Rydym yn paratoi julienne blasus gyda chig cyw iâr a madarch

Rydych chi'n aros am westeion ac nid ydynt yn gwybod beth fyddai mor ddelfrydol i'w syndod? Neu efallai eich bod chi eisiau dymuno os gwelwch yn dda eich teulu? Yna, mae'r julienne gyda cyw iâr a madarch yn union yr hyn sydd ei angen arnoch, oherwydd nid yw'r dysgl yn anhygoel, ond hefyd wedi'i baratoi yn hawdd gartref, fel y gwelir gan amrywiadau niferus ryseitiau i'w baratoi.

I baratoi julienne traddodiadol, bydd angen offer arbennig arnoch o'r enw "coconut", sy'n dynodi'r cyfansoddiad julienne gwreiddiol, oherwydd yn y Ffrangeg mae "kokot" yn golygu "ceiliog". Yn draddodiadol, mae julienne gyda chyw iâr a madarch wedi'i goginio gydag champignau, ond gallwch chi gymryd unrhyw madarch arall yn ôl at eich hoff chi, er enghraifft, defnyddio madarchau, cemegau neu madarch wystrys.

Mae hwn yn bryd traddodiadol o fwyd Ffrengig, sydd wedi dod yn boblogaidd iawn yn ein latitudes oherwydd ei flas maethol a chyfoethog. Ar ben hynny, gallwch gyfuno cynnyrch cig, unrhyw madarch sydd ar gael, a chyfuno â llysiau. Y prif beth yw taenu caws ar ben.

Rydym yn cynnig rhai ryseitiau gorau i chi, sut i baratoi julien yn y ffwrn yn y cartref.

Julien clasurol gyda cyw iâr a madarch

Er mwyn ei baratoi bydd angen:

• Hyrwyddwyr - 700 g
• Hufen saeth - 350 g
• Ffiled cyw iâr - 200 g
• Caws caled - 150 g
• Ownsod - 1 pc.
• Menyn
• Melyn - 2 llwy fwrdd. l.
• halen, pupur

Dull paratoi:

1. cyw iâr a madarch wedi'u sleisio'n denau, cynhesu'r padell ffrio gyda rhai llwy fwrdd o fenyn a ffrio hyd nes eu gwneud, yna pupur a halen
2. byddwn yn tynnu'r màs o'r plât ac yn ychwanegu'r nionyn yn yr olew sy'n weddill, wedi'i dorri'n giwbiau bach a'u ffrio nes bod y tryloywder
3. Caiff y winwnsyn ei chwistrellu â blawd a'i ddwyn i wladwriaeth lle mae'r blawd ychydig yn ddysgl. Nawr yw'r amser i gyflwyno hufen yn raddol
4. gan droi yn gyson, dod â berw, coginio am oddeutu 30 eiliad, ac ar ôl hynny rydym yn dod â'r saws i unffurfiaeth (gallwch ei falu mewn cymysgydd neu fynd trwy gribiwr)
5. tri chaws, cymysgedd o gyw iâr a madarch wedi'u lledaenu mewn ffurfiau, arllwys saws a brech ar ben caws;
6. os oes gennych chi fowldiau ceramig, yna dylai'r julien gael ei roi mewn ffwrn oer, ac os yw metelau, yna rhaid i'r popty gael ei gynhesu
7. pobi julienne gyda cyw iâr a madarch yn y ffwrn nes bod y caws yn toddi a thaenu â glaswellt cyn ei weini.

Julienne meddal gyda cyw iâr, madarch a chwd

Cynhwysion:

• hylifennod - 200 g
• Caws wedi'i brosesu - 200 g
• caws bwthyn - 100 g
• ffiled cyw iâr (wedi'i ferwi) - 150 g
• hufen sur - 1 gwydr
• winwns - 1 pc.
• halen, pupur

Dilyniant paratoi:

1. caiff madarch eu taflu i mewn i ddŵr halen wedi'i berwi, wedi'i ferwi am 10 munud, yna ei sychu a'i dorri'n stribedi;
2. mae winwns yn cael ei dorri'n giwbiau bach, yn ffrio'n ysgafn mewn olew llysiau cynhesedig, peidio â'i alluogi i falu, ychwanegu madarch a ffrio nes ei fod wedi'i goginio;
3. cyw iâr wedi'i dorri i mewn i stribedi, ychwanegu at madarch;
4. Rydyn ni'n goresgyn y mowldiau gydag olew llysiau, yn rhoi cyw iâr, madarch a winwns ynddynt, ar y brig uchaf, wedi'i dorri'n giwbiau;
5. caws wedi'i doddi tri ar grater dirwy, 1/3 wedi'i gymysgu â hufen sur ac wedi'i dywallt ar gaws coch, y gweddill yn chwistrellu ar ei ben;
6. Rydym yn pobi julienne gyda cyw iâr a madarch yn y ffwrn am 180 gradd nes ymddangosiad crib.