Rydym yn coginio'r cyw iâr gyda'r cyw iâr yn y gwin gyda'r ffa. Mae'r rysáit cyw iâr mewn gwin coch gyda ffa ffrwythau yn cyfeirio at y bwyd ffrengig Ffrengig, fel y mae llawer o brydau wrth baratoi'r gwin sy'n cael ei ddefnyddio. Mae marinâd gwin yn gwneud cyw iâr a ffa yn ddiddorol iawn gyda arogl dymunol. Yn Ffrainc, mae traddodiadau ciniawau teulu a gwyliau domestig yn gryf, efallai dyna pam mae bwyd cyflym yn boblogaidd yn unig ymhlith twristiaid a phobl sengl. Rwy'n eich cynghori i gymryd enghraifft o'r Ffrangeg ac yn aml yn trefnu casgliadau cyfeillgar.
Cynhwysion:- Cyw iâr 1 kg
- Gwin coch hanner-sych 200 ml
- Ffa llinyn wedi'u rhewi 300 g
- Gwynyn winwns 1 pc.
- Menyn 30 g
- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 2
- Cymysgedd o blygu llusg-haul 2
- Garlleg 1 eog
- Cam 1 I wneud cyw iâr mewn gwin gyda ffa gwyrdd bydd angen: unrhyw ddarnau o gyw iâr, ffa llinynnol, gwin coch, winwnsyn gwyn, menyn, blawd, cymysgedd o sbeisys haul-haul, garlleg a halen i'w flasu.
- Cam 2 Rinsiwch cyw iâr o dan redeg dŵr, sychwch â thywel papur a'i dorri'n ddogn.
- Cam 3 Torrwch y garlleg i mewn i blatiau tenau.
- Cam 4 Torrwch yr winwnsyn mewn modrwyau neu gylchoedd.
- Cam 5 Ar y padell ffrio wedi'i gynhesu â menyn, lledaenwch y darnau cyw iâr a ffrio ar wres uchel o ddwy ochr i gwregys aur (tua 3 munud ar bob ochr).
- Cam 6 Tynnwch y darnau cyw iâr a ffrio'r winwns a'r garlleg am 2-3 munud yn yr un badell.
- Cam 7 Dychwelwch y cyw iâr, halen, chwistrellwch flawd a sbeisys.
- Cam 8 Troi yn ysgafn ac ychwanegu gwin.
- Cam 9 Cyn gynted ag y bydd yr hylif yn dechrau berwi, lleihau'r gwres a stew yn y caead am 30-35 munud (hyd nes bod y cyw iâr yn barod).
- Cam 10 Tynnwch y darnau cyw iâr gorffenedig ac ychwanegu'r ffa llinyn.
- Cam 11 Gorchuddiwch â chaead a mwydrwch y ffa am 10 munud (hyd yn feddal).
- Cam 12 Dychwelyd y darnau cyw iâr i'r padell ffrio ac mae'r cyw iâr yn y gwin yn barod yn Ffrangeg. Gweini gyda ffa gwyrdd a chwistrellu â berlysiau wedi'u torri.