Mae cig cwningod wedi'i stiwio yn ddysgl deietegol hynod werthfawr. Mae'n cynnwys nifer fawr o fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol i unrhyw berson. Yn benodol: fitaminau grŵp B, asidau ascorbig a nicotinig, haearn, potasiwm, ffosfforws, cobalt, manganîs a sylweddau defnyddiol eraill. Erbyn y gymhareb o brotein a braster, mae cwningen wedi'i stiwio'n fwy na'r mathau mwyaf poblogaidd o ddiaithion cig, ond nid yw'n cynhyrchu iddynt mewn blas.
Cwningen wedi'i lywio mewn hufen gyda madarch
Un o'r prydau mwyaf poblogaidd a blasus, a baratowyd o gig cwningod, yw cig, stew â madarch ac hufen. Gellir ei gyflwyno ar fwrdd gyda llestri ochr grawnfwydydd, tatws wedi'u mwshio, sbageti neu lysiau wedi'u berwi, cyn taenu gyda persli, seleri neu dill.
Cynhwysion angenrheidiol:
- cig cwningod - 1 carcas;
- harmoninau ffres - 200 g;
- hufen 10% - 200 g;
- gwreiddyn persli - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pen;
- moron - 1 darn;
- ychydig o sudd lemwn;
- olew hufen neu lysiau ar gyfer ffrio;
- halen, pupur (i flasu);
- pinch o nytmeg tir.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Cario cwningod a'i dorri'n ddarnau. Rydyn ni'n rwbio pob darn gyda chymysgedd o halen a phupur.
- Moron wedi'u prosesu, torri gwreiddyn winwns a parsli gyda gwellt.
- Mewn padell ffrio poeth gyda menyn, ffrio'r darnau cig, a'u rhoi mewn sosban ddwfn neu sosban.
- Mewn padell ffrio lle cafodd cig ei goginio, gadewch i ni basio'r llysiau a madarch wedi eu golchi a'u torri'n flaenorol.
- Mewn pibell sauté gyda chig cwningod, rydym yn ychwanegu madarch wedi'i rostio a llysiau, halen.
- Llenwch y pryd wedi'i baratoi gyda hufen 10%. Os ydych chi eisiau diffodd cig heb fod mewn hufen, ond mewn hufen sur, dewiswch gynnyrch llaeth braster isel hefyd.
- Rydym yn coginio trin am o leiaf 40-60 munud. Yn y pen draw, ychwanegwch sudd lemwn a pherlysiau, nytmeg.
Cwningod blasus wedi'i huwch mewn hufen
Rysáit ddiddorol iawn, wedi'i wahaniaethu gan nodweddion gwreiddioldeb a blas arbennig - coginio cig cwningen yn y popty. Mae'n debyg y bydd y pryd hwn yn cael ei ystyried yn yr ŵyl - mae'n sicr y bydd yn syndod a'ch gwesteion, a byddant am ei ailadrodd yn eu cegin.
Cynhwysion angenrheidiol:
- Cig Cwningod - 500-600 g;
- Hufen 10% - 200-250 g;
- 3 bylbiau coch bach;
- 2 pen mawr o garlleg;
- saws soi (neu finegr, ewin, ac ati ar gyfer marinade);
- un lemwn;
- perlysiau sbeislyd ffres (rhosmari, teim, persli);
- halen, pupur (i flasu).
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- I goginio cwningod blasus heb arogl, mae carcas y cwningod wedi'i saethu'n gyntaf mewn marinade finegr clasurol, dŵr, llaeth neu ewyn. Ar gyfer cefnogwyr bwyta'n iach, mae'r opsiwn o farinating cig mewn saws soi gydag ychwanegu sudd lemwn yn berffaith. Y lleiafswm o dipio cyn bo hir yw 1-2 awr.
- Rydyn ni'n symud y darnau marinog i mewn i fowld gwrthsefyll gwres, gan eu gorchuddio â bylbiau wedi eu plicio a'u biseisio.
- Ychwanegu pennau garlleg aflan i'r cig. Er mwyn amsugno'r blas a'r arogl o lysiau sbeislyd orau, mae'n ddymunol gwneud incision bach ar ffurf X ar bennau'r garlleg.
- Rydyn ni'n rhoi'r dŵr berw ac yn torri'r lemwn yn ei hanner. Fe'i gwasgarwyd ar ben winwns, garlleg a darnau o gwningen
- Llenwch y gymysgedd a baratowyd gydag hufen, a'i chwistrellu â pherlysiau.
- Cigwch gwningen mewn ffwrn 180 ° C cynhesu am 40-60 munud.
Rysáit i goginio cwningod, wedi'i stewi yn y Canoldir
Mae bwyd y Canoldir wedi bod yn enwog ers ei brydau anarferol blasus, hyfryd yn allanol ac iach ar gyfer iechyd pobl. Rydym yn siŵr: bydd carcas cwningod wedi'i goginio ar gyfer rysáit egsotig o'r fath yn cymryd lle teilwng ar eich bwrdd Nadoligaidd!
Cynhwysion angenrheidiol:
- coesau blaen a chefn un cwningen;
- zucchini, pupur cloen, moron - 1 pc.;
- 100 ml o win gwyn;
- unrhyw saws tomato - 1-2 llwy fwrdd. l.;
- ar gangen o deim a rhosmari;
- 200 ml o hufen hufenog;
- llond llaw o olewydd;
- olew blodyn yr haul.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Mae coesau golchi a sych y cwningod wedi'u marinated am oddeutu hanner awr mewn cymysgedd o win gwin a saws tomato gydag ychwanegu perlysiau bregus;
- Rydyn ni'n gollwng y cig a baratowyd mewn blawd, a'i ffrio o ddwy ochr mewn olew llysiau.
- Rydyn ni'n symud y coesau i mewn i ddysgl pobi, ac mewn sgilet o'r cig rydym yn trosglwyddo'r winwns yn torri darnau mawr, moron, pupur a zucchini.
- Pan fo llysiau wedi'u brownio, ychwanegwch halen ac olewydd iddynt.
- Rydym yn lledaenu'r gymysgedd llysiau ar goesau cwningod, yn rhoi'r dysgl gyda hufen, a'i goginio am o leiaf awr mewn ffwrn poeth. Mae blasus stew cain yn barod!
Pa mor ddelfrydus i goginio cwningod mewn multivark
Mae cwningen wedi'i stiwio mewn hufen yn ddysgl y gellir ei goginio nid yn unig ar y stôf nac yn y ffwrn. Mae'r technolegau modern diweddaraf yn ein galluogi i fwydo'r cartref yn gyflym ac yn ddidrafferth, gan ddefnyddio gwyrth technoleg anhygoel - aml-fargen!
Cynhwysion angenrheidiol:
- un carcas cwningod;
- 100 g o fenyn;
- 2 winwnsyn;
- 500 ml o hufen hylif;
- 3 litr o ddŵr;
- finegr - 3 llwy fwrdd. l.;
- halen a phupur - i flasu.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Mae carcas gwisgo'r cwningen yn marinated mewn datrysiad o ddŵr a finegr (lleiafswm o 1-1.5 awr).
- Ffrwythau'r darnau cig ar sosban ffrio hyd yn oed nes ei fod yn frown crib.
- Rydym yn torri gyda modrwyau a nionod pasio.
- Rydyn ni'n rhoi cig a nionyn mewn multivark, yn ychwanegu hufen, halen a phupur.
- Rydym yn coginio'r cwningen am ddwy awr yn y modd "Cywasgu" a 30 munud arall - yn y modd "Bake". Mae'r pryd blasus yn barod!