- Pike pyllau - 1 darn
- Bwlb - 2 ddarnau
- Moron - 2-3 darn
- Taflen y bae - 2-3 darn
- Carnation - - I flasu
- Popcornen Du - - I flasu
- Hadau ffeninl a dill - - I flasu
- Cennin - 1 Pie
- Tomatos - 3-4 darn
- Gwin sych gwyn - 200 Mililitr
- Gwyrdd - - I flasu
- Halen, pupur - - I flasu
Yn gyntaf oll, mae arnom angen zander heb ei gludo, wedi'i dorri'n galed, heb rwd. Os dymunir, gall pysgod arall gael ei ddisodli gan bwll pike - nid yw'n bwysig, roedd gen i bwll pike. Mae'r toriad pike yn cael ei dorri, rydym yn torri allan y loin. Mae'r ffiled wedi'i neilltuo, ac mae popeth arall (pen, cynffon, nair) yn cael ei roi mewn sosban, arllwys 2.5 litr o ddŵr a'i roi ar dân wan. Dewch i ferwi. Gyda'r broth berw, rydym yn tynnu'r ewyn. Pan fydd yr ewyn yn peidio â sefyll allan - ychwanegwch y bylbiau yn y sosban, y moron, y dail bae, y clofon, y popcorn, y ffenel a'r dill. Gorchuddiwch y caead a'i goginio ar wres isel am ferwi araf am 2 awr. Er bod y broth yn cael ei goginio, byddwn yn gwneud yr orsaf nwy. Mewn ychydig o olew, ffrio'r cennin wedi'u torri gyda modrwyau. Ar ôl ychydig funudau, pan fydd y winwns yn dod yn dryloyw, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri'n fân neu eu tomato wedi'u pasio i'r padell ffrio. Rhedwch y tomatos mewn tomatos am tua 4-5 munud, yna ychwanegwch y gwin a'r stew tra'n berwi'n araf am tua 15 munud. Ar ôl 15 munud wedi mynd heibio, mae angen ychwanegu ffiled darn pike i'r padell ffrio, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Ychwanegwch y sbeisys a ddymunir (halen, pupur, rhywbeth arall i'w blasu), dewch â'r saws i ferwi a choginio am tua 5 munud. O'r broth pysgod rydym yn cael gwared ar bopeth a gafodd ei goginio ynddo, caiff y broth ei hun ei hidlo. Yn y broth wedi'i hidlo rydym yn symud cynnwys y sosban. Rydyn ni'n gosod y cawl llenwi ar y tân, ei ddwyn i ferwi, ychwanegu perlysiau ffres, ei sythu â halen a'i gymysgu â phupur a'i dynnu o'r tân. Gadewch i'r cawl briwio am 10-15 munud, ac ar ôl hynny rydym yn arllwys ar blatiau ac yn gwasanaethu. Archwaeth Bon! :)
Gwasanaeth: 8