Mae rhai ymchwilwyr yn dadlau bod geni crempogau tatws, fel draniki, yn cael eu geni dan ddylanwad bwyd Almaeneg. Mae'r sôn ddogfennol gyntaf o brawf tatws wedi'i ddyddio i'r 30au o'r 19eg ganrif. Fe'i darganfuwyd yng nghofnodion y meistr coginio enwog, Jan Schiffer, a gyhoeddodd almanacs yn rheolaidd gyda'i ryseitiau coginio. Yn wir, roedd y meistr serth hwn yn gwybod dim ond dwy ffordd o goginio pryd syml, ond heddiw maent yn adnabyddus am ddim llai na chant a gall pob hostess ddewis yr opsiwn mwyaf cyfleus ac addas iddo'i hun.
Crempogau tatws dwyn, rysáit gyda llun fesul cam
Mae'r toes, wedi'i gymysgu ar sail datws llaeth, yn ymddangos yn denau ac ychydig yn crispy. Rhaid ei rostio'n dda fel arall, bydd y crempog yn anodd troi o un ochr i'r llall. Os oes awydd i wneud y pryd yn fwy miniog, mae angen ichi ychwanegu sbeisys daear neu sbeisys bregus.
Cynhwysion angenrheidiol:
- tatws - 5 pcs.
- llaeth - 300 ml
- wyau - 3 darn
- blawd - 300 g
- siwgr - 1 llwy fwrdd
- olew llysiau - 5 llwy fwrdd
- halen - ½ llwy fwrdd
- garlleg - 4 prong
- greens
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Golchwch tatws, croenwch, torri i mewn i 4 rhan, ychwanegu dŵr, chwistrellu ychydig a berwi nes eu coginio. Ychydig o oeri a churo mewn cymysgydd tan y pure, gan ychwanegu ychydig o lwyau o broth tatws i'r gymysgedd.
- Caiff y garlleg ei basio trwy wasg a'i ychwanegu at y cymysgedd tatws. Yna cyflwynwch laeth poeth, wyau wedi'u curo'n ysgafn, blawd wedi'i chwythu, 3 llwy fwrdd o olew llysiau a halen. Ewch yn dda a gadael am 20-25 munud ar y bwrdd cegin.
- Pibell ffrio teflon, saim yn helaeth â'r olew llysiau sy'n weddill ac yn rhoi ar y rhan isaf y toes. Ar gywasgu ffres gwres canolig am 1.5 munud ar yr un ochr, yna trowch drosodd a dod â pharodrwydd ato.
- Rhowch ddysgl, chwistrellu perlysiau wedi'u torri a gweini ar fwrdd mewn ffurf poeth gydag hufen sur neu saws sbeislyd.
Sut i goginio crempogau tatws blasus gyda phiggennog
Ar gyfer crempogau tatws, mochgig o unrhyw fath o gig, gan ddechrau o gyw iâr tendr ac yn gorffen â chig oen cyfoethog. Gellir gwneud y llenwad gartref ar ei ben ei hun neu, pan nad oes llawer o amser i goginio, prynwch yn y siop. Bydd cynnwys calorïau'r ddysgl yn yr achos hwn yn newid a bydd yn dibynnu'n uniongyrchol ar gynnwys braster y cynnyrch cig dethol.
Cynhwysion angenrheidiol:
- tatws - 1 kg
- wyau - 2 ddarnau
- blawd - 2 lwy fwrdd
- winwnsyn gwyn - 2 ddarnau
- marjoram - ½ llwy fwrdd
- halen - 1/3 tsp
- stwffio - 500 g
- pupur - 1/2 cwp
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Golchi tatws, brwsio a chroesi ar grater mawr.
- Mae blawd yn troi trwy gegin yn carthu ac yn cyfuno ag wyau, gwisg ewynog, halen, pupur, marjoram a winwnsyn gwyn wedi'i dorri. Ar y diwedd, ychwanegwch y past tatws a chymysgwch y toes yn dda iawn.
- Rhowch sosban ar wres uchel, arllwyswch gydag olew llysiau, gosodwch dogn o toes a ffrio am 60-80 eiliad ar bob ochr. Yna rhowch hi ar y ddysgl ac oer ychydig.
- Cyfunir mins cig ffres gyda winwns, wedi'u halen, pupur wedi'u torri, a haen denau i'w gosod ar bob cywanc. Rholiwch y toes gyda rhol neu amlen, rhowch ef mewn ffurf sy'n gwrthsefyll gwres a'i docio yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 175 ° C, am 25-30 munud.
- Ar y bwrdd, gwasanaethwch poeth gyda mayonnaise neu saws hufen.
Sut i wneud crempogau tatws ar iogwrt, rysáit gyda llun
Mae crempogau tatws blasus, wedi'u cymysgu â kefir, yn cael eu sicrhau hyd eithaf dwys, cyfoethog ac eithaf elastig. Maent yn gyfleus iawn i lapio stwffio o geiwn madarch, madarch a parmesan, bresych neu gyw iâr gyda chaws. Nid yw toes yn tynnu yn y broses o droi drosodd ac yn berffaith yn cadw unrhyw gyfaint o lenwi.
Cynhwysion angenrheidiol:
- tatws - 600 g
- Kefir 3.2% - 250 ml
- blawd gwenith - 3 llwy fwrdd
- soda - 0.5 cwyp
- wy - 2 darn
- halen - 0.5 tsp
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd
- Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 1 llwy fwrdd.
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Peidiwch â chreu tatws o'r croen, croeswch grater dirwy a gwasgwch sudd gormodol o'r mwydion.
- Arllwyswch i'r kefir tatws màs tatws a gyrru'r wy. Mae pob un yn cymysgu popeth yn ofalus ac yn ychwanegu soda, wedi'i ddiffodd â sudd lemwn.
- Kefir a thatws i halen, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu trwy gribog a'i gymysgu nes ei fod yn unffurf. Ar y diwedd, ychwanegwch yr olew llysiau a chymysgwch eto.
- Mae saim padell ffrio wedi'i halogi'n dda gydag olew llysiau, yng nghanol yr arwyneb gwaith, yn rhoi cyfran o toes a llwy yn ei dosbarthu'n gyfartal i'r gwaelod.
- Brwsiwch y cywasgu ar y ddwy ochr, ei roi ar blât a'i weini'n boeth i'r bwrdd.
Cregyngenni tatws lush gan gychwyn a ffiniau
Mae crempogau awyr a thost gyda thatws yn cael eu hamlygu gan flas hufennog dymunol ac arogl cain, cain iawn. Er mwyn gwneud y toes yn fwy disglair, gallwch chi roi coriander chili, cyri neu ddaear. Bydd y sbeisys hyn yn gwneud y pryd yn sbeislyd a sbeislyd.
Cynhwysion angenrheidiol:
- tatws - 8 pcs.
- burum - 40 g
- blawd - 2 lwy fwrdd
- wyau - 5 darn
- hufen 30% - 125 ml
- llaeth 3.2% - 1 litr
- halen - 1/2 cwp
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mewn hanner llaeth o laeth ar dymheredd yr ystafell, diddymu'r burum. Yna arllwyswch y blawd wedi'i chwythu, cymysgwch yn drylwyr, gorchuddio â thywel cegin ac anfonwch y sbwng mewn lle sych, cynnes heb ddrafftiau.
- Peelwch y tatws a'u berwi mewn dŵr ychydig wedi'i halltu tan barod. Gwisgwch y poen yn boeth, ychwanegwch fenyn a hufen a'i gymysgu nes ei fod yn homogenaidd.
- Pan ddaw'r opara i fyny, rhowch màs tatws, melyn wyau daear a phroteinau a gymerir gyda halen. Cymysgwch eto, arllwyswch y llaeth sy'n weddill mewn trickle tenau a gadewch i'r toes ddod yn ôl eto.
- Gwisgwch mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, wedi'i lapio â lard, 1.5-2 munud ar bob ochr.
- Ar y bwrdd, gwasanaethwch poeth gyda glaswellt a salad ffres.
Crempogau Tatws "Dranniki", rysáit fideo
Yn hytrach, nid draniks yw crempogau tatws, ond crempogau mawr, sy'n cael eu hystyried yn ddysgl genedlaethol o Fwyd Belarwsg. Yn ôl traddodiad, maen nhw'n cael eu paratoi o datws wedi'u gratio amrwd ag ychwanegu wyau, garlleg a winwns. Fodd bynnag, mae awdur y fideo yn bwriadu rhoi cynnig ar ffordd newydd fwy gwreiddiol a gwneud crempogau blasus, tendr heb wyau, ond gyda blawd gwenith.