Pysgod wedi'u pobi gyda tomatos
- 0.6 kg o ffiledi pysgod
- 200 g o gaws Iseldiroedd
- 3-4 tomatos
- 6 llwy fwrdd. l. cwpwl
- 3 ewin o garlleg
- Bwlb
- sbeisys yn ewyllys
- halen
Dull coginio:
Torrwch y pysgod i mewn i ddogn, tomatos - sleisys. Mae cywion garlleg, a chaws yn croesi ar grater mawr. Ar waelod y pot neu fysio pobi, ffiledi, halen a phupur i'w blasu, ar y top - tomatos. Rhowch y tomatos ar garlleg, winwns a chysglod, chwistrellu â chaws wedi'i gratio. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu nes ei fod wedi'i goginio. Addurnwch yn ewyllys.
Ffa mewn saws
Golchi 0.5 kg o ffa gwyn, arllwyswch â dŵr a gadael am 3-4 awr, yna bowch nes ei fod yn feddal. Brech barod i'w daflu mewn colander. Mae winwnsyn wedi'i dorri a'i dorri'n sleisys, wedi'i frio'n ysgafn mewn olew llysiau, yn ychwanegu 250 gram o ham, wedi'i ffrio, wedi'i ffrio â nionod a'i gymysgu â ffa. Tymor i flasu â phupur du a choch, halen a chorsen lemwn. Chwistrellwch y dysgl barod gyda winwns werdd. Gweini i fwrdd gyda saws tomato sbeislyd a thatws wedi'u berwi.
Sliperi Tatws
- 10 tatws
- 300 g o hylunfeydd
- 5-6 bylbiau
- 50 g o mayonnaise
- halen
Dull coginio:
Dewiswch datws maint addas, lân a marciwch yr esgid. Mae defnyddio cyllell a llwy yn gwneud rhigogau, ffurfio sociau a sodlau. Mae'r holl bysiau'n cael eu rhwbio ychydig â halen, mayonnaise ac yn cael eu gosod ar hambwrdd pobi. Rhowch y ffwrn am 30-35 munud. Madarch wedi'i dorri a winwns i ffrio
Belyashi
Ar gyfer y prawf:
- 0.5 l o ddŵr wedi'i ferwi (wedi'i oeri i 40 ° C)
- 50 g o burum ffres
- 1/2 cwpan + 300 ml olew llysiau (ar gyfer ffrio)
- 1 llwy fwrdd. l. siwgr
- halen i flasu
- 3-4 gwydraid o flawd
Ar gyfer llenwi'r dysgl:
- 400 g cig wedi'i fagu
- bwlb
Dull coginio:
Briw wedi'i wanhau mewn dŵr, ychwanegwch 1/2 cwpan o olew llysiau, siwgr, halen, blawd. Rhowch y toes yn syth. Ni ddylai fod yn dynn ac yn cadw at eich dwylo. Ni ddylai'r toes ffitio! Ar unwaith, ffurfiwch belyashi (rhaid iddynt fod yn wastad). Ffrwythwch lawer o suture olew poeth i lawr.
Cutlets "Lux"
- 0.5 kg o afu eidion neu borc
- criw o bersli
- bwlb
- 2 ewin o arlleg
- 3 llwy fwrdd. l. menyn
- 200 ml o laeth
- 200 g brawdiau bara
- 2 wy
- Halen
- pupur du du
- 1 litr o froth
Dull coginio:
Gadewch yr afu trwy'r grinder cig (rwy'n defnyddio'r golff leiaf). Mae parsi a winwns yn torri'n fân, yn torri garlleg. Nionyn, garlleg a menyn yn cael eu gosod ar dân, ffrio tua 10 munud nes eu bod yn frown euraid. Yna arllwyswch y llaeth a chwistrellwch gyda briwsion bara. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drwyadl, ychwanegwch y sesiynau hwylio, eu gorchuddio, eu rhoi am 30 munud yn yr oergell. Llwythau siâp gyda dau lwy fwrdd (wedi'u cynhesu a'u gwlychu mewn olew llysiau), rhowch broth cynnes, gorchuddiwch, coginio am 10-15 munud. Yna, torrwch i roi a rhoi pibell ffrio wedi'i gynhesu'n dda, ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Wrth wasanaethu i'r bwrdd, addurnwch gyda gwyrdd.
Patissons Stuffed
Ar gyfer 3 patissons canolig:
- 250 g o fwyd wedi'i fagu
- Bwlb
- Moron
- Mayonnaise
- Cwpwl
- condiments i flasu
Dull coginio:
Golchi patissonau, wedi'i dorri o ran convex y darn. Dewiswch lwy ganol gydag hadau, llenwi â phig fach, arllwys mayonnaise, rhowch y ffwrn wedi'i bacio. Arllwyswch ychydig o ddŵr ar yr hambwrdd pobi. Addurnwch gyda chysglod. O amgylch y patisson, gallwch roi'r tatws yn ddarnau tenau. Paratowch y llenwad: mewn olew llysiau, chwistrellu winwnsyn wedi'u torri'n fân, rhowch moron wedi'i gratio a chregion wedi'i graeanu ar grater mawr. Croeswch bob un, halen a phupur i flasu, ychwanegu sesiynau hwylio, fel madarch.
Casserole "Gifts of the Sea"
- 300 g ffiledau pysgod
- sgwâr cyfartalog
- 3 tatws
- Bwlb
- 100 g o mayonnaise
- 100 gram o gaws caled
- Greenery
- Halen
- pupur i flasu
- caviar coch ar gyfer addurno
Dull coginio:
Torrwch y ffiled yn rhannol, sgwâr am 3 munud a thorri'r modrwyau, torri'r winwns a'r tatws yn gylchoedd. Rhowch olew tatws, halen a phupur mewn ysgafn i flasu, yna - ffiledi pysgod, ychydig o halen, winwns wedi'u torri, ac yna modrwyau o sgwid. Iwch mayonnaise, chwistrellu caws. Pobwch yn y ffwrn am tua 30 munud.
Ratatouille gyda saws garlleg
- 3 zucchini
- Eggplant
- 4 tomatos
- Bwlb
- 2 pupur melys
- 20 g o deim gwyrdd
- 2 sbrigiau o rosemari
- dail bae
- 2 ewin o arlleg
- 4 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- 2 llwy fwrdd. l. persli wedi'i dorri
- 150 ml o iogwrt naturiol
- pupur du du
- halen i flasu
Dull coginio:
Torrwch y tomatos criss-crosswise, trowch i mewn i ddŵr berw am 30 eiliad, crogi, yna torri'n galed. Peelwch winwns a thorri. Pupur melys i olchi, tynnu'r craidd, ei dorri'n giwbiau. Golchi'r eggplant a zucchini a thorri. Mae toc a rhosmari yn rhwymo mewn bwndel ynghyd â dail law. Garlleg wedi'i dorri. Yn y sosban, gwreswch yr olew a ffrio'r eggplant 5 munud. Yna, yn ei dro, ychwanegwch y winwnsyn, pupur melys, hanner yr garlleg a zucchini. Mae pob math o lysiau yn ffrio am 3 munud. Ar ôl rhoi hanner y persli, ffoiwch 7 munud. Ychwanegu criw o wyrdd, tomatos, halen, pupur, stwff am 15 munud. Yna tynnwch y perlysiau â dail laww. Trowch y garlleg sy'n weddill gyda persli ac iogwrt, ychwanegu halen a phupur i flasu. Coginiwch y saws ar wahân.
Ffyn pysgod
- 0.5 kg o Alaska Pollock wedi'i rewi yn ffres
- 2 pcs. winwns
- Dill
- tiwbiau wafer
- briwsion bara
- wyau
- olew llysiau
- halen
- pupur
Dull coginio:
Boil pysgod, ar wahân i esgyrn, torri. Torrwch winwnsyn, ffrio ac ychwanegu dill. Cyfunwch bysgod gyda winwns a dill, tymor i'w flasu. Llenwch y tiwbiau, trowch i'r wyau wedi'u curo a'u rholio mewn briwsion bara. Frychwch ar y ddwy ochr mewn padell ffrio poeth mewn olew am 1-2 munud.
Crempogau gyda llenwi bresych
Ar gyfer y prawf prydau:
- 2.5 cwpan o ewyn
- 3 wy
- 1/4 cwymp o halen
- 1 llwy fwrdd. l. siwgr
- 2 cwpan o flawd + 1 llwy fwrdd. powdwr pobi neu 1/3 llwy fwrdd. soda
- 100 ml o olew llysiau
- gee
Ar gyfer llenwi'r dysgl:
- bresych
- moron
- halen
- olew coginio ar gyfer ffrio
Dull coginio:
O'r cynhwysion a restrir, paratowch y toes. Mae angen chwistrellu'r blodyn ar wahân i'r proteinau, dylid glanhau'r blawd ar yr un pryd â'r powdr pobi. Cnewch y toes, coginio crempogau blasus mewn padell ffrio, gan oleuo pob un â menyn wedi'i doddi. Gadewch i'r crempogau soak, gan orchuddio'r brig gydag ail plât (dim llai na hanner awr). Paratowch y llenwad: ffrio'r moron wedi'i gratio, bresych wedi'i dorri'n fân, arllwyswch ychydig o ddŵr. Stwffio wedi'i goginio wedi'i lapio mewn crempogau.
Cacen Crempog
- 200 g o gaws caled
- 8-10 crempogau parod
- 0.5 kg o ffiled cyw iâr
- 5 wy wedi'u berwi
- Bwlb
- Cylchoedd 4-5 o pinîn tun
- 0.5 kg o harddwrfeydd
- 0,5 l o mayonnaise
Dull coginio:
Ffrwythau madarch gyda nionyn, ffiled cyw iâr yn berwi nes ei goginio mewn dŵr hallt. Yn y cywasgiad cyntaf rhowch madarch gyda winwns, saim gyda mayonnaise. Ar yr ail - wyau, yn malu ar grater, saim gyda mayonnaise. Ar y drydedd - ffiled cyw iâr, wedi'i dorri'n ddarnau. Ar y pedwerydd - caws caled wedi'i gratio. Top gyda mayonnaise. Ailadroddwch yr haenau eto. Ar ben ac ochr y cacen gacengrïo saim gyda mayonnaise a chwistrellu caws caled, wedi'i gratio ar grater dirwy. Addurnwch gyda pîn-afal a llysiau gwyrdd tun. Rhowch yr oergell am sawl awr.
Byrbryd eggplant
- 2 eggplants
- 2 tomatos
- 3 ewin o garlleg
- 100 gram o gaws caled
- 100 ml o fratiau. olewau
- Wyau
- 1 llwy fwrdd. l. blawd
- 100 g o mayonnaise
- Halen
- greens ar gyfer addurno
Dull coginio:
Peelwch y garlleg a'i dorri. Mae tomatos yn torri i mewn i sleisen. Cymerwch y caws ar grater dirwy. Mae eggplants yn cael eu torri i gylchoedd, yn ychwanegu halen, yn gadael am ychydig funudau. Curwch yr wy, ychwanegu halen, ychwanegu blawd (ni ddylai'r toes fod yn drwch). Eggplant sych ar dywel papur, trowch mewn batter a ffrio mewn olew poeth. Rhowch ar ddysgl, lledaenu â mayonnaise. Ychwanegwch garlleg, brigwch gyda slice tomato, chwistrellwch gaws, tywallt mayonnaise a choginio yn y ffwrn nes bydd y caws yn toddi. Wrth weini, addurnwch y dysgl wedi'i goginio gyda pherlysiau.
Peli cig llysiau
- gwenynen
- zucchini
- bwlb
- 20 g o brynza
- Llawr
- Wyau
- pupur du daear
- halen
- briwsion bara
- menyn
Dull paratoi:
Mae carthion melyn yn cael ei goginio, ei ferwi, ei ddaflu mewn colander, draenio dŵr, yna dorri'n fân. Zucchini rhwbio ar grater mawr, gwasgu'r sudd. Cyfunwch eggplant, zucchini, caws wedi'i dorri, wy, blawd, pupur a halen. Ymunwch yn dda a ffurfiwch y màs a baratowyd o beli maint cnau Ffrengig. Rhowch nhw mewn briwsion bara a ffrio mewn llawer iawn o olew llysiau. I'r dysgl wedi'i goginio i wasanaethu poeth ar ddail letys.
Appetizer «Ar gyfer gwyliau»
- yn gallu sprat
- 200 g o gaws caled
- Gall pys gwyrdd
- 3 wy
- Mayonnaise
- 1/2 cwp. mwstard
- Halen
- pupur
Dull paratoi:
Mae wyau yn berwi, wedi'u torri'n fân. Cymerwch y caws ar grater mawr, chwistrellwch sbwrc gyda fforc. Peelwch bys gwyrdd mewn colander. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn gymysg, wedi'u hamseru â mayonnaise, mwstard, halen a phupur i flasu.
Madarch mewn ffordd gyflym
- 0.5 kg o harddwrfeydd
- 80 ml o ddŵr
- 50 ml o fratiau. Olew
- 1 llwy fwrdd. halen
- 1 llwy fwrdd. hanfodau asetig
- 1 llwy fwrdd. siwgr (anghyflawn)
- 10 pcs. popcorn
- Dail 5 bae
- 3-5 clofen o garlleg
Dull paratoi:
Mae harbwrlau yn golchi, sychu, a'u rhoi mewn padell ffrio neu sosban ddwfn. Ychwanegu dŵr, olew llysiau, halen, hanfodetig, siwgr, pupurod a dail bae i'r madarch. Dewch i ferwi. Tân ychydig, gorchuddiwch y sosban gyda chaead, stiw am 5-7 munud. Mae madarch yn oeri, trosglwyddwch i jar, ychwanegwch garlleg wedi'i gludo. Gadewch am 4 awr. Pan fyddwch chi'n gweini, addurnwch y pryd a baratowyd i flasu.
Meatloaf gyda nwdls
- 100 gram o nwdls cartref, madarch wedi'i dorri a chaws wedi'i gratio
- 2 sleisen o fara gwyn
- 3 llwy fwrdd. l. gwin gwyn
- 400 gram o gyw iâr a phigiog o fagl
- 2 ewin o garlleg wedi'i dorri
- 2 wy
- ar binsiad o nytmeg wedi'i gratio a phaprika
- 60 g hufen sur
- 4 coesyn winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri'n ôl
- 2 llwy fwrdd. l. persli wedi'i dorri'n fân
- halen, pupur
Dull paratoi:
Boil y nwdls mewn dŵr hallt. Draeniwch a chymysgu gyda chaws. Bara wedi'i wlychu mewn gwin am ychydig funudau, yna wedi'i gymysgu â phig fach, garlleg, madarch ac wyau. Ychwanegwch y nutmeg, halen paprika, pupur du, hufen sur, winwns werdd a phersli. Rhoddir hanner y llenwad wedi'i baratoi mewn mowld, lefel a gwnewch groen fawr ar hyd. Yn y toriad hwn gosodwch y nwdls, gorchuddiwch y brig gyda'r llenwad cig sy'n weddill ac yn llyfn. Lliwwch y brig gyda saws. Gwisgwch y ffwrn yn 200 ° C am 1 awr. Casglwch y sudd a ffurfiwyd yn ystod pobi gyda llwy. Rholiwch y gofrestr oeri. Cyn gwasanaethu, torrwch y gofrestr wedi'i goginio.
Juicy zrazy
- 0.5 kg o borc
- 0.5 kg o gig eidion
- 200 g o fraster
- 4 winwnsyn
- olwyn wedi'i frwdio mewn llaeth
- Wyau
- 2 llwy fwrdd. l. mayonnaise
Ar gyfer y llenwad:
- 4 wy
- criw o winwns werdd
Dull paratoi:
Cigwch sgip trwy'r grinder cig ynghyd â bacwn, winwns a bara llaeth wedi'i bakio mewn bara. Yn y mins a baratowyd, ychwanegwch halen, pupur, wy a mayonnaise. I baratoi stwffio: wyau wedi'u berwi i falu gyda winwns werdd, halen i flasu. Ffurfiwch zrazy, gan roi ym mhob un o 1 llwy fwrdd. llenwi. Bacenwch yn y ffwrn ar wres isel nes ei fod wedi'i goginio.
Pupur wedi'i stwffio "Anwyl"
- 0.5 kg o gyw iâr daear
- 200 g o fraster ffres
- 4 winwnsyn
- 3 tomatos
- pupur du du
- popcorn
- condiment ar gyfer pibellau
- halen
- ciwb broth cyw iâr
- 15 pupur melys
- menyn
Dull paratoi:
Pepper i'w olchi, torri'r pedunclau. Bowch mewn dŵr hallt am 3 munud, tynnu allan ac oeri. I baratoi cig y grym: 3 winwnsyn wedi'u torri'n fân, wedi'u ffrio â bacwn, ychwanegu at gig cyw iâr, halen a phupur i flasu. Pepper yn llenwi â llenwi, rhowch sosban. Yn y olew ffrio 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n fân. Arllwyswch y cawl wedi'i baratoi gyda phupur wedi'i stwffio. Stori tua 20 munud.
Risotto
- cyw iâr
- 300 g o reis
- Moron
- Bwlb
- 100-200 g o gig cyw iâr (ar gyfer cawl)
- Basil
- Oregano
- bwydo ar gyfer cyw iâr
- halen
Dull paratoi:
Coginiwch y cyw iâr nes ei goginio. Ar banell ffrio poeth rhowch y reis amrwd, ffrio efo liw euraidd, ychwanegu moron wedi'i gratio, winwnsyn wedi'u torri'n fân, sbeisys i flasu a ffrio ychydig mwy. Yna arllwyswch y cawl yn y sosban, gorchuddiwch â chlw, mwynwch nes bod y reis yn feddal. Wrth weini, addurnwch gyda gwyrdd os dymunir.
"The Sun Bunch"
- 0.5 kg o ffiled pysgod
- 10 dail grawnwin
- 200 g o rawnwin gwyn
- 100 gram o gaws wedi'i gratio
- 200 g o garyn gwyn
- halen, pupur
- nytmeg
- tyfu ar gyfer pysgod
- 100 ml o olew olewydd
Dull paratoi:
Golchwch ffiledi pysgod, halen, pupur, chwistrellu nytmeg a sesni, arllwyswch gydag olew olewydd. Gorchudd dail gwin mewn dŵr berw 5 munud. Grawnwin gwyn wedi'u torri. Gwisgwch lwyth gwyn a'i gymysgu â chaws wedi'i gratio. Ar y bwrdd, gosodwch ddarn o ffoil, rhowch un dail grawnwin mawr neu ddau fach arnyn nhw - 2 lwy fwrdd. l. cymysgedd bara a chaws ac 1 llwy fwrdd. l. grawnwin, yna rhowch darn o ffiledi pysgod ac arllwyswch gydag olew olewydd. Cwympiwch y daflen gydag amlen, yna ei lapio mewn ffoil. Rhowch y ffurflen. Pobi mewn ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 ° C, am 30 munud. Ehangwch y ffoil a rhowch yr amlenni grawnwin ar ddysgl, addurnwch â chriwiau o rawnwin glas a gwyn, sleisen o lemwn.
Salad "Fantasy"
- 2 ffiled cyw iâr
- 1/2 cwpan cnau wedi'u torri
- 2-3 o gefn o garlleg
- Oen tun
- 2-3 pcs. prwnau
- 2 wy
- Mayonnaise
- greens ar gyfer addurno
Dull paratoi:
Boil y ffiledau, chillwch a thorri'n fân. Boil yr wyau. Rhowch y prwyn a thorri'n fân. Mellwch y garlleg. Paratowch y saws: cymysgu mayonnaise gyda phrwnau wedi'u torri, garlleg a chnau. Ar y dysgl, gosodwch y gwyn wy wedi'i gratio ar grater mawr, yna ffiled cyw iâr wedi'i falu. Arllwyswch bob saws, chwistrellwch gyda melyn wy wedi'i gratio. Salad addurno gydag ŷd tun a llysiau gwyrdd.