Mae tarten lemwn yn wledd go iawn o flas gourmet: mae hufen ysgafn mewn llwch sitrws carameliedig gyda ffon defa crispy yn un o'r pwdinau gorau o fwydydd gourmet. Bydd y rysáit wedi'i haddasu hon yn helpu i ymdopi â'r tart yn y cartref ac yn syndod i rywun sy'n hoff iawn ohono.
Cynhwysion:
- Sudd o lemwn a orennau - 50 g yr un
- Mae nifer o ffrwythau sitrws (lemwn)
- Llaeth - 30 g
- Wyau - 3 darn.
- Zest Calch - 15 g
- Powdwr siwgr - 120 g
- Menyn o gynnwys braster uchel - 160 g
- Byrbrwyth, lliwio bwyd
Dull paratoi:
- Gwasgwch y sudd o lemwn ac orennau er mwyn i chi gael 100 gram o hylif glân (y gymhareb gorau yw 1: 1). Yna, ychwanegwch y calch wedi'i dorri i'r bowlen
- Rhowch y llaeth i'r sudd (taro'r bowlen, bydd yn cwtogi - dylai fod felly), a'r wyau
- Ychwanegwch y siwgr powdwr a'i chwistrellu'n drylwyr
- Dyluniwch baddon dŵr: rhowch y bowlen ar sosban o ddŵr berwedig fel nad yw gwaelod y bowlen yn cyffwrdd â'r dŵr. Mae cymysgedd wyg-sitrws yn dod i 85 gradd, gan droi'n gyson â chwisg - dylid ei gynhesu'n gyfartal
- Dylai hufen fod yn atgoffa cysondeb iogwrt neu hufen sur tenau
- Mae mousse gorffenedig yn straen trwy gribr, gan gael gwared ar y coluddyn calch a gweddillion wyau wedi'u torri. Yn yr hufen, ychwanegwch olew wedi'i dorri a'i gymysgu'n drylwyr nes ei ddiddymu neu ei chwistrellu gyda chymysgydd
- Mae Mousse yn gorchuddio'n agos â ffilm a lle yn yr oergell am ddiwrnod
- Tynnwch cnawd cyfan o lemwn cyfan. Gwneir hyn orau gyda pholler - nodyn arbennig ar gyfer gweithio gyda ffrwythau. Ond gallwch chi dorri'r twll yn ofalus yn ofalus gyda chyllell a chael gwared â'r mwydion gyda llwy fwdin bach
- Dileu y chwerwder o'r croen lemwn - rhowch y biledau mewn badell sawn gyda dwr oer wedi'i halltu a'i roi i ferwi. Gwnewch hyn dair gwaith, bob tro yn disodli'r dŵr gydag un newydd, ond heb halen
- Yn y stwpan, rhowch siwgr, arllwyswch dŵr (cymhareb dwr a siwgr 1: 1) a'i roi ar dân. Pan fydd y siwgr yn diddymu, rhowch y llestri lemon a choginiwch am hanner awr - awr, gan eu caramelu. Cymerwch ffurfiau lemwn ac oer. Paratowch sandsticks: torri'r biledau o'r toes, y lliw, yn oer ar ôl pobi
- Casglwch y pwdin: llenwch yr hufen gyda lleiniau lemwn, addurnwch y dail a'r ffyn tywod