Eggplant mewn pot
Cynhwysion: 2 darn o eggplant, 1 llwy fwrdd o flawd, gwydraid o hufen sur, 2 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi, hanner criw o ddill gwyrdd neu bersli.
Paratoi. Gellir clymu meliniau, eu torri i mewn i sleisys neu giwbiau, eu rhoi mewn dŵr poeth am 10 neu 15 munud, fel bod brawychwch wedi mynd. Yna, rydym yn ei roi yn ôl mewn colander a gadewch i'r dŵr ddraenio. Rydyn ni'n rholio eggplant mewn blawd, ffrio nes ei fod yn frown euraid, wedi'i ledaenu ar y potiau. Ychwanegwch eggplants mewn hufen sur a'i roi yn y ffwrn am 30 neu 40 munud. Gweiniwch ar y bwrdd, wedi'i rannu ymlaen llaw gyda pherlysiau dill neu bersli.
Ceiâr Eggplant
Cynhwysion: 1 kg o eggplant, 1 gwydr o hufen sur, 4 wy, 3 neu 4 ewin o garlleg, 3 neu 4 o sbrigiau o bersli, halen i flasu.
Paratoi. Mae melysion yn pobi yn y ffwrn, yn eu glanhau o'r croen a'u torri'n giwbiau. Yn y cymysgydd, cymysgwch yr eggplant, hufen sur, garlleg wedi'i dorri a'i halen, os dymunwch, ychwanegu wyau wedi'u torri'n fân. Ceiâr barod o eggplant byddwn yn ei osod mewn plât, byddwn yn addurno gyda chylchoedd wyau a gwyrdd o bersli.
Eggplants gyda chig pig porc
Cynhwysion: 6 darn o eggplant, 600 gram o fwydion porc, 2 llwy fwrdd o flawd, 3 neu 4 llwy fwrdd o olew llysiau, 5 darn o tomato, gwin sych, pupur du, siwgr, halen, garlleg a persli i flasu.
Paratoi. Mae eggplants yn cael eu torri i mewn i gylchoedd, wedi'u halltu'n dda a'u gadael am 20 munud, yna pwyswch y chwerwder, rholi blawd a ffrio'r eggplant o'r ddwy ochr. Byddwn yn trosglwyddo cig porc trwy grinder cig, blasu pupur, halen a ffrio'r mins, ychwanegu'r blawd yn y broses o rostio. Cymerwch sosban gyda gwaelod trwchus, olewwch hi, gosodwch hadergenni a haenau pysgod (3 neu 4 haen), llenwch y tomatos wedi'u rwbio. Ychwanegwch siwgr, sbeisys, halen, gwin sych a llenwch haen uchaf y caserol gyda phersli wedi'i dorri. Gludwch o dan gwmpas ar wres isel am oddeutu 1 awr. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch garlleg wedi'i falu. Rydym yn ei wasanaethu ar y bwrdd, ac ar gyfer pob gwasanaeth o'r saws a gafwyd wrth atal eggplant â chig, byddwn yn taenu perlysiau wedi'u torri ar y brig.
Eggplant poeth gyda physgod
Cynhwysion: 1 kilo o ffiledi pysgod (carp, mwled neu fysgod cleddyf), 3 darn o eggplant, 300 gram o domatos bach, 250 gram o fadarch (agarics mêl du, hylifennod). Criw o ddill, 1 criw o bersli, 5 darn o lemwn, 30 ml o olew olewydd, pupur gwyn, halen i'w flasu.
Paratoi. Golchwch eggplant, tynnwch y cynffonau, eu torri'n sleisenau tenau. O 3 lemwn, gwasgarwch y sudd a'i gymysgu â olew olewydd, pupur a halen, trowch i mewn i gymysgedd o fwyngloddiau a threfnwch nhw ar groen. Pobwch yn y gril ar bob ochr am 3 munud. Tynnu tomatos, croen croen, madarch wedi'u golchi, torri hanner gwyrdd. Ychwanegwch y llysiau mewn cymysgedd o olew olewydd a sudd lemwn.
Er bod y pryd yn cael ei baratoi, byddwn yn neilltuo'r saws, a'i gadw ar dymheredd yr ystafell. Rydyn ni'n rhoi slip o eggplant ar y bwrdd torri, rydym yn rhoi darn o bysgod o'r un maint arno. Rydyn ni'n pupur, yn halltu, gadewch i ni ei roi, ar darn o sudd lemon gwyrdd a diod. Ac felly rydym yn ailadrodd tair gwaith. Gyda chymorth cyllell, rydyn ni'n rhoi eggplants o dan y pyramid, rydym yn eu cau gyda pyramid ar ochrau byr. Gyda'r ddau pyramid ar ôl, byddwn yn gwneud yr un peth. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 180 gradd Celsius, am bymtheg munud. Saws polly ac addurnwch â llysiau.
Eggplant gyda lemwn
Cynhwysion: 150 gram o eggplant, 30 gram o olew llysiau, hanner lemon, 30 gram o tomato, 25 gram o pupur gwyrdd, 20 gram o winwns, 10 gram o olewydd, pupur, halen i flasu.
Paratoi. Tynnwch yr un eggplants, o bob ochr, eu ffrio'n gyfartal ar golosg neu eu coginio yn y ffwrn, cuddiwch y croen a'u rhoi mewn sosban gydag olew llysiau cynhesu. Arllwyswch y sudd lemwn, halen a ffrio nes bydd croen yr eggplant yn troi'n frown, yna ychwanegwch y sudd lemwn. Trosglwyddwch i ddysgl, yfed y sudd a ffurfiwyd yn ystod rhostio, addurno â photiau pupur gwyrdd, olifau pwmp, modrwyau nionyn, taflenni tomato a chwistrellu gyda berlysiau wedi'u torri'n fân.
Ceserol cig gyda zucchini ac eggplant
Cynhwysion: 500 gram o gig eidion daear, 4 eggplant, zucchini, 2 bylbwnsyn winwns, 1 llwy fwrdd o past tomato, pupur coch, pupur du, halen, persli blychau i flasu.
Paratoi. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n fân, ychydig o ffrwythau mewn olew, wedi'i gymysgu â chig bach wedi'i fagu, wedi'i baratoi gyda phupur coch a du, halen, past tomato. Mae'r holl gymysgedd, yn chwistrellu persli wedi'i dorri, 1/3 cwpan o ddŵr a vymeshayem da.
Paratowch zucchini neu eggplant: eu torri i gylchoedd, halen, paniruem mewn blawd a'u ffrio ar y ddwy ochr. Mae padell ffrio dwfn neu hambwrdd pobi, olew gydag olew a haenau lleyg o eggplant tost neu zucchini, neu yn cymryd y ddau eggplant a zucchini, dylai'r haen uchaf olaf fod yn gig. Pobwch yn y ffwrn, taenwch y caserl fenyn a'i lenwi â saws blawd gwyn. Rydym yn gwasanaethu'r bwrdd yn boeth.
Eggplants ar skewers
Cynhwysion: 300 gram o eggplant, 1 llwy fwrdd o mayonnaise, 1 llwy fwrdd o olew olewydd, 2 tomatos, 1 ewin o arlleg, 80 gram o brynza, olewydd heb bwll.
Paratoi. Bydd eggplant yn cael ei dorri ar hyd y stripiau hanner centimedr o drwch, ffrio o'r ddwy ochr. Gwasgu garlleg, wedi'i dorri i mewn i domatos. Torrwch y bwberin gyda mayonnaise, o'r uchod rydym yn rhoi cylch tomato, ychydig o garlleg a'i lapio ar ffurf y gofrestr. Yn y criwiau byddwn yn gosod ciwb brynza ac olewydd. Byddwn yn pwyso'r gofrestr gyda sgwrc ac yn gwasanaethu.
Eggplant gydag hufen a chaws sur
Cynhwysion: 4 darn o bwbergen, 300 gram o hufen sur, 200 gram o gaws suluguni, 2 wyau wedi'u berwi, 3 neu 4 o sbrigiau o mintys neu darragon, halen i flasu.
Paratoi.
Mae melinod yn torri ar hyd a thynnu'r craidd, byddwn yn atodi siâp y cwch. Gadewch i ni ei ychwanegu, gadewch i ni ei roi ar ffoil a chogi yn y ffwrn ar 220 gradd Celsius. Wyau wedi'u torri'n fân, wedi'u cymysgu â chaws wedi'i gratio, perlysiau wedi'u torri, menyn cuddio. Gyda'r cymysgedd, llenwch y cavities yn y eggplant. Gwisgwch eggplants tan yn barod. Cool. Pan fyddwch chi'n gweini hufen sur.
Cacen puff gyda chig ac eggplant
Cynhwysion: 5 eggplants, 1 kilo o farngreg, 2 neu 3 darn o winwns, 50 gram o gaws, 2 cwpan o sudd tomato gyda mwydion, ¾ cwpan o laeth, 3 neu 4 wy, pupur, halen, persli, melyn i flasu.
Paratoi. Eggplant wedi'i dorri i mewn i 4 rhan ar hyd. Ffrwythau mewn olew llysiau. Rhowch hanner eggplant wedi'i ffrio'n ddwfn mewn pot neu sosban ddwfn. Hwn fydd yr haen gyntaf. Rhwng eggplants rydym yn rhoi darnau o fenyn neu fenyn wedi'i doddi.
Yr ail haen - byddwn yn rhoi cig oer, mae'n rhaid i ni fywiogi, byddwn yn pupur, byddwn yn ychwanegu dill a phersli wedi'i dorri'n fân.
Bydd y trydydd haen yn winwns ffrio. Llenwch yr holl haenau â sudd tomato.
Mae'r pedwerydd haen eggplant lay, crust i fyny. Cymerwch ¾ cwpan o laeth a chymryd 3 neu 4 wy. Cymysgwch â chaws wedi'i gratio ar grater mawr. Llenwch â chymysgedd o fwdogenni. Pobwch yn y ffwrn am 40 neu 50 munud. Cyn gwasanaethu, byddwn yn addurno gyda gwyrdd.
Eggplants wedi'u stwffio â chaws bwthyn neu gaws
Cynhwysion: 700 gram o eggplant, 500 gram o gaws bwthyn, 500 gram o brynza. 150 gram o fenyn, halen i'w flasu.
Paratoi. Mae eggplant mawr yn torri ar hyd ac yn hanner, heb lanhau'r croen, byddwn yn haeddu ac yn rhoi dan ormes, fel bod y chwerwder wedi mynd. Yna pobi yn y ffwrn nes bod hanner yn cael ei goginio ac yn tynnu'r canol. Bydd caws bwthyn yn cael ei rwbio, wedi'i gymysgu â chaws a'i lenwi â hanner haul o eggplant. Rhoddir eggplant wedi'u paratoi mewn prydau waliau trwchus a'u pobi yn y ffwrn. Gweini gyda chalon, wedi'i ffrwytho a'i dorri gyda menyn a halen.
Eggplants wedi'u stwffio â reis
Cynhwysion: winwns, melys, moron, seleri, 3 llwy fwrdd o reis. Tomatos, pupur du, halen, persli, ar gyfer ffrio - olew llysiau.
Paratoi. Byddwn yn dewis yr un eggplant. Byddwn yn torri'r coesau ac yn tynnu allan y craidd, halenu a ffrio. Yn y ffrwythau olew hwn, wedi'i dorri'n winwns, seleri, moron, cnawd eggplant. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o halen, ychydig yn fwy o ffrio, ychwanegwch wydraid o ddwr a thomatos wedi'u torri. Pan fydd y reis yn chwyddo, rydym yn tynnu'r cymysgedd o'r tân, pupur, halen a chwistrellu â persli. Llenwch y gymysgedd hwn gyda eggplant rostio, rhowch nhw ar daflen pobi, gosodwch y gwaelod gyda sleisys tomato. Pobwch yn y ffwrn nes bod yr hylif yn anweddu. Rydym yn gwasanaethu oer.
Eggplants gyda chaws a tomatos
Cynhwysion: 350 gram o eggplant, 4 llwy fwrdd o olew llysiau, 350 gram o tomato, 350 gram o gaws, cyscws, pupur du, basil i flasu.
Paratoi. Byddwn yn torri'r eggplants a'r tomatos â modrwyau. Torri'r caws yn ofalus. Lliwch y taflenni eggplant gydag olew llysiau a ffrio ar y ddwy ochr. Rydym yn pupur. Ar gyfer pob darn o eggplant rydym yn rhoi darn o gaws, cylch tomato, dail o basil. Gadewch i ni wneud twrc o'r fath a'i glymu â chriw craf. Cwpwl pole, rhowch mewn padell ffrio. Gwisgwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda am 10 i 15 munud.
Eggplant yn yr Aifft
Cynhwysion: 850 gram o eggplant, 120 gram o fenyn, 1 neu 2 moron, 120 gram o wreiddyn seleri, 4 tomatos, 2 winwnsyn, 1 neu 2 ewin o garlleg, halen, perses blychau i flasu.
Paratoi. Mae eggplants yn torri yn eu hanner, yn gwahanu'r mwydion o'r croen. Ffrwythau ychydig mewn winwns olew olewydd, ychwanegwch y darn o gnawd y eggplant, seleri wedi'i ferwi, moron wedi'i dorri a'i garlleg wedi'i dorri. Yr holl gymysgedd. Mae'r cymysgedd llysiau sy'n deillio o hyn yn cael ei lenwi â haneri eggplant a'u rhoi ar hambwrdd pobi wedi ei lapio. Ar ben pob haner, rhowch slice o tomato a'i chwistrellu â persli. Pobwch yn y ffwrn am 20 munud. Rydym yn gwasanaethu oer.
Eggplant mewn pot
Cynhwysion: 2 eggplants, 1 llwy fwrdd o flawd, 1 gwydr o hufen sur, 2 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi, ½ criw o ddill gwyrdd neu bersli.
Paratoi. Gellir clymu meliniau, eu torri i mewn i sleisys neu giwbiau, eu rhoi mewn dŵr poeth am 10 neu 15 munud, fel bod brawychwch wedi mynd. Yna, rydym yn ei roi yn ôl mewn colander a gadewch i'r dŵr ddraenio. Rydyn ni'n rholio eggplants mewn blawd, ffrio nes ei fod yn frown euraid ac yn lledaenu ar y potiau. Ychwanegu'r hufen sur i'r eggplant, ei roi yn y ffwrn am 30 neu 40 munud. Gweiniwch ar y bwrdd, chwistrellu gyda gwyrdd o ddill neu persli.
Eggplants gyda pupur coch
Cynhwysion: 5 eggplants, 5 pupur coch coch, 1 pupur coch chwerw, persli a llysiau melyn i flasu, 2 llwy de o finegr win, ½ llwy de siwgr.
Paratoi. Mae eggplant yn tyfu a'i dorri'n sleisen 1 cm o drwch. Chwistrellwch halen fawr a'i roi o dan ormes. Un awr yn ddiweddarach, halenwch yr hylif a ffurfiwyd. Gwenynglod ffres mewn olew blodyn yr haul. Golchi pupur coch, glanhau grawn a'i osod trwy grinder cig. Ychwanegwch halen, pupur chwerw i flasu, ½ llwy de siwgr, 2 llwy de o finegr win. Cylchoedd eggplant wedi'u hoeri byddwn yn eu gosod ar ddysgl. Rhowch ar bob darn o bupur eggplant màs a chwistrellu â berlysiau wedi'u torri.
Eggplants gyda cig eidion a gyda llysiau mewn potiau
Cynhwysion: 600 gram o eggplant, 800 gram o gig eidion, 2 garn o bupur melys Bwlgareg, 4 tomato, 1 moron, 1 winwnsyn, 1/3 cwpan olew llysiau, 5 neu 6 ewin garlleg, pupur daear, halen, perses blychau i flasu.
Paratoi. Rydym yn torri'r cig eidion i mewn i giwbiau ac yn eu ffrio gyda nionod wedi'u torri a moron. Rhowch tomatos ar wahân, sleisys o eggplant, sleisen o pupur melys. Byddwn yn cyfuno llysiau â chig, byddwn yn rhoi pot, byddwn yn llenwi â phupur a halen, rhowch berslyd gwyrdd a diddymu hyd at barodrwydd. Dysgl gorffenedig gyda garlleg, wedi'i gludo â halen ac ychydig funudau o dan gudd dynn. I'r bwrdd rydym yn gweini poeth gydag hufen sur neu gyda mayonnaise.
Braenwyr o courgettes ar gyfer brecwast
Cynhwysion: zucchini yn pwyso oddeutu 500 gram, wy, 4 neu 5 llwy fwrdd o fawn ceirch, sbeisys, halen, cywion, persli, melin.
Paratoi. Zucchini golchi, sychu a plicio, wedi'i gludo ar grater cyfrwng. Ychwanegwch y ceirch, y sbeisys (pupur y ddaear), yr garlleg a'r llainiau wedi'u torri. Halen a chymysgu'n dda, hylif gormodol â halen. Rydyn ni'n gosod allan mewn padell poeth ar ffurf crempogau a ffrio nes eu bod yn frown euraid.
Nawr rydym ni'n gwybod beth ellir ei wneud, ryseitiau coginio o brydau o eggplant. Rydyn ni'n gobeithio eich bod chi'n hoffi'r ryseitiau coginio hyn o eggplant, maen nhw'n flasus iawn, yn galonog ac yn ddefnyddiol. Archwaeth Bon!