- hwyaden fawr tua 1,5 - 1,75 kg - 1 darn
- Halen y môr - 225 gram
Prynwch hwyaden a halen 2 ddiwrnod cyn coginio. Sychwch yr hwyaden am un rhan o bump o'r halen y tu allan a'r tu mewn a'i roi ar ddysgl fflat yn yr oergell. Ailadroddwch y broses gyda'r nos, ddwywaith y diwrnod canlynol ac unwaith yn y bore ar y diwrnod y byddwch chi'n ei baratoi. Rinsiwch yr hwyaden o dan ddŵr rhedeg. Sychwch sych gyda thywel papur. Rhowch yr aderyn mewn sosban ddwfn, sydd ychydig yn fwy na'r anach, ac yn arllwys dŵr arno. Rhowch y sosban mewn dysgl pobi, hanner wedi'i lenwi â dŵr, pobi yn y ffwrn am 180 ° C am awr a hanner. Ar ôl yr amser hwn, tynnwch y hwyaden o'r sosban a'i roi mewn dysgl pobi. Cynyddwch dymheredd y ffwrn i 230 ° C a chogwch am tua 30 munud nes bydd crwst aur yn ymddangos. Gweinwch yr hwyaden ar ddysgl fflat fawr gyda saws oren neu â saws oren a gwin.
Gwasanaeth: 6-8