Goose gydag afalau a rhawnau wedi'u pobi yn y ffwrn
Mae'r rysáit hon yn enwog am ei symlrwydd, ond ar yr un pryd eiddo blasus. Ni fydd cyfanswm yr amser coginio yn mynd â chi fwy na dwy awr. Mae un carcas gos ar gyfartaledd, fel rheol, yn ddigon i deulu o 4-5 o bobl. Mae coginio'n well mewn gwydr sy'n gwrthsefyll gwres neu brydau ceramig. Da iawn, os ydych chi'n pobi mewn ffwrn gyda swyddogaeth gril. Yn y cyfamser, gadewch i ni ddarganfod pa gynhyrchion sydd eu hangen arnom i wneud y pryd blasus hwn.
- Un cig ffa o faint canolig
- menyn - 50 gr
- hufen sur (cynnwys braster 10-15%) - 100 gr
- Afalau gwyrdd - 2-3 pcs
- prwnau - darnau 10-12
- olew olewydd ar gyfer goresu seigiau
Gyda llaw, os oes awydd, yna ynghyd â'r gei, gallwch chi hefyd fagu tatws. Bydd y garnish yn yr achos hwn yn troi'n sudd iawn ac yn dendro mewn blas. Ar gyfer un aderyn, ar gyfartaledd, cyfrifwch 8-10 o datws.
Technoleg coginio Goose yn y ffwrn
Gan fod cig y geg ei hun yn anodd, rydym yn ei argymell cyn pobi i farinio mewn hufen sur. I wneud hyn, rydym yn golchi'n haddwn yn drylwyr o dan ddŵr cynnes, yn tynnu oddi arno'r plu a ffilm melyn denau. Sylwch nad oes angen tynnu'r croen ei hun, oherwydd hebddo bydd y bwyd yn sych ac yn colli ei flas. Os nad ydych chi'n hoff o grugiau wedi'u ffrio ar adar, yna eu tynnu ar ôl coginio.
Carcas wedi'i baratoi'n llawn mewn hufen sur a'i roi am awr yn yr oergell. Yn ystod yr amser hwn, mae gan asid lactig amser i dreiddio i ffibriau cig a'u dioddef. Ar ôl y marinade sur, bydd y goose yn colli ei stiffrwydd.
Er bod y marinâd yn sefyll yn yr oergell, rydym yn dechrau paratoi cig y gors afal gyda prwnau. Os yw'r crib ar yr afalau yn rhy drwm, rydym yn argymell ei gael yn cael ei ddileu. Er mwyn ei dorri mae angen sleisys bach neu stribedi bach ar y math o frithiau Ffrengig.
Mae prwnau hefyd wedi'u torri'n ddarnau bach a'u cymysgu ag afalau. Yn y stwffio o ganlyniad, rydym yn ychwanegu cwpl o lwy fwrdd o hufen sur. Yn ewyllys ar gyfer piquancy gallwch halen a phupur.
Ar ôl i'r geif marinogi mewn hufen sur, rydym yn dechrau arllwys ei bol gyda stwffio afal. Ar y diwedd rydym yn gwnïo'r aderyn gydag edau gwnïo.
Dylai'r seigiau, lle mae'r cig yn cael eu pobi, gael eu clymu gydag olew olewydd neu lysiau.
Yn y ganolfan rydym yn gosod y gei. Os ydych chi'n bwrw tatws, tynnwch y ciwbiau allan o amgylch y carcas. Os yw'r tatws yn fach, yna gallwch ei roi'n llwyr.
Bacenwch y dysgl hwn ar dymheredd o 230-250 gradd 50-60 munud. Os oes gril gyda'ch popty, yn y pen draw gallwch droi y dull hwn ymlaen, yna bydd y croen yn cael ei orchuddio â gwregys aur.
Dyna i gyd, mae'r cinio gala yn barod! Gall geifen yn y popty syndod pleserus, nid yn unig eich teulu, ond hyd yn oed y gwesteion mwyaf cyflym. Mae'r rysáit hon yn enwog nid yn unig am ei nodweddion blas, ond hefyd am ei fwynhad. Byddwch yn siŵr - byddwch chi'n lick eich bysedd!