Rydym yn bwriadu trefnu picnic ar y pen, dim ond trwy addasu'ch hoff ryseitiau. Dyma ychydig o driciau bach. Amnewid y blawd gwenith gyfan. Yn hytrach na menyn a halen, tymor gyda pherlysiau ffres, sbeisys a ffrwythau ar gyfer y tymor. Defnyddio technoleg "coginio smart". Er enghraifft, ni wnaethom ddechrau dipio'r cywion porc bara i mewn i olew poeth ac yn hytrach eu pobi yn y ffwrn. Y canlyniad? Cig dendr dan gwregys aur - ac nid oes braster niweidiol! Bydd ryseitiau o goginio yn gyflym yn eich synnu â'i symlrwydd a'i flas.
Darnwch gyda chwistrellau a llus
10 gwasanaeth
Paratoad: 20 munud (ynghyd â 45 munud i oeri y toes)
Amser coginio: 60 munud
Dough:
• 1 cwpan o flawd
• 2 chwpan o flawd melysion gwenith cyflawn
• 2 llwy fwrdd. l. sudd oren
• 2 llwy fwrdd. l. olew cnau Ffrengig neu unrhyw olew llysiau
• 4 llwy fwrdd. menyn wedi'i halltu'n hallt
• 85 g o gaws hufen braster isel
Llenwi a thywallt:
• 60 g o fraigiau aeddfed, wedi'u plicio a'u sleisio'n denau
• 1 cwpanaid o lasl ffres
• 11 g o flawd melysion gwenith cyflawn
• 3 cwpan o blawd ceirch (coginio heb fod yn gyflym)
• 4 cwpan siwgr brown ysgafn
• 3 cwpan o siwgr
• 4 cwpan o gnau Ffrengig wedi'u torri'n fawr
• 2 llwy fwrdd. l. Nwp hufennog oer (darnau)
• 3 llwy fwrdd. l. sudd oren wedi'i rewi yn canolbwyntio
• 1 llwy fwrdd. sudd lemon ffres
• 2 llwy fwrdd. l. corn corn
• 1 llwy fwrdd. sinamon daear (2 ran)
Cymysgwch ddau fath o flawd. Ychwanegu menyn, caws a mash. Arllwyswch yr olew llysiau, sudd oren. Cnewch y bêl o toes, ei lapio mewn papur cwyr. Rhowch yr oergell am hanner awr (gallwch ei adael am y noson). Rholiwch y toes i mewn i gylch gyda diamedr o 30 cm rhwng dwy daflen o bapur cwyr. Tynnwch yr haen uchaf o bapur; rhowch y toes, papur i fyny, i mewn i fowld tua 23cm o ddwfn. Tynnwch y papur. Pwyswch y toes gyda fforch a'i roi yn yr oergell am 15 munud arall. Cynhesu'r popty i 190 ° C. Bacenwch y toes am 15 munud, oer. Ychwanegwch sudd lemwn i chwistrellau a llus. Cymysgwch siwgr, starts a 1 llwyth ar wahân. sinamon. Ychwanegu'r ffrwythau a'i roi ar y gacen. Chwistrellwch ymylon y cacen gydag olew olewydd a phobi am 25 munud. Ar gyfer briwsion, cymysgwch flawd gyda blawd ceirch, siwgr a 1 llwy fwrdd. sinamon. Ychwanegwch sleisys menyn wedi'u croenio, canolbwyntio sudd a chnau. Tynnwch y cacen a'i daflu gyda briwsion. Pobwch am 20 munud. Rheweir yr awr. Gwerth maeth 1 sy'n gwasanaethu (1 darn o gylch): 332 CAL, 15 g o fraster (38% o'r holl galorïau), 5 g o fraster dirlawn, 47 g o garbohydradau, 6 g o brotein, 4 g o ffibr, 36 mg o galsiwm, 2 mg o haearn, sodiwm. Darn dwr ein pies melys yw 332 kcal a 15 gram o fraster. Mae pasteiod ffrwythau eraill yn cynnwys tua 500 kcal a dwywaith gymaint o frasterau
Cyw iâr Picnic Crispy
Mae blas cyw iâr wedi'u pobi fel rhost, ond mae'n cynnwys dim ond 317 o galorïau a 9 gram o fraster, o'i gymharu â 580 kcal a 36 gram o fraster mewn cyw iâr wedi'i ffrio.
4 gwasanaeth
Paratoi 30 munud
Amser coginio: 30 munud
• 660 g (tua 8) o ffiledau cyw iâr
• 1 cwpan o llaeth neu hufen menyn bach
• 4 cwpan o griw bara "Siapan"
• 2 cwpan o garau corn
• 2 llwy fwrdd. Bwydo Eidalaidd (cymysgedd o basil sych, marjoram, oregano a saws)
• 2 llwy fwrdd. halen bras
• 4 llwy fwrdd. pupur cayenne
Rhowch y cluniau mewn cynhwysydd plastig a'u llenwi â llaeth menyn i'r brim. Caewch y cynhwysydd a'i oergell am o leiaf 30 munud. Os oes amser, mae'n well ar gyfer y diwrnod cyfan. Mewn prosesydd bwyd, cymysgwch ffrwythau corn, hwylio Eidalaidd, halen a phupur cayenne i gyflwr mwden mawr. Rhowch y mochyn sy'n deillio o mewn powlen a'i gymysgu â briwsion bara "panko". Cyw iâr wedi'i blicio yn y llaeth menyn o'r oergell a gwasgu'r holl hylif llaeth yn iawn. Rholiwch y cluniau yn y gymysgedd frith. Cynhesu'r popty i 180 ° C. Gosodwch y ffoil alwminiwm ar waelod yr hambwrdd pobi. Pobi byw o ieir yn y ffwrn am 30 munud neu nes eu coginio. Gwerth maethol 1 cyfarpar (2 clun): 317 o galorïau, 9 gram o fraster (26% o'r holl galorïau), 2 g o fraster dirlawn, 21 g o garbohydradau, 36 g o broteinau, 1 g o ffibr, 90 mg o galsiwm, 7 mg o haearn, 587 mg o sodiwm .
Salad iechyd gyda datws melys
Yn y salad tatws clasurol mae yna lawer o mayonnaise ac wyau. Gwnaethom wahardd yr wyau o'r rysáit a gwisgo'r salad gyda mayonnaise braster isel. Y canlyniad: 167 kcal yn hytrach na 550 a 2 g braster yn hytrach na 46
6 gwasanaeth
Paratoi: 20 munud
Amser coginio: 10 munud
• 3 phryd mawr
• 2 stalc o seleri wedi'u torri
• 2 cwpan o bersli wedi'i falu'n fân
• 3 cwpan o mayonnaise braster isel
• 4 cwpan o llaeth neu hufen menyn bras
• 2 llwy fwrdd. l. sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
• 2 llwy fwrdd. Mwstard Dijon
• 6 plu o winwns werdd wedi'u torri
• Halen a phupur du ffres
Torrwch y tatws yn ddarnau bach. Rhowch mewn stêm a choginiwch am 10 munud neu hyd nes ei fod yn mynd yn feddal (trowch gyda chyllell sydyn i'w wirio). Oer, rhowch fowlen salad. Ychwanegwch winwns, seleri a persli. Gwisgwch gyda chwisg o mayonnaise, llaeth menyn (neu hufen), sudd lemwn a mwstard i gysondeb hufennog. Arllwyswch i gymysgedd tatws ac ysgwyd sawl gwaith i'w gymysgu. Halen a phupur i flasu. Er mwyn arallgyfeirio blas y salad, gallwch ychwanegu llwy fwrdd pyllau marinade a / neu ychydig o tomatos ceirios (eu torri'n haner) i mewn iddo. Gweini'n oeri. Gwerth maeth 1 sy'n gwasanaethu (1 plât): 167 o galorïau, 2 g o fraster (10% o'r holl galorïau), 1 g o fraster dirlawn, carbohydradau 35 g, 3 g o brotein, ffibr 5 g, 77 mg o galsiwm, 1 mg haearn, 263 mg o sodiwm .
Pwdin defnyddiol: rhannu banana (fesul gwasanaeth)
Rydyn ni i gyd yn addo pwdinau, sawsiau sydyn, sbeislyd a pasta yn Eidalaidd. Ond nid yw hyn yn esgus i ddweud hwyl fawr i'r ffigur! Dim ond newid y strategaeth: yn lle hufen iâ, rhowch iogwrt wedi'i rewi i mewn i fwdin. Arllwys crempogau rhyg gyda saws afal ysgafn, a thaenell pasta gyda chaws braster isel.
Glanhewch y banana a'i dorri i mewn i ddwy hanner. Rhowch ar ddysgl, ei roi ar ben pob 2 bêl (1/4 cwpan) o iogwrt wedi'i rewi sgim - gyda vanilla a mefus. Llenwch â surop siocled braster isel a hufen chwipio (2 lwy fwrdd). Chwistrellwch gyda chnau daear wedi'u torri'n fân (1 llwy fwrdd) ac addurnwch 1 ceirios ffres. Gwerth maeth y gwasanaeth: 295 CAL, 5 g o fraster.
Saws pesto ysgafn (ar gyfer 16 gwasanaeth)
Melinwch 2 ewin o arlleg. Ychwanegwch 2 cwpan basil ffres, 34 g tofu, cwpan 1/3 cwpan cedar cwpan, cwpan 1/4 cwpan parmesan wedi'i gratio a 2 llwy fwrdd. l. o olew olewydd. Cymysgwch yn y prosesydd bwyd cyn cael yr hufen. Tymor gyda halen a phupur. Cywiro, ysgwyd sawl gwaith, gyda nwdls tenau poeth (didoli "linvine"): 2 llwy fwrdd. l. pesto ar 1 bowlen o nwdls. Cyfran gwerth 1 maeth (2 llwy fwrdd): 50 SCAL, 4 g braster.
Salad Macaroni mewn ffordd newydd (8 gwasanaeth)
Coginiwch 340 g o pasta (math o "corniau") o wenith cyflawn. Rhowch nhw mewn powlen salad, ychwanegwch pupur melys wedi'i dorri (1/2 cwpan) a phersli (1 llwy fwrdd). Chwiliwch ar mayonnaise a iogwrt braster isel cwpan 1/4, 2 llwy fwrdd. l. piclau marinade, 1 llwy fwrdd. l. finegr gwin reis. Ac 1/2 cwyp. Mwstard Dijon. Arllwyswch y pasta cymysgedd, tymor gyda halen a phupur. Pris gwerth maeth 1 (cwpan 1/4): 181 o galorïau, 2 g o fraster.