Ciwcymbri crispy gyda garlleg a phupur
Per 1 litr:
- 1 winwnsyn bach
- 1 ewin o arlleg
- 5 pys o bupur melys
- Dail 4 bae
- 0.5 litr o ddŵr
- 5 bwrdd. l. 9% finegr
- 4 llwy fwrdd. siwgr
- 2 llwy fwrdd. halen
- ciwcymbrau bach (gherkins)
1. Paratowch y picl. I wneud hyn, mae 0.5 l o ddŵr cynnes yn datgelu siwgr a halen, yn ychwanegu finegr a dail bae. Dewch i ferwi. 2. Mae ciwcymbrau'n dda wedi'u golchi, eu sychu a'u dwys yn llawn mewn jar, ychwanegwch garlleg, pupur clo, nionod wedi'i dorri, arllwyswch sares berwi a sterileiddio 10 munud. 3. Rholio'r banc ac yn oeri ar unwaith. Trowch y jar drosodd, rhowch ragyn ar ei ben a'i arllwys yn gynnes ac yna, gan ostwng y tymheredd yn raddol, - gyda dŵr oer (am 30 munud cyn ei oeri yn llwyr). Cadwch ciwcymbrau mewn lle tywyll oer. Amser coginio: 30 munud.
Pepper wedi'i stwffio â llysiau gyda moron a tomatos
Ar 3 litr:
- 1 kg o bupur
- 700 g o domatos
- 3 winwnsyn
- 300 g o moron
- gwreiddiau persli
- gwyrdd persli
- 12 bwrdd. llwyau o olew llysiau
- 1 bwrdd. llwy halen
- 3 bwrdd. llwyau o siwgr
- 2 bwrdd. llwyau o finegr 9%
- 6 pcs. popcorn
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchi pepper, torri'r topiau â sylfaen y pedunclau a thynnu'r hadau. 2. Gwnewch stwffio: torri'r nionyn a'i ffrio ar 1 bwrdd, llwy o fenyn. Glanhau gwreiddiau moron a persli, eu torri i mewn i stribedi a ffrio mewn 2 lwy fwrdd o olew. Cymysgwch â winwns a pherlysiau wedi'u torri. 3. Tomatos sgleiniog a chogen. O'r mwydion i wneud mash. Boilwch a choginiwch am 10 munud, gan ychwanegu halen, siwgr, pupur cloen. 4. Dylai'r olew sy'n weddill gael ei chasglu, ei oeri a'i dywallt i mewn i 3 bwrdd, llwyau mewn caniau. Pepper wedi'i stwffio â llysiau, wedi'i roi mewn jariau. Arllwyswch y saws tomato. Sterilize 1 awr. Amser coginio: 30 munud.
Tomatos yn y sudd eu hunain
Ar 3 litr:
- 1.7 kg o domatos
- 2-3 bylbiau bach
- 500 g o pupur melys
- Umbrellas o dill
- pupur du
- Pwd bach o pupur chwerw.
Ar gyfer marinade:
- 1.5 tabl. llwy fwrdd o halen
- 1.5 tabl. llwyau o siwgr
- 1.5 tabl. llwyau o finegr 9%
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Glanhewch y bwa a'i olchi. Golchwch a sychwch y tomatos yn dda. Mae oddeutu 300 gram o domatos yn cael eu sgrolio trwy grinder cig. Dylai'r banc gael ei sterileiddio am tua 20 munud. 2. Golchwch y pupur melys, tynnwch y coesyn, glanhau'r hadau, eu torri i mewn i ddarnau. Ar waelod y jar, rhowch rai o'r ambarél melyn, popcornen du, nionod wedi'u torri, pupur melys wedi'u torri, pupurod pupen du ac, os dymunir, pupur chwerw. 3. Ar ben hynny mae angen i chi osod y tomatos wedi'u golchi, y pupur melys a'r dill sy'n weddill. Arllwyswch dŵr berw poeth, gorchuddiwch â chaead plastig, gadewch i sefyll am 15-20 munud. 4. Yna draenwch yr hylif o'r can trwy'r gorchudd polyethylen gyda thyllau. 5. Yn y jar, halen, siwgr a finegr, arllwys sudd tomato. Tynhau'n gaeth â chaead, troi drosodd sawl tro i jar i ddiddymu'r cynhwysion. Amser coginio: 40 munud.
Llysiau "Polyana"
- 1 kg o bupur melys
- 1 kg o bresych
- 500 gram o winwnsyn coch
- pupur du
- 3 dail marchog
- gwreiddiau persli
- 5-6 clof o garlleg.
Ar gyfer marinade:
- 2.5 tabl. l. siwgr
- 1 bwrdd. l. halen
- 10 g o asid citrig
- 1 litr o ddŵr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch y llysiau'n drwyadl. Mae banciau'n sterileiddio tua hanner awr. Rhowch y persli a'i olchi. 2. Golchwch y bresych, tynnwch y dail uchaf. Bydd y gweddill wedi'i dorri'n fân. 3. Pupur melys Bwlgareg i olchi, tynnu'r coesynnau a glanhau'r hadau. Pepper wedi'i dorri'n gylchoedd tenau. 4. Peidiwch â winwnsio, golchi a thorri i mewn i gylchoedd tenau. 5. Golchwch y tomatos, symudwch y peduncle yn ysgafn. Torrwch y cnawd yn gylchoedd tenau. 6. Ar waelod y caniau, gosodwch y dail marchog, hanner y gwreiddyn persli. 7. Brig gyda haenau o bopurau wedi'u sleisio - tomatos - bresych wedi'i dorri - modrwyau nionyn. 8. Ar gyfer marinâd: ychwanegwch halen, siwgr ac asid citrig i'r dŵr berwedig (os dymunir, gellir ei ddisodli gan sudd lemwn yn y gymhareb o 10 g asid citrig fesul 1 llwy de sudd lemwn). 9. Caniatáu cynhwysion i ddiddymu'n llwyr. Arllwyswch caniau marinade a postirilizovat 20 munud. 10. Rholiwch y banc, ei droi i'r tu cefn, rhowch hi ar y caead mewn lle tywyll. Amser coginio: 40 munud.
Pupur sbeislyd
Ar 0,5 litr:
- 0.5 kg o bupur chwerw lliw
- 0,5 bwrdd, llwyau o siwgr
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- 0,5 sbectol o olew blodyn yr haul
- 0.5 cwpan o finegr 9%
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch y pupur a'i dipio mewn dŵr am 5-7 munud 80-90 ° (peidiwch â berwi!). 2. Paratowch marinâd: berwi olew blodyn yr haul gyda finegr, ychwanegu siwgr a halen, cymysgu. 3. Bacenwch y can am 10 munud yn y ffwrn am 200 ° C. Rhaid i bapur gael eu sychu a'u pecynnu'n ddwys mewn jar, awdiau gwahanol o liwiau gwahanol. Arllwyswch y marinâd i'r brim a'i chau gyda chap sgriw. Amser coginio: 20 munud.
Pupur biwnt gyda tomato
Per 1 litr:
- 400 g o pupur melys
- 200 g o bupur chwerw
- 1 kg o tomato aeddfed
- 2 bwrdd. llwyau o siwgr
- 1 bwrdd. llwyaid o finegr
- 100 ml o blanhigyn. Olew
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch y pupur, torrwch y cynffonau o bellter o 1 cm o waelod y coesyn. Symudwch yr hadau yn ofalus, lledaenwch y cnawd ar hambwrdd pobi a'i bobi am 10 munud yn y ffwrn am 180 °. 2. Golchwch y tomatos, curwch â dŵr berw a chogen. Mae cig yn rhuthro drwy'r colander. Y tatws mwdlyd sy'n deillio o hyn i'w dwyn i ferwi a choginio, gan droi, 20 munud dros wres isel. Yna ychwanegwch y siwgr, olew llysiau a halen, finegr, drowch nes i ddiddymu'r sbeisys a chael gwared o'r gwres. 3. Pupur wedi'u pobi mewn marinâd poeth a gadael am 10 munud. Yna, arllwyswch y cymysgedd yn ofalus dros y jariau a'u rholio ar unwaith. Mae banciau â phupurau wedi'u piclo'n troi i lawr y clafiau ac yn gadael yn y ffurflen hon nes eu bod yn cael eu hoeri yn llwyr. Amser coginio: 30 munud.
Biontau wedi'u potelu
- 1 kg o winwns bach
- 2 ewin o arlleg
- 8 pys o bupur
- 0.5 te. llwy fwrdd o asid citrig
- 4 bwrdd. llwyau o siwgr
- 1 bwrdd. llwy halen
- 0.5 cwpan finegr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Cliciwch y bylbiau, golchi ac arllwys i mewn i sosban. Diddymwch asid citrig mewn 1 litr o ddŵr, llenwch y bylbiau. Gwreswch ar wres isel nes ei berwi, yna tynnwch o'r tân, taflu nionyn i mewn i gyd-wen. 2. Paratowch farinâd: dwyn i ferwi 1 litr o ddŵr gyda garlleg, pupur, siwgr, asid citrig a finegr. Ychwanegwch winwns mewn caniau, arllwys marinade poeth a rhol. Amser coginio: 25 munud.
Amrywiaeth sbeislyd heb finegr
- 1 kg o giwcymbrau
- 1.3 kg o domatos
- 2 afalau
- 1 pod o bupur melys a chwerw
- 5 ewin o arlleg.
Ar gyfer salwch:
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- 3 bwrdd. llwyau o siwgr
- 200 ml o sudd afal heb mwydion
- 3 sbrigiau o bersli, parsen a dail lawrl
- 7 pys o bupur du
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Ciwcymbr yn tyfu mewn dŵr oer am 3 awr. Peppur a afalau melys wedi'u plygu o hadau. Torrwch afalau i mewn i sleisennau, pupur melys i mewn i gylchoedd. Pupur chwerw - sleisys. Boil 1.25 litr o ddŵr. 2. Ar waelod y potiau a osodir allan: ciwcymbrau, melin, persli, pupur poeth, ewin o garlleg, afalau, tomatos a phapurau melys. 3. Arllwyswch y can i'r brim gyda dŵr berw. Gorchuddiwch, gadewch am 20 munud. Yna tywallt y dŵr i mewn i sosban, berwi, arllwys yn ôl i'r jar a gadael eto am 20 munud. Unwaith eto, arllwyswch y dŵr i mewn i sosban ac arllwys 1 cwpan o ddŵr. Ychwanegwch sudd afal, halen a siwgr, berwi, arllwyswch y lliwiau amrywiol a rholio'r clwt. Amser coginio: 30 munud.
Tomatos gyda garlleg
Per 1 litr:
- 1 kg o domatos
- 1-2 gef o garlleg
- Dail 1-2 bae
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- 1 bwrdd. llwy o bersli neu seleri
- 3-4 pys o bupur du
- 1 llwy de ofn. llwy o hanfodau acetig (70%)
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch y tomatos, sych, eu torri yn hanerau. Gosodwch mewn caniau wedi'u haintio â thoriadau i lawr, ynghyd â perlysiau wedi'u torri, garlleg, dail bae a phupur. 2. Mewn sosban yn dod â berwi 1 litr o ddŵr gyda halen. 3. Arllwyswch y tomatos â salwch ychydig yn oeri yn ofalus, rhowch y jariau mewn dŵr poeth (dylai'r tymheredd dwr a saeth fod yr un fath), gorchuddiwch a sterileiddio am 15 munud. 4. Ychwanegwch y hanfod, clymwch y jariau â chaeadau a'u tynnu i lawr am 5 munud. Yna, trowch y jariau sawl gwaith i "dorri i fyny" y finegr. Storwch mewn lle oer. Amser coginio: 30 munud.
Salad ciwcymbr
Am 5 litr:
- 4 kg o giwcymbrau
- 1 gwydraid o siwgr
- 1 cwpan olew llysiau heb arogl
- 1 gwydr o 9% finegr
- 1/3 cwpan o halen fawr
- 1 llwy fwrdd. l. pupur du daear
- 1 llwy fwrdd. l. mwstard sych
- 1 pen canolig garlleg
- 1 criw o bersli
- ychydig o bys o bupur du
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Mae ciwcymbrau wedi'u golchi'n dda, wedi'u sychu a'u torri'n giwbiau neu gylchoedd. Chwistrellwch gyda siwgr, yna tywalltwch olew llysiau a finegr, gadewch i chi sefyll am tua 5 munud. 2. Ar ôl hynny, ychwanegu halen, pupur du daear, pupur cloen a mwstard. Cymysgwch yn drylwyr a gadael am 6 awr (gan droi'n achlysurol). 3. Garlleg yn lân a thorri, mae gwyrdd bersli hefyd yn golchi ac wedi'u torri'n fân. Garlleg a phersli i gyfuno â ciwcymbrau a chymysgu'n dda. 4. Mae banciau'n sterileiddio o fewn 30 munud. Mae ciwcymbrau yn rhoi caniau, rhowch y lannau i fyny. Storwch mewn lle oer. Amser coginio: 35 munud.
Purei o domatos
Per 2 litr:
- 3 kg o domatos coch aeddfed
- 2 bwrdd. llwyau o siwgr
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- rhowch lawntiau
- pupur du du
- pen arlleg
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchi tomatos, arllwys dŵr berwi, coginio am 10 munud ar wres canolig. Roedd tomatos yn taflu mewn colander, wedi'u gostwng o dan ddŵr oer. Peel oddi ar y croen. Cnau'n torri ac yn plygu i mewn i gymysgydd. Pure. 2. Arllwyswch y tatws mashed mewn sosban, tymor. Ychwanegwch halen a siwgr ar gyfradd o 1 bwrdd, llwybro fesul litr o biwri. Boil am tua 10 munud heb gudd. 3. Cliciwch y garlleg, pasiwch drwy'r wasg. Dylid golchi Dill a'i dorri'n fân. Cymysgwch, ychwanegu at burwn tomato a choginiwch am tua 20 munud, fel bod y màs wedi'i ferwi mewn hanner i ddwy waith. 4. Arllwyswch mewn caniau wedi'u paratoi, sterileiddio 20 munud, rholio, troi drosodd a gadael tan oeri. Storwch mewn lle oer. Amser coginio: 30 munud.
Byrbryd gyda phupur melys
Ar 4 litr:
- 2 kg o bwbergen
- 1 kg o bupur melys
- 300 g o moron
- 1 kg o winwnsyn
- 200 ml o olew llysiau
- persli a llysiau melin
- sbeisys
- finegr
- halen
- olew llysiau
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchi eggplant, ewch mewn dŵr oer am 30 munud i gael gwared â'r chwerwder. 2. Os dymunir, mewn dŵr, gallwch ddiddymu llwy fwrdd o finegr a halen. Golchi eggplant, ei dorri'n sleisenau tenau a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown. 3. Peelwch winwns, pupur a moron, golchi a thorri'n fân. Trowch ac arllwyswch y sudd lemwn. 4. Diddymwch mewn padell ffrio wedi'i gynhesu mewn olew llysiau nes ei goginio am 7-8 munud. Halen a thymor i'w flasu. 5. Ar waelod y jariau wedi'u sterileiddio, gosodwch yr eggplant ffrio, ar ben - haen o lysiau wedi'u stewi. Sterilize am 30 munud. Rholiwch ac oerwch ar dymheredd yr ystafell. Amser coginio: 30 munud.
Ceiâr Eggplant
Ar 4 litr:
- 1 kg o aergergines
- 400 o foron
- 500 g o pupur melys
- 1 kg o winwns
- 450 g o domatos
- olew olewydd neu sesame
- Halen a phupur du i flasu
- 1 llwy de ofn. llwy o sudd lemwn
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchi eggplant, ewch mewn dŵr hallt am 15 munud, fel bod y chwerwder wedi mynd. Rinsiwch a thorri'n fân yn giwbiau. 2. Moron yn lân, golchi a thorri'n stribedi tenau neu groen. Peidiwch â winwnsio, golchi, sychu a thorri i mewn i gylchoedd hanner tenau, chwistrellu gyda sudd lemwn a gadael i sefyll am 5 munud. Golchi pipper, tynnwch waelod y pedunclau, glanhau hadau a thorri i mewn i gylchoedd neu lledniadau. 3. Rhowch yr holl gynhwysion mewn olew olewydd neu sesame wedi'i gynhesu hyd nes bod bron i hanner wedi'i goginio. Mae tomatos yn ysgubol, yn diflannu, yn dileu canolfannau y pedunclau, halen, pupur a berwi. 4. Rhowch yr holl lysiau mewn un padell, arllwyswch purwn tomato, cymysgedd, tymor a blas, gan droi weithiau, tua 25-35 munud nes bod y llysiau'n barod. 5. Gosodwch yr wyau mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio. Oer ar dymheredd yr ystafell. Amser coginio: 30 munud.
Saws gwisgoedd poeth
Per 1 litr:
- 4 gwreiddiau marchog
- 2 beets cyfrwng
- 1/3 c. llwy fwrdd o asid citrig
- 250 ml o ddŵr
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- 1 bwrdd. llwy o siwgr
- 1 bwrdd. llwyaid o 9% finegr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Mae gwreiddyn y radish ceffyl yn cael ei olchi a'i lanhau. Ar y grinder cig rhowch y bag yn y lle y daw'r màs daear allan. Dylai hyn gael ei wneud er mwyn cael gwared ar yr arogl cefniog o farchogaeth. 2. Hyrru trwy'r grinder cig. Gellir ei falu hefyd mewn cyfun neu wedi'i gratio. 3. Golchi beets, eu torri i mewn i sleisys a'u croenio ar grater mawr. Ychwanegwch hanner y siwgr, casglwch y sudd. 4. Disgrifiwch y betys mewn padell ffrio am tua pum munud, arllwyswch sudd betys. 5. Er nad oedd y betys yn colli lliw, mae angen ichi ychwanegu pinch o asid citrig. Oeri i lawr. 6. Cymysgwch y siwgr wedi'i gratio gyda'r maset betys, ychwanegwch y finegr. Cymysgwch yn dda. 7. Boil dŵr, diddymwch y siwgr a 2 bwrdd sy'n weddill ynddo. llwyau o halen, droi. Oeri ychydig. 8. Trosglwyddwch farchogion i ganiau a baratowyd, gorchuddiwch â chaead a sterileiddio am tua 30-40 munud. 9. Yna rholio i fyny. Cadwch yn ddelfrydol yn yr oergell. Amser coginio: 40 munud.
Lecho yn Rwseg
- 1 kg o bupur melys
- 1 kg o winwnsyn
- 1 kg o moron
- 1 kg o tomato aeddfed
- 4 clof o garlleg
- pupur du du
- 50 ml o win sych
- 4 bwrdd. llwyau o sudd lemwn
- 1/3 cwpan o halen
- 0.5 litr o olew llysiau
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch moron, croen, torri i mewn i sleisennau tenau neu gratio ar grater mawr. 2. Golchi tomatos a phupurau. Dylid plygu pibell o'r pedicels a'r hadau, a'u torri'n ddarnau. 3. Rhowch y tomatos i lawr am 30 eiliad mewn dŵr berw, draeniwch y dŵr, torri'r tomatos a thynnu'r croen oddi wrthynt. 4. Cliciwch y garlleg, pasiwch trwy wasg neu dorri'n fân. 5. Moron, tomatos, pupur, cyfuno, halen a chymysgu'n dda. Gadewch am 12 awr. Yna ychwanegwch yr olew llysiau, siwgr, pupur du, gwin sych, sudd lemwn ac eto cymysgu'n drylwyr. 6. Dod â berw, gan droi'n ysgafn, fel nad yw'r llysiau'n colli siâp. Coginiwch ar wres isel am tua 20 munud. 7. Mae banciau'n sterileiddio dros stêm neu mewn gwresogi i 180-200 ° o ffwrn. Llysiau wedi'u paratoi wedi'u rhoi mewn jariau. 8. Dylid sterileiddio pob jar gyda llysiau am 30-40 munud. 9. Rholio gyda gorchuddion. Trowch drosodd y caniau, gorchuddiwch â blanced a gadael nes i chi gael ei oeri yn llwyr. Cadwch y lechwn yn well mewn lle oer. Amser coginio: 40 munud.
Llysiau a Ffrwythau amrywiol
Per 2 litr:
- 400 g o giwcymbr
- 400 g o domatos
- garlleg
- 1 afal
- 2 pupur Bwlgareg
- 1 winwnsyn
- gwreiddiau ceffylau
- greens
- 100 g o rawnwin
Ar gyfer marinade:
- 1 bwrdd. l. finegr ar y 10 bwrdd. l. o ddŵr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch ciwcymbrau a tomatos. Torrwch hanner pepper, tynnwch y coesau â hadau, golchwch a thorri pob hanner i mewn i 3 rhan. 2. Golchwch grawnwin. Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n sleisen. Rhennir y garlleg yn ddeintigau a'i lanhau. 3. Golchwch yr afal, tynnwch y craidd gyda hadau a'i dorri'n sleisen. Golchwch y gwyrdd. 4. Ar gyfer marinâd, cyfuno dŵr â finegr a'i ddwyn i ferwi. Os dymunir, gallwch ychwanegu ychydig o sinamon. Coginiwch am ryw 3-5 munud. 5. Ar waelod y jar wedi'i sterileiddio, rhowch greensiau bach, gwreiddiau gwydr wedi'u croenio. 6. I osod y llysiau a baratowyd gydag afal, o'r uchod - y glaswellt sy'n weddill. 7. Arllwyswch y marinâd a'i selio'n dynn. Amser coginio: 30 munud.
Dail grawnwin
Per 1 litr:
- 400 g o ddail grawnwin
- pupur du du
Ar gyfer marinade:
- ar 1/2 cay. llwyau o asid citrig a halen
- 60 ml gwin sych gwyn
- Umbrellas o dill
- 700 ml o ddŵr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Gwisgo dail i drefnu, torri trwch, golchi'n dda a sych. 2. Arllwyswch y pupur i mewn i ddŵr berw, gwynwch y dail grawnwin i'w gwneud yn elastig, ond nid mwy na 4-5 munud: tan dywyllu. 3. Dail yn oer, rholio i mewn i tiwb a'i roi'n dynn mewn jar wedi'i sterileiddio. 4. Paratowch y marinâd a'i arllwys yn gyflym i jar, rholio, troi drosodd ac adael nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Amser coginio: 30 munud.
Tomatos amrywiol
Per 2 litr:
- 300 g o domatos melyn a choch
- 4 clof o garlleg
- Rhowch ymbarél
Ar gyfer marinade fesul 1 litr o ddŵr:
- 1 bwrdd. l. halen
- 1.5 tabl. l. finegr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Rhowch ymbarél melyn a'r ewin garlleg ar waelod y jar wedi'i sterileiddio. 2. Ar ben hynny, rhowch tomatos melyn a choch golchi. 3. Os dymunwch, rhowch y pupur wedi'i melysu ar ben y tomatos, wedi'i dorri o hadau, ei dorri'n sleisenau canolig. 4. Arllwyswch y marinâd a baratowyd. Tynhau gyda chaead wedi'i sterileiddio. Amser coginio: 30 munud.
Blodfresych
Ar 3 litr:
- 2 flwch blodfresych
- 2 pupur melys
- 1 pod o bupur chwerw
- Dail 3 bae
- 200 g moron
Ar gyfer marinade fesul 1 litr o ddŵr:
- 4 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- 4 bwrdd. llwyau o siwgr
- Finegr 50 ml o fwrdd
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch blodfresych, rhannwch yn inflorescences a berwi mewn dŵr berw heli am 3-5 munud. Yna taflu colander a'i oeri. Golchi pibwyr, tynnwch y pedunclau, eu torri, glanhau'r hadau. Pepper wedi'i dorri'n ddarnau mawr. 2. Torrwch y moron, golchi a thorri i mewn i sleisen. 3. Ar gyfer marinade mewn dŵr berwi, ychwanegwch halen, siwgr, finegr a choginiwch am 5 munud. 4. Rhowch y dail bae, blodfresych, pupur melys a chwerw, moron a marinade mewn jariau wedi'u sterileiddio. Ymestyn yn helaeth. Amser coginio: 40 munud.
Llysiau "salsa"
Per 2 litr:
- 0,7 kg o fwydwennod
- 200 fyddar
- 400 g o domatos
- 200g moron
- 1 pen arlleg
- 2 pupur Bwlgareg
- 1 llwy de ofn. llwy o siwgr
- 0,5 sbectol o blanhigyn. olewau
- 3-4 cwymp. halen
- persli
- pupur du
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchi eggplant, torri i mewn i giwbiau a chynhesu dŵr halen am oddeutu 15 munud i gael chwerw. Rhowch sosban, arllwyswch gydag olew llysiau a'i adael i eistedd nes ei feddalu. Gwenyn a moron yn lân. Mae nionyn wedi'i dorri'n stribedi, yn croesi'r moron ar grater cyfrwng. 2. Mae winwns a moron gyda'i gilydd yn ffrio. Ychwanegu persli gwyrdd wedi'i dorri, pupur du daear a chymysgu'n dda. 3. Mae tomatos yn arllwys dŵr berwi am 30 eiliad, cuddiwch, tywalltwch y cnawd ar wahân. 4. Pob llysiau, cyfuno, ychwanegu halen, siwgr, cymysgu a choginio am 5 munud. 5. Ehangu ar jariau wedi'u sterileiddio. Lledaenwch am 20 munud, rholiwch a throi drosodd nes i oeri. Amser coginio: 40 munud.
Eggplants mewn arddull gwlad
Per 2 litr:
- 500 g aergergines
- 500 g o domatos
- 500 g o nionyn
- 2 ffos o bupur chwerw
- 500 g o moron
- blawd
- halen
- ciwb bouillon
- olew llysiau
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchi eggplant, ei dorri i mewn i sleisys a chynhesu mewn dŵr halen am 15 munud. 2. Plygwch mewn colander a rinsiwch o dan redeg dŵr. Moron a nionyn wedi'i gludo, wedi'u torri i mewn i stribedi. Golchwch y tomatos a'u torri i mewn i giwbiau. 3. Rho'r eggplant mewn blawd a ffrio mewn olew wedi'i gynhesu nes ei fod wedi'i goginio. 4. Ar wahân yn yr olew ffrio'r llysiau a'u crwmpio mewn ciwb broth. Ychwanegu eggplants, knead. 5. Ar unwaith, gosodwch y llysiau poeth mewn caniau parod ac arllwyswch ddŵr berw i'r brig. Ymestyn yn helaeth. Storwch mewn lle oer. Amser coginio: 40 munud.
Salad o bresych
Ar 3 litr:
- 2.5 kg o bresych
- 500 gram o winwnsyn coch
- 500 g o pupur melys
- 500 g o moron
- 150 ml o finegr
- 0.5 cwpan o siwgr
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o halen
- 250 ml o blanhigion. olewau
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch y bresych, ei dorri'n hanner, torri stum, torri'r dail a'i rwbio o 1 llwy de ofn. llwy halen. Torrwch winwns, torri i mewn i haneri a thorri i mewn i hanner cylch. 2. Torrwch y pods o bupur melys i mewn i haneri, torri'r hadau a'r rhaniadau gwyn, torri'r mwydion gyda gwellt. Dylid golchi ceir, eu peeled a'u gratio ar grater mawr. Mae llysiau wedi'u paratoi yn cyfuno â'r bresych wedi'i dorri, ychwanegu'r finegr, siwgr a'r halen sy'n weddill. 3. Cymysgwch y llysiau gydag olew llysiau a'i ledaenu dros y jariau. Gadewch am 3 diwrnod ar dymheredd yr ystafell, yna cau gyda gorchuddion plastig. Cadwch yn yr oergell. Amser coginio: 40 munud.
Ffwng mêl wedi'u piclo
Ar 3 litr:
- 2 kg o alcohol
- 2 bwrdd. llwyau o siwgr
- 4 te. llwy fwrdd o halen
- Dail 3 bae
- 6 pys o bupur du
- 4 carnation
- 3 ffyn sinamon
- 3 te. llwybro o hanfod acetig
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Paratowch y marinade. Dewch â berwi 1 litr o ddŵr, ychwanegu dail bae, pupur, ewin, halen a siwgr. Boil am 3 munud. Yna arllwys y finegr, troi, gadael y marinâd berwi a chael gwared ar y sosban o'r tân. 2. Glanhewch y madarch, rhowch nhw mewn colander, rinsiwch yn drylwyr a chaniatáu i'r dŵr ddraenio'n llwyr. Mewn madarch mawr, torrwch y coesau o bellter o 0.5 cm o'r cap a'i dorri'n ddarnau tua 2 cm o hyd. 3. Llenwch y madarch gyda dŵr oer, dod â berw a draenio'r dŵr. Eto arllwyswch y madarch gyda dŵr oer, ychwanegwch halen a'i ddwyn i ferwi. Tynnwch yr holl ewyn â sŵn yn ofalus. 4. Rhowch 15-20 munud. Bydd madarch yn barod pan fyddant yn dechrau setlo ar waelod y sosban. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i ganiatáu i oeri yn llwyr. Rhowch y madarch yn y caniau a baratowyd gyda siwmper am 2/3 o'r uchder. 5. Arllwyswch y madarch gyda'r marinâd tan y gwddf, yn agos gyda chapiau sgriw. Trowch y caniau wrth gefn. Pan fyddwch yn oer, rhowch yn yr oergell. Ar ôl ychydig, dylai'r madarch feddiannu cyfaint gyfan y can. Amser coginio: 50 munud.
Cerdyn cyflym gyda syndod
- 2 olew melyn tun
- olew llysiau
- 4 winwnsyn
- Halen
- pupur du daear
- persli a llysiau melin
- 500 g o datws
- 1 wy
- Bwrdd 3-4. llwyau o flawd
- saws tomato
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Golchwch wyau bach a'u torri ar hyd sleisen cyllell sydyn oddeutu 1-2 cm o drwch. Halen, pupur, dan bwysau i stackio'r sudd, yna rholio blawd a ffrio mewn olew llysiau. 2. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u torri a'u torri'n fân. 3. Golchwch tatws, croenwch, berwi nes eu coginio. Cool a mash mewn mash. Cychwynnwch yn yr wy a sawd wedi'u curo. Gosodwch y toes serth, rhannwch ef i mewn i 2 ran a'i rolio'n ddeniadol. 4. Rhowch un haen o toes ar daflen pobi wedi'i halogi. Gorchuddiwch yr eggplant a'i winwnsio wedi'i ffrio, arllwyswch â saws tomato a'i chwistrellu gyda llusgiau wedi'u sleisio. 5. Gorchuddiwch ag ail haen o toes a choginio yn y ffwrn am 160 ° nes ei fod yn frown euraidd am oddeutu 25-30 munud. Amser paratoi: 30 munud Mewn un gyfran 257 kcal Proteinau -17 g, braster - 16 g, carbohydradau - 33 g.
Bresych gyda berdys
Am 6 gwasanaeth:
- 1 winwnsyn bach
- 1 llwy de ofn. llwy o fenyn
- 500 gram o sauerkraut
- 1 bwrdd. llwy o siwgr
- 200 ml o brwsh math siapên sych
- 6 berdys mawr wedi'u rhewi
- 100 hufen sur brasterog
- 100 ml hufen
- 1 criw o bersli
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Peidiwch â winwnsio, golchi a thorri i mewn i giwbiau. Gadewch ychydig mewn menyn ar sosban. Bresychur i colander. 2. Rhowch y sauerkraut i'r winwnsyn wedi'i ffrio a'i daflu gyda siwgr. Arllwyswch y siampên, gorchuddiwch a fudferwch 10 munud ar wres isel. 3. Rhowch ddŵr wedi'i ferwi mewn dŵr berw a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch ar wres isel am 3 munud heb orchuddio'r cwt. 4. Cymysgu hufen sur mewn sosban gyda hufen a berwi'n ysgafn. Golchwch a sychu'r persli. Torrwch y dail, torri, ychwanegu at y saws. Torrwch yn drylwyr. 5. Rhowch y saws sauerkraut ar y platiau, arllwyswch y saws drosto a gosod y berdys arno. Amser paratoi: 30 munud Mewn un sy'n gwasanaethu 150 kcal Proteinau -12 g, braster - 7 g, carbohydradau - 28 g.
Llysiau wedi'u stewi â garlleg
- 1 sbrig o rosemari
- 1 bwrdd. llwy o siwgr
- 4 ewin fawr o garlleg
- 1 pod o pupur melys melyn
- 1 eggplant bach
- 250 gram o tomatos ceirios tun
- 400 g o ffa
- ar 2 bwrdd. llwy fwrdd olew olewydd a finegr
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Toddwch y siwgr mewn padell ffrio. Ychwanegwch ddail rhosmari, caramelize nhw a'u gosod allan i oeri ar ffoil alwminiwm. Garlleg yn lân. Pepper, cael gwared ar hadau a septa, wedi'u torri'n ddarnau mawr. Eggplant torri i mewn i giwbiau. Golchwch a sychwch y tomatos. Mae ffa yn tyfu mewn dŵr am 2 awr ac yn berwi nes eu coginio yn yr un dŵr. 2. Eggplant ynghyd â phupur i'w roi mewn padell ffrio a ffrio mewn olew olewydd. Ychwanegwch garlleg, ffa a thomatos. Storiwch at ei gilydd 5 munud. Tymor gyda blas, halen, pupur a finegr i'w blasu. Cyn ei weini, taenellwch â rhosmari carameliedig. Amser paratoi: 30 munud Mewn un gyfran 260 kcal Proteinau - 23 g braster - 10 g, carbohydradau - 34 g.
Bresych mewn saws madarch
- 1 bresych ar gyfartaledd 500 g o wahanol fadarch (wedi'i rewi neu mewn tun)
- 1 winwnsyn
- 1 bwrdd. llwy o olew llysiau
- 200 g hufen sur
- halen
- pupur
- greens
- 1 bwrdd. llwy blawd
Paratoi prydau yn ôl y rysáit:
1. Tynnwch y dail uchaf o'r bresych, golchwch y gweddill a thorri'r pen i mewn i 8 rhan. Rhowch ddŵr halen berwi, coginio am tua 8 munud, yna ei dynnu o'r plât a'i ddileu mewn colander. Ffwrn gwres i 200 °. Golchi'r madarch a'i dorri'n galed. Peidiwch â nionyn a thorri'n fân. Cynhesu olew llysiau mewn padell ffrio, rhowch madarch gyda winwns a ffrio 10 munud. 2. Chwistrellwch madarch gyda blawd nionyn, brown, ychwanegu hufen sur, halen, pupur, gorchudd. Ewch am 10 munud arall ar dân fechan. 3. Iwch y daflen pobi gydag olew. Rhowch bresych ynddi mewn haen hyd yn oed ac arllwyswch y saws madarch. Pobwch yn y ffwrn am 15 munud. Addurnwch â pherlysiau wedi'u torri a'u gweini i'r bwrdd. Amser paratoi: 40 munud Mewn un gwasanaeth 225 kcal Proteinau - 23 g, braster - 37 g, carbohydradau -16 g.
Rydych wedi dysgu llawer am lysiau picl, y ryseitiau gorau a'u paratoi. Mae'n bryd i roi cynnig ar bopeth gennym ni ein hunain, rydym yn dymuno pob lwc.