Mae Langet yn ddysgl cig boblogaidd, a gymerwyd i gael ei wneud bob amser o rannau meddal cig eidion wedi'u stemio. Fodd bynnag, mae gofynion coginio heddiw wedi dod yn llai categoreiddiol ac maent yn eithaf derbyniol ar gyfer coginio porc, twrci neu gyw iâr. Roedd Langet yn poeth gyda gwyrdd, salad ffres, unrhyw fathau o addurn, sawsiau trwchus, mayonnaise, bara meddal neu rolla Ffrengig.
Cig eidion yn y ffwrn
Pob ymlynydd o ddeiet iach fel y rysáit am goginio cig eidion yn y ffwrn. Mae cig, wedi'i brosesu â steam poeth, yn cadw cysondeb ysgafn ac, yn llythrennol, yn toddi yn y geg.
Cynhwysion angenrheidiol:
- taenell cig eidion - 800 gr
- powdwr pupur du - 1 llwy fwrdd
- paprika - 1 llwy fwrdd
- halen - 1.5 llwy fwrdd
- dŵr 50 ml
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Torrwch y cig ar hyd y ffibrau, atalwch yn ofalus, halen, pupur a gadael am 10-15 munud ar y bwrdd cegin.
- Mae llygoden braster y moch ar waelod taflen pobi sy'n gwrthsefyll gwres, rhowch ychydig o eidion arno, tywalltwch y dŵr, gorchuddiwch ffoil ar ei ben a'i roi yn y ffwrn.
- Pobwch am 20 munud ar dymheredd o 180 ° C.
- Yna tynnwch y ffoil a'i goginio am 10 munud arall, fel bod y cig yn cwympo ar ben. Yna rhowch grisiau a pharhau pobi am 3 munud ar bob ochr. Yn ystod yr amser hwn, bydd lleithder gormodol yn anweddu. Os dymunwch, gosodwch y llysiau sy'n addas ar gyfer y tymor.
- Gweini sosbrau plât poeth.
Royal Langet o dwrci
Mae'r rysáit hwn yn cael ei pharatoi'n aml mewn bwytai Ewropeaidd. Os nad oes posibilrwydd defnyddio twrci, gellir caniatáu ffiled cyw iâr cyffredin yn ei le. Bydd caws hardd, brasterog yn rhoi blas hufennog dymunol i'r dysgl, a bydd hallt sbeislyd yn ychwanegu piquancy ac arogl disglair.
Cynhwysion angenrheidiol:
- ffiled twrci - 800 gr
- Tomatos - 400 gr
- winwnsyn - 3 darn
- caws - 300 gr
- mayonnaise 67% - 1 pecyn
- halen
- sbeisys
- pupur
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Dylai'r ffiled gael ei olchi'n drylwyr, ei gludo i ffwrdd, ei sychu, ei dorri'n ddarnau a'i hailgylchu'n hawdd o'r ddwy ochr, yna ei hacio a'i blino.
- Torri tomatos mewn sleisys, winwns - cylchoedd tenau.
- Ffres sy'n gwrthsefyll gwres wedi'i oleuo, rhowch gig ar y gwaelod. Ar bob darn, rhowch y winwnsyn, ei arllwys gyda mayonnaise, gorchuddiwch â haen o tomato a'i gorchuddio â chaws wedi'i gratio.
- Anfonwch i ffwrn cynnes a bwyta am 30 munud ar 180 ° C.
- Ar y bwrdd i weini, addurno â pherlysiau ffres.
Sut i wneud cig oen cig eidion gyda madarch: rysáit gyda llun
Mae'r dysgl hon yn gyfleus oherwydd o ganlyniad, nid yn unig y byddwch yn cael cig aromatig, blasus, ond hefyd saws tomato a madarch. Mae'n parhau i baratoi ochr ochr yn unig a chinio teuluol yn barod.
Cynhwysion angenrheidiol:
- cig eidion - ½ kg
- tomatos - 4 pcs
- winwnsyn gwyn - 2 ddarnau
- hylifennod - 200 g
- Menyn - 2 llwy fwrdd
- dŵr - 2 llwy fwrdd
- halen
- siwgr
- pupur du daear
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Rinsiwch y cig o dan y dŵr, sych, sych, torri ar hyd y ffibrau a dadheidio. Pepper, halen a ffrio ar olew poeth nes ffurfio crwst hud, hardd.
- Tomatos i guddio o'r croeniau a'u torri i mewn i giwbiau, madarch - platennau, a winwns - brwsochkami bach. Ffriwch mewn padell ffrio ar wahân nes ei fod yn feddal.
- Plygwch y cig a llysiau mewn powdwr waliog trwchus, arllwyswch mewn dŵr, gorchuddiwch gyda chwyth a gadael i stiwio ar dân fechan am oddeutu 1 awr.
- Yna tynnwch y capel, cymysgwch yr holl gynhwysion yn ofalus, cynyddwch y gwres a choginiwch am 10-15 munud arall. Yn ystod yr amser hwn bydd yr hylif gormodol yn anweddu a bydd y pryd yn trwchus.
- Gweini ar y bwrdd ar blât o blatiau gydag unrhyw fath o addurn.
Sut i ffrio langette porc aciwt
Mae'r dysgl, a baratowyd o dreslo porc, yn ymddangos yn arbennig o sudd, ac mae'r saws poeth, Madera a prwnau yn rhoi sbeis arbennig wedi'i fireinio.
Cynhwysion angenrheidiol:
- clym porc - 500 gr
- olew olewydd - 50 ml
- Saws tomato sbeislyd - 250 ml
- prwnau - 10 darn
- winwnsyn - 2 ddarnau
- startssh corn - 2 lwy fwrdd
- gwreiddyn persli - 1 darn
- gwreiddiau seleri - 1 pc
- garlleg - 5 dannedd
- coed - 2 llwy fwrdd
- dŵr - 3 llwy fwrdd
- cymysgedd o sbeisys sych
- halen
- siwgr
- pupur cayenne
- pupur du du
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Rinsiwch y cig, sychwch â thywel papur, ei dorri i mewn i ddogn ac yn anwybyddu'n ddeniadol.
- Yn y padell ffrio, gwreswch yr olew, ffrio'r darnau cig o bob ochr i gwregys aur tywyll (tua 8-10 munud).
- Mae seleri, persli, winwns a prwnau wedi'u torri'n fân, wedi'u chwistrellu â sbeisys, halen a phupur, eu rhoi mewn sosban fach, arllwys saws tomato, Madera a dŵr, yn cymysgu'n ofalus iawn ac yn rhoi plât.
- O ran gwres uchel, dewch i ferwi, lleihau'r cynhesu i isafswm, a chwyddo'n gyson, anweddu nes bod y màs yn gostwng o 1/3.
- Gyda'r saws parod, dylai'r langedi porc gael eu dyfrio'n helaeth a'u rhoi i fwrdd gyda garnis o datws a llysiau ffres.
Sut i goginio danteithion o dynnwr cig eidion: cyfarwyddyd fideo
Mae'r dysgl sy'n cael ei wneud gyda'r rysáit hwn yn flasus ac yn hynod o fraint. Mae cig yn cael ei ffrïo mewn sosban yn gyflym iawn ac nid yw'n colli ei sudd yn naturiol, ac mae saws hufenog trwchus, a baratowyd gyda sbeisys a gwin gwyn, yn cyfoethogi'r lingo gyda arogl disglair, ysgafn.