Pasta gyda saws Bolognese Mae gan lawer o bobl o'r genhedlaeth hŷn gyda'r gair "past" un gymdeithas yn unig: rhywbeth homogenaidd, trwchus, hufennog. Er enghraifft - past dannedd. Mae mwy na phobl ifanc a hyd yn oed plant yn gwybod yn berffaith iawn bod pasta yn ddysgl pasta Eidalaidd gwych, sy'n cael ei weini, fel rheol, gyda gwahanol sawsiau. Yn gyffredinol, mae bwyd Eidalaidd mor garedig ac yn cael ei fabwysiadu yn ein gwlad y mae pizza, spaghetti a lasagna wedi cael eu hystyried yn brydlon o'n prydau brodorol. Gall y dysgl Eidalaidd mwyaf poblogaidd gael ei ystyried yn gyfreithlon fel bolognesi spaghetti, neu pasta gyda saws cig anarferol o flasus. Ni fydd unrhyw aelod o'r teulu yn gwrthod cinio neu ginio mor wych. Ar gyfer pasta, gallwch ddefnyddio unrhyw pasta y mae'ch teulu'n ei garu. Gallwch hyd yn oed ei goginio'ch hun. Fel arfer, defnyddir tuniau ar gyfer y rysáit hwn yn tun yn eu sudd eu hunain, ond gallwch chi eu cymryd a'u ffaldio, eu cyn-sgaldio a'u plicio. Ond dim ond os yw'r tomatos yn melys - mae mathau sur neu tomatos tŷ gwydr heb eu blasu ar gyfer y dysgl hwn ddim yn ffitio. Gyda llaw, ar ôl dysgu paratoi'r saws hwn, gallwch chi gymryd a pharatoi lasagna yn ddiogel.
Cynhwysion:- Taenell gig eidion 500 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Carrot 1 pc.
- Gwreiddiau seleri 300 g
- Garlleg 2 ewin
- Gwin coch sych 200 ml
- Olew olew 4 llwy fwrdd. l.
- Mae tomato yn pasio 2 llwy fwrdd. l.
- Gwisgo tomato 800 ml
- Basil sych 2 llwy fwrdd.
- Oregano sych 1 llwy fwrdd.
- Spaghetti 400 g
- Caws Parmesan 50 g
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Pinsiad halen 3
- Cam 1 I wneud spaghetti gyda saws bolognese mae angen i chi gymryd seleri, moron, winwns, garlleg, gwin coch, sbeisys a gwisgo tomato - mae'r rhain yn cael eu cadw yn eu sudd eu hunain (pasio trwy grinder cig a heb sbeisys).
- Cam 2 Golchwch eidion, ei dorri'n ddarnau a'i droi mewn grinder cig.
- Cam 3 Mewn padell ffrio, gwreswch 2 lwy fwrdd o olew olewydd a ffrio'r mochyn hyd nes yn rhwd.
- Cam 4 Mae seleri, winwnsyn, moron a garlleg yn chwalu ac yn torri'n fân.
- Cam 5 Mewn padell ffrio fawr neu sosban gyda gwaelod trwchus, gwreswch 2-3 llwy fwrdd o olew olewydd, yna ffrio'r llysiau - seleri, winwns, moron a garlleg - 10 munud i wneud y nionyn yn glir.
- Cam 6 Yna, ychwanegwch y cig bach wedi'i rostio i'r llysiau - cymysgu popeth yn dda.
- Cam 7 Arllwyswch wydraid o win coch sych a choginiwch nes bydd arogl alcohol yn diflannu.
- Cam 8 Ychwanegwch 800 ml o wisgo tomato a 2 lwy fwrdd o tomato wedi'i gludo i'r padell ffrio, gan droi i ferwi.
- Cam 9 Yna, ychwanegwch 2 llwy de o basil sych (neu gallwch ychwanegu criw o basil ffres wedi'i dorri'n fân) ac 1 llwy de o oregano sych.
- Cam 10 Dod â berw, ychwanegu halen a phupur i flasu. Coginiwch y saws o dan y llaid ar wres isel am o leiaf 2 awr, gan droi'n achlysurol.
- Cam 11 Boilwch y sbageti yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn.
- Cam 12 Disgrifiwch y parmesan ar grater dirwy.
- Cam 13 Rhowch y saws ar sbageti, gan chwistrellu popeth ar ben gyda Parmesan.