Salad dwyreiniol Yn y salad hwn, heblaw'r llysiau arferol, ceir awgrym i'r dwyrain ar ffurf saws pomegranad, o'r enw Narsharab. Mae'r saws hwn yn Azerbaijani ac fe'i defnyddir fel arfer fel bwydo ar gyfer cig a physgod. Gwnewch hi drwy drwch sudd pomgranad wedi'i wasgu'n ffres, ac yna ychwanegu siwgr, asid citrig ychydig a rhai sbeisys: coriander, basil, sinamon, dail bae a phupur. Mae Narsharab wedi'i gyfuno'n arbennig o dda gyda physgod wedi'i goginio ar y gril: mae saws melys a chig sudd gyda niwl yn rhywbeth anhygoel. Y tu allan i'w mamwlad, gellir prynu'r saws hwn ym marchnadoedd canolog dinasoedd mawr. Fe'i storir yn ddigon hir.
Cynhwysion:- Eggplant 500 g
- Tomatos 300 g
- Pepper melys 1 pc.
- Garlleg 1 eog
- Saws Narsharab 20 ml
- Pinsiad halen 4
- Pipper ddaear du 4 pwyso
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Fioled ffres basil 10 g
- Cam 1 I baratoi'r dysgl hwn, cymerwch y canlynol: arennau, tomatos (yn galed), pupur melys, garlleg, nionyn, saws Narsharab, olew llysiau, glaswellt (basil, coriander neu bersli).
- Cam 2 Eggplant, tomatos a phupur i'w olchi. Rhowch ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur darnau. Anfonwch y popty mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 160 ° C.
- Cam 3 Mae angen llyswennod 40-60 munud, yn dibynnu ar y maint. Gellir tynnu tomatos a phupurau ar ôl 20 munud. Caniatáu i oeri.
- Cam 4 Eggplant yn oeri, peidio â'i dorri'n giwbiau.
- Cam 5 Tatws peel, pupur, winwnsyn a garlleg. Wedi torri'r winwns yn y cylchoedd hanner tenau, mae'r llysiau sy'n weddill wedi'u torri'n fân.
- Cam 6 Mewn cynhwysydd dwfn, cymysgwch eggplants, pupur, winwns, tomatos, garlleg a gwyrdd (rydym ni'n cyfyngu ein hunain i basil ffres). Tymorwch y salad gydag olew olewydd, saws Narsharab, pupur du ffres, a halen (mae gennym halen garlleg). Cychwynnwch a gweini gyda lavash neu pita.