Cawl minestrone Eidalaidd Mae Minestrone yn gawl Eidalaidd ysgafn a wneir o amrywiaeth o lysiau gyda phastas bas neu reis yn cael ei ychwanegu. Fel arfer, mae'n cael ei goginio o lysiau lleol, hynny yw, mae cawl yn dymhorol, ond yr oeddwn yn awyddus i geisio ei goginio a disodli llysiau ffres gyda chymysgedd llysiau wedi'u rhewi, y cynhyrchwyr sy'n dweud bod y llysiau yn cael eu rhewi mewn sioc 4 awr ar ôl eu cynaeafu o'r gwely, Byddaf yn ei goginio o lysiau lleol, ond roeddwn i'n hoffi'r "amrywiad yn y gaeaf". Oherwydd y ffaith bod y llysiau'n ysglygu mewn padell ffrio gydag olew olewydd, mae'r cawl yn dirlawn â blas ac arogl, mae hanner y llysiau o'r cawl yn cael eu torri'n ddarnau, ac mae'r ail hanner yn cael ei guro gyda'r cawl ynghyd â'r broth nes bod y pure yn cael ei guro, felly mae'r cawl yn caffael lliw trwchus a chyfoethog.
Cynhwysion:- Cymysgedd llysiau Eidaleg 250 g
- Cymysgedd llysiau Caribî 250g
- Dŵr 1000 ml
- Olew olewydd 40 ml
- Gwynyn winwns 1 pc.
- Pasta oedd 50 g
- Garlleg 1 eog
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 I goginio minestrone, defnyddiais gymysgeddau llysiau sy'n cynnwys: brocoli, pupur melys coch, cobiau corn, moron, tomatos, ceir, pys gwyrdd, ffa gwyrdd a ffa coch, a winwns, garlleg, dŵr, olew olewydd, halen a phata bach.
- Cam 2 Ar y padell ffrio wedi'i gynhesu gydag olew olewydd, rhowch y llysiau a'r gorchudd rhewi. Os ydych chi'n defnyddio ffres, mae angen eu glanhau ymlaen llaw, eu torri'n giwbiau bach a'u ffrio ar wahân i'w gilydd.
- Cam 3 Ar ôl 5 munud, pan fydd y llysiau'n cael eu dadmerri, rydym yn lleihau'r tân yn isaf ac yn ei orchuddio â chaead, parhau i ddiffodd.
- Cam 4 Ar yr adeg hon, caiff y winwns ei dorri'n hanner cylch, ac yna 3 darn arall.
- Cam 5 Torrwch y clofon o garlleg mewn platiau tenau.
- Cam 6 Ychwanegwch y winwns a'r garlleg i'r llysiau a pharhau i fudferu dan y llaid ar wres isel sy'n troi o bryd i'w gilydd.
- Cam 7 Ar ôl 15 munud diffoddwch y tân - mae'r llysiau bron yn barod, yna byddwn yn eu coginio. Felly, yn gyfan gwbl, llygiwyd llysiau wedi'u rhewi am 30 munud.
- Cam 8 Trosglwyddwch y llysiau o'r padell ffrio i mewn i sosban, arllwyswch dŵr a dod â berw a halen.
- Cam 9 Gan fod y cawl wedi'i ferwi, lleihau'r gwres i'r lleiafswm a'i goginio am 10 munud arall.
- Cam 10 Rydym yn cymryd hanner y llysiau o'r cawl a'i roi mewn powlen.
- Cam 11 Chwisgwch y llysiau sy'n weddill gyda'r cawl hyd nes y bydd y pure yn datgan.
- Cam 12 Dychwelwch y llysiau yn ôl i'r broth, dewch i ferwi a rhedeg pasta neu reis bach, fe wnes i ddefnyddio morgynau.
- Cam 13 Ar ôl 5 munud o goginio, pan fydd y morglawdd yn cael eu coginio i hanner coginio, tynnwch y cawl a'i adael, bydd pasta bach o reidrwydd yn "cyrraedd". Gall gweinyddu'r cawl fod yn boeth ac oer, wedi'i chwistrellu â pherlysiau.