Pink gnocchi Mae Gnocchi yn ddysgl clasurol Eidaleg cyntaf, sy'n cael ei baratoi'n draddodiadol o datws a blawd. Er mwyn eu arallgyfeirio trwy liw a blas, ychwanegir cynhwysion amrywiol megis sbigoglys, beets neu tomatos. Yma byddwn yn paratoi'r gnocchi betys coch! Maint a siâp y gallwch ei amrywio, cofiwch fod yr amser coginio yn dibynnu arnynt. Mae gnocchi bach yn cael eu paratoi fel arfer mewn ychydig funudau, gall gonads mawr gyrraedd hyd at 15-20 munud. Fel saws, gallwch chi wneud saws tomato neu besto, neu hyd yn oed carbonara! Rhowch wybod i'ch dychymyg a gwelwch nad yw'r canlyniad yn eich gofidio!
Cynhwysion:- Halen 1 llwy fwrdd.
- Powdwr awden 1 llwy fwrdd.
- Cnau cnwd nytmeg tir 1.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Tatws 4 pcs.
- Beets 1 pc.
- Melyn, gwenith 300 g
- Lard 150 g
- Gwynyn winwns 1 pc.
- Saws Pesto 30 g
- Cam 1 I baratoi, mae angen 1 fyset wedi'i ferwi bach, tatws, wy, cnau cnau a sinamon daear, a halen. Mae faint y blawd yn dibynnu ar gysondeb y toes tatws, felly gall amrywio.
- Cam 2 I ddechrau, berwiwch y tatws yn eu tiwnig, pan fydd yn barod, gadewch iddo oeri a glanhau.
- Cam 3 Crush y tatws a thorri'r beets.
- Cam 4 Troi ac ychwanegu'r sbeisys, halen.
- Cam 5 Yn olaf, ychwanegwch 1 wy (o bosib bach neu chwail, os oes ar gael).
- Cam 6 Ychwanegwch y blawd yn araf, gan glustio'r toes. Mae faint y blawd yn dibynnu ar "lleithder" y toes.
- Cam 7 Dylai'r canlyniad fod yn toes meddal. Gadewch ef yn yr oergell am 10-15 munud.
- Cam 8 Ffurfiwch selsig bach tua 1 cm o drwch (gyda'r bys mynegai).
- Cam 9 Torrwch nhw ar draws yr un darnau.
- Cam 10 Yn olaf, rhowch siâp iddynt ar ewyllys a gorchuddiwch â blawd fel na fyddant yn sychu. Gallwch hyd yn oed eu rhewi neu eu cadw yn yr oergell am ychydig ddyddiau.
- Cam 11 Gallwch chi weini gnocchi gyda gwahanol sawsiau, byddwn yn eu paratoi gyda saws lard a pesto. Torrwch y braster yn ddarnau tenau.
- Cam 12 Frychwch gyda nionyn wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn euraid.
- Cam 13 Yn y cyfamser, berwi gnocchi mewn llawer iawn o ddŵr hallt. Mae'r amser coginio yn dibynnu ar faint y past.
- Cam 14 Yn olaf, symudwch y gnocchi gorffenedig i mewn i sosban ffrio gyda gwisgo ac ychwanegu'r saws Pesto i flasu. Gweinwch y bwyd yn boeth!