Am 500 g o fadarch - 1 gwydraid o hufen, 1 llwy fwrdd. llwy olew.
Paratoi:
Dylid glanhau madarch madarch (gwyn, madarch, podberezoviki, boletus, madarch wystrys), ei rinsio a'i sgaldio, a'i dorri'n sleisys a'i ffrio'n ysgafn. Wedi hynny, rhowch nhw mewn pot neu sosban a thywallt hufen wedi'i ferwi.
Ychwanegwch bersli a dillwch i'r ganolfan trwy bwndelu sinamon, ewin, pupur, dail bae i'r canol a'u rhoi yn y pot i mewn i madarch.
Ffrio'r madarch, gorchuddiwch a'i le mewn cabinet cymedrol poeth am 1 awr ar gyfer diffodd.
Pan fydd y madarch yn barod, caiff y glaswelltiau cysylltiedig eu tynnu, ac mae'r madarch yn cael ei weini yn yr un cynhwysydd lle maent yn cael eu stiwio.