Pêl Nadolig Mae'r gofrestr hon o olew melyn gydag olew melyn yn fy marn masnach! Yn aml iawn, rwy'n ei goginio ar gyfer y gwyliau, ond mae'n ymddangos bod y gofrestr mor fawr ei fod yn cymryd 2-3 diwrnod arall! Mewn gwirionedd, mae'n flasus, cain ac effeithiol iawn wrth weini pate, mae'n hawdd ei dorri'n sleisysau tatws, y gellir eu gosod ar ddysgl mewn un haen neu eu defnyddio i wneud brechdanau. I baratoi olew melyn, rwy'n argymell y defnydd o wyau cartref, a rhaid cadw'r pate yn yr oergell cyn ei weini! Beautiful, delicious, elegantly - amazing pate, rwy'n bendant yn argymell i roi cynnig arni!
Cynhwysion:- Afu Porc 1000g
- Mae braster yn 300 g ffres
- 1 winwnsyn o winwns.
- Carrot 1 pc.
- Menyn 200 g
- Wyau o 8 pcs cyw iâr.
- Halen 1.5 tsp.
- Tir du pupur 0.3 cwyp.
- Cam 1 I wneud gofrestr yr iau, mae angen iau porc, mochwn ffres, winwns, moron, menyn, melyn o wyau wedi'u berwi, halen a phupur du.
- Cam 2 Llinyn wedi'i dorri'n ffres gyda darnau o groen canolig.
- Cam 3 iau Porc, golchwch hi'n sych gyda thywel papur, wedi'i dorri'n ddarnau bach o faint canolig o unrhyw siâp.
- Cam 4 Mewn padell ffrio dros wres canolig, ffrio'r braster yn gyntaf nes bod y braster mawr yn cael ei ddymchwel, yna ychwanegwch yr afu. Gwisgwch dros wres canolig, gan droi weithiau.
- Cam 5 Mae moron a winwns yn cael eu glanhau, moron wedi'u torri i mewn i gylchoedd, a winwns mewn darnau bach.
- Cam 6 Ffrio'r afu nes ei fod yn goleuo (tua 5 munud ar ôl i'r ffrio ddechrau). Chwistrellwch â halen a phupur du.
- Cam 7 Ychwanegwch y llysiau wedi'u torri.
- Cam 8 Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a choginiwch yr afu ar wres isel nes ei bod yn barod, gan droi'n aml ar yr un pryd. Pan fydd yr afu yn barod, tynnwch y padell ffrio o'r plât ac oeri ei gynnwys yn llwyr.
- Cam 9 Y tro hwn rydym ni'n berwi 8 wy wedi eu berwi'n galed. Rydym yn eu glanhau o'r gragen.
- Cam 10 Rydym yn cael gwared ar y melyn - nid oes angen proteinau arnom.
- Cam 11 Mae'r afu wedi'i oeri ynghyd â'r braster, moron, sionnau a sudd, a ffurfiwyd wrth rostio'r afu, rydym yn pasio trwy grinder cig gyda grating yn aml.
- Cam 12 Llwythau'n ysgafn ar y màs hepatig, gan roi iddo esmwythder a phlastigedd. Rhaid i'r past fod ychydig yn llaith!
- Cam 13 Chwiliwch y melyn trwy strainer.
- Cam 14 Mae'n troi allan màs mor wych o'r fath.
- Cam 15 Rydyn ni'n cysylltu y melyn wedi'u torri gyda menyn meddal.
- Cam 16 Rydyn ni'n rwbio'r menyn gyda melyn i mewn i lwy fwrdd, yn gyflym, heb ei wasgu'n fawr.
- Cam 17 Ar y bwrdd yn lledaenu'r ffoil, arno gosodwch yr hig yr afu yn denau, hyd yn oed ac yn gyfartal mewn trwch trwy ardal yr haen haen.
- Cam 18 Ar y traed yr afu, gosodwch yr olew melyn a'i chwistrellu ym mhob rhan o'r past, gan adael ychydig o'r ymylon. Gwnewch hyn yn hawdd gyda llwy fwrdd, wedi'i ollwng i mewn i ddŵr poeth am ychydig eiliadau a'i sychu.
- Cam 19 Nawr, ar y naill law, gan helpu'ch hun gyda ffoil, rydym yn dechrau plygu rholyn dynn. Rydyn ni'n ei droi - rydym yn gwahanu'r ffoil oddi wrth y past, rydym yn ei ailwampio, gan ddal ati i'r ffoil - ac unwaith eto rydym yn tynnu'r ffoil o'r pate.
- Cam 20 Felly lapio'r holl gofrestr.
- Cam 21 Roedd y gofrestr yn fawr iawn. Penderfynais ei dorri'n 2 ran i gael storio mwy cyfleus yn yr oergell.
- Cam 22 Rydym yn lapio rholiau mewn ffoil a gadael yn yr oergell am o leiaf o leiaf.
- Cam 23 Mae'r caffi afu gorffenedig wedi'i dorri'n sleisenau tenau, daclus heb broblemau, nid yw'n cwympo ac yn edrych yn hyfryd iawn yn y toriad diolch i'r olew melyn!