Mae cig yn gynnyrch cyfarwydd i'r rhan fwyaf o bobl, sydd wedi'i gynnwys yn y fwydlen ddyddiol. Y cig eidion a'r porc mwyaf cyffredin, gan fod y cynhwysion hyn yn cael eu hystyried fwyaf cyffredin a fforddiadwy. Fodd bynnag, mae yna adegau pan fyddwch chi eisiau syndod i'r gwesteion gael rhywbeth anarferol. Yn y sefyllfa hon, bydd goch gwyllt yn ddewis ardderchog. Mae ganddo flas ac arogl penodol, y gellir ei guro'n dda. Y prif beth yw gwybod sut i wneud ffiledau'n iawn, fel ei fod yn ymddangos yn arafus ac nid yn galed.
Sut i ffrio buch gwyllt?
Efallai mai'r ffordd hawsaf a chyflymaf yw ffrio cabaret. I wneud hyn, mae angen ichi roi stoc ar rai cynhyrchion a dysgu sut i baratoi'r pryd hwn yn briodol.
Cynhwysion:
- Borg gwyllt - 1 kg;
- moron - 1 darn;
- bwlb - 2-3 darn;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr;
- olew llysiau;
- sbeisys i flasu.
Mae gan rai pobl gwestiwn, sut i goginio cig borchar yn gywir? Er mwyn gwneud hyn, mae'n rhaid i chi gyntaf saethu'r bresych yn y marinâd fel ei fod yn dod yn feddal. Bydd angen ychwanegu cwpl o leau o finegr mewn dwy litr o ddŵr wedi'i ferwi. Yn yr hylif sy'n deillio o hyn, mae angen i chi roi'r boar a'i adael am 6 awr (gallwch ei gadw hirach). Cyn coginio, mae'n rhaid i'r dŵr gael ei ddraenio, a'r ffiled yn cael ei olchi a'i dorri'n ddarnau.
Nawr, dylai'r cynnyrch gael ei roi ar sosban ffrio a ffrio mewn olew llysiau nes ei goginio. Ar y cam hwn, argymhellir ychwanegu sbeisys a halen ychydig. Ar ôl tua 40 munud, mae angen rwbio winwns a moron, cymysgwch nhw gyda'i gilydd a ffrio ar wahân i gig. Wedi hynny, dylid eu taflu i mewn i'r sosban gyda chig, rhowch ychydig o flawd a'i roi allan am 1-2 funud. Nawr gellir cyflwyno'r pryd ar y bwrdd.
Sut i goginio cig borchar mewn ffwrn?
Mae prydau o ddwr gwyllt yn y ffwrn yn hawdd i'w wneud, a gall bron unrhyw un ymdopi â'r dasg. Os yw cig yn ffiled o anifail ifanc, yna ni fydd angen ei brosesu ymlaen llaw. Fel arall, argymhellir ymgartrefu mewn marinâd o finegr a dŵr. Cynhwysion:
- Borg gwyllt - 1 kg;
- tatws - 1 kg;
- mayonnaise;
- caws - 80 g;
- winwnsyn - 1-2 darn;
- olew llysiau a sbeisys.
Rhaid i Kabanin gael ei dorri'n ddarnau tenau a'u curo â morthwyl arbennig. Nawr, dylid eu rhoi ar daflen pobi, wedi'i oleuo gydag olew llysiau. O'r cig uchod, mae angen rhoi modrwyau winwns, a hefyd i ychwanegu sbeisys. Ar ôl hynny, mae haen o datws yn dod, wedi'i gludo a'i dorri'n sleisen. Rhaid ei gymysgu â chig y cychod. Yn y diwedd, mae angen ichi roi ychydig o mayonnaise a chwistrellu caws ar ei ben.
Nawr gallwch chi anfon y dysgl i'r ffwrn a'i adael yno am awr. Os nad yw wedi'i baratoi yn ystod y cyfnod hwn, yna dylid ei adael am 20-30 munud arall, ac yna bydd yn bosibl ei wasanaethu.
Y rysáit ar gyfer cebab shish persawrog o ddwr gwyllt
Mae pob helwr yn hoffi coginio ei ysglyfaeth yn uniongyrchol yn y goedwig. Fodd bynnag, nawr, nid oes angen hela'r bwystfil yn annibynnol i'w goginio ar dân neu mewn glo. Mae'n ddigon i brynu cig yn y siop ac yn gwybod y rysáit ar gyfer cebab shish o ddwr gwyllt.
Cynhwysion:
- cabana - 1 kg;
- bwlb - darnau 3-4;
- tomatos - 350 g;
- lemwn - 1 darn;
- finegr ac olew llysiau;
- sbeisys.
Yn gyntaf, mae angen i chi dorri'r cig, ychwanegu ato pupur a halen. Mewn powlen gyda'r cynnyrch hwn dylid rhoi winwnsyn wedi'u torri, yn ogystal â finegr a sudd lemwn. Ar ôl hyn, bydd angen gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead a marinated am tua 5 awr. Os oes posibilrwydd, mae'n well hyd yn oed adael am y nos, fel bod y ffiled yn fwy bregus ac yn dendr.
Gallwch ffrio naill ai mewn padell ffrio confensiynol neu ar garlau. Mae'r ail ddewis, wrth gwrs, yn fwy diddorol, ond gallwch ei wneud yn gyntaf. Pan fydd y dysgl yn barod, mae angen i chi dorri'r tomatos (gallwch ychwanegu llysiau ffres eraill) a'u rhoi ar blat i gwbab shish. Bydd yn hytrach na garnish.