Cynhwysion a chyfarpar ar gyfer coginio sgwid mewn batter a saws Er mwyn paratoi'r dysgl môr a saws hufen hynod a chryslyd, nid oes angen llawer. Yr unig beth sy'n ddymunol i goginio mewn padell ffrio ddwfn, fel arall, bydd y plât cyfan mewn ysglyfaeth tywllyd. Ar gyfer modrwyau sgwâr wedi'u ffrio mewn batter, bydd angen:
- modrwyau carcass neu sgwid wedi'u torri - 500 gr
- wyau - 2 ddarnau
- blawd - 200 gr
- cwrw - 100 ml
- olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio
- halen
Er mwyn paratoi saws hufen melys a sur rydym angen:
- hufen sur cartref neu hufen brasterog - 200 ml
- sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. l.
- finegr - 20 ml
- caws wedi'i brosesu (hufenog neu "Gyfeillgarwch")
- siwgr - 1-2 llwy fwrdd.
- halen a phupur
Rydym yn coginio'r batter, yna ffrio'r sgwid ynddi
I wneud claret, mae angen i chi dorri dau wy ac arllwys y cwrw iddyn nhw, yna chwipiwch yn drylwyr gyda gwisg neu fforch.
Mewn màs homogenaidd, ychwanegwch flawd a halen, cymerwch hyd at ddileu peli blawd. Mae'r clai yn barod.
Nawr, mae modrwyau o sgwid wedi'u paratoi'n llwyr yn cael eu toddi mewn dysgl gyda batter, yna ei roi ar skillet poeth gyda menyn. Sylwch y dylai'r olew fod yr un peth pe baem yn penderfynu ffrio'r ffrwythau Ffrengig.
Dylai fod yn goginio cyn ymddangosiad olwyn euraidd, ac ar ôl hynny mae angen i'r cylchoedd ffrio gael eu socian mewn tywel bapur i gynyddu gormod o olew.
Fel rheol, nid yw cyfanswm yr amser coginio yn cymryd mwy na 30 munud.
Mae'n werth nodi bod y sgwid yn y batter yn blasu yn berffaith ac yn oer.
Saws sgwâr mewn swmp
Os ydych chi'n hoffi bwytai bwyta a phecyn penodol mewn bwyd, yna bydd saws hufennog gyda sourness bach yn berffaith yn addas ar gyfer y pryd wedi'i goginio.
I wneud hyn, rydym yn cymryd y cynhwysion uchod ac yn eu paratoi yn y dilyniant canlynol:
- Mewn hufen hufen neu sur, ychwanegu 20 ml o finegr a sudd lemwn, troi'n dda
- Yn y gymysgedd hwn rydym yn rwbio un pecyn o gaws wedi'i doddi. Mae'n ddymunol ei fod mor gymaint â phosibl. Dylid rwbio caws ar grater dirwy.
- Solim, pupur, yna rhowch y cyfansoddiad hwn ar dân wan.
- Rhaid cynhesu'r saws am oddeutu pum munud, tra'n troi'n gyflym.
- Yn y broses o wresogi, arllwyswch 1-2 lwy de siwgr.
Wedi'i wneud! Os oes awydd, gallwch ychwanegu dyrnaid o gnau Ffrengig neu Dill.
Mae'r dysgl hon yn berffaith yn addas i datws tatws, uwd pea neu reis wedi'i ferwi. Mae hefyd yn fyrbryd gwych ar gyfer cwrw oer.
Fel y gwelwch, mae sgwid wedi'i goginio mewn batter - nid yw'n anodd. Gellir hawdd defnyddio'r rysáit hon ar gyfer y ddau ddydd, ac ar gyfer ffeilio ar y bwrdd Nadolig. Gyda llaw, ar yr un egwyddor, gallwch chi baratoi cregyn gleision a berdys yn ddiogel. Er gwaethaf gwydredd y dysgl hwn, mae ganddi gynnwys cymharol isel o ran calorïau, na all ond lawnsio'r rhai sy'n colli pwysau. Ni allwch chi amau - bydd y blas hwn yn cael ei werthfawrogi hyd yn oed gan y gourmet mwyaf cyflym. Archwaeth Bon!