- Veal Tail - 2 Kilogram
- Cig minced (cig eidion a porc) - 450 gram
- Moron - 3 darn
- Gwreiddiau seleri - 1 Pie
- Nionwns - 3 darn
- Pupur Gwyrdd - 3 darn
- Fedd rhiwg ifanc - 200 gram
- Tomato - 700 gram
- Garlleg - 4 Dannedd
- Nwdls - 250 gram
- Basil, tarragon (ffres) - - I flasu
- Halen, pupur - - I flasu
- Bay Leaf - - I flasu
Mae'r cynffon feal yn edrych fel y nesaf. A dyna beth mae'r cynhwysion eraill yn edrych. Rhannwn y gynffon i sawl rhan, a'i roi mewn pot pedair litr. Yna, rhoesom 1 moron, nionyn a hanner y gwreiddiau seleri. Llenwi â dŵr oer, dewch â berw, lleihau cyn lleied o wres a choginio heb orchudd am 4-5 awr arall. Tua hanner awr cyn diwedd y coginio, rydym yn ychwanegu dail bae, halen a phupur i'r cawl. Oeri i lawr. Rydym yn cael y gynffon, rydym yn gwahanu'r cig o'r esgyrn (bydd hyn yn hawdd ar ôl cymaint o oriau o goginio). Mae hidlo broth, llysiau yn cael eu taflu i ffwrdd. Rydyn ni'n rhoi broth yn yr oergell, ar ei ben mae het wedi'i ffurfio o fraster - caiff ei symud. Torrwch ein basil yn derfynol. O fylc bach a basil, ffurfiwch y fricadals. Rydyn ni'n gosod y badiau cig yn yr oergell am hanner awr. Mae'r holl lysiau wedi'u torri i giwbiau bach. Paser mewn olew llysiau mewn winwnsyn ffrio, ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch moron ac seleri, gwern nes ei fod yn feddal. Nesaf, gyda chyfnod o ychydig funudau, rydym yn ychwanegu llysiau i'r sosban yn y gorchymyn nesaf - ffa, pupur, tomatos. Er bod y llysiau wedi'u stiwio, berwi'r peliau cig. Gwneir hyn yn y fath fodd - rydyn ni'n eu rhoi mewn dŵr berwi wedi'i halltu a'i goginio nes i arwynebu'r wyneb. Yn gyfochrog â hyn, dewch â'n broth i ferwi. Mewn cawl berwi gyda chig rydym yn rhoi ein llysiau. Coginiwch am ryw 5-7 munud. Yna ychwanegwch y badiau cig a'r nwdls. Cychwynnwch a choginiwch nes bod nwdls yn barod. Am ychydig funudau cyn diwedd y coginio, ychwanegwch y pupur coch, y tarragon daear, basil fach a garlleg ffres wedi'i dorri i'r sosban. Cychwynnwch, coginio am ychydig funudau - a chael gwared â gwres. Rydyn ni'n rhoi cawl 10 munud i sefyll o dan y clwt, ac ar ôl hynny rydym yn gollwng y platiau'n feichus ac yn eu gwasanaethu. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 12