Cig gyda pîn-afal mewn saws melys a sour

Dysgl anhygoel blasus, sy'n cyfeirio at fwydydd Tsieineaidd - mae llawer o bobl yn adnabod cig gyda phinafal mewn saws melys a sour. Yn Tsieineaidd, gelwir y pryd hwn yn Gu Lao Zhou, mae'n boblogaidd ei fod yn cael ei wasanaethu'n llwyr mewn unrhyw fwyty Tsieineaidd. Mae symlrwydd ei rysáit yn caniatáu i wraig tŷ goginio'r pryd hwn yn y cartref a phlesio ei deulu.

Cynhwysion angenrheidiol:

• cig (porc) - 800 g
• pin anffail - 300 g
• past tomato - 5 llwy fwrdd. l.
• starts - 1 llwy fwrdd. l.
• finegr - 2 llwy fwrdd.
• glaswellt os dymunir
• saws soi
• halen
• pupur
• olew llysiau

Dull paratoi:

1. rydym yn prosesu a pharatoi cig: ei olchi'n drylwyr, tynnu'r ffilm o wyneb y cig a'i dorri'n ddarnau bach (tua 2-3 cm);

2. rhowch y cig mewn cynhwysydd, ychwanegwch starts, blawd a saws soi. Cymysgwch bopeth yn drylwyr a gadewch i'r cig marinate am 20 munud. Er bod y cig yn marinated, paratowch y pîn-afal. Byddwn yn agor y jar, gosod y cynnwys, halen y sudd ac ychydig o sleisen pîn-afal;
3. pîn-afal ffrio mewn olew llysiau (2-3 munud);
4. ar ôl hyn, rydym yn mynd ymlaen i rostio'r cig. Rydym yn tynnu pîn-afal o'r padell ffrio ac yn defnyddio'r olew hwn. Ffrwythau'r cig nes bydd crwst gwrthrychau yn ymddangos;

5. rydym yn mynd ymlaen i baratoi saws melys a sour. I wneud hyn, cymysgwch y finegr, past tomato, siwgr. Cymysgwch y màs sy'n deillio'n drylwyr, a'i arllwyswch i'r cig, mae hefyd yn ychwanegu pinwyddau wedi'u ffrio ymlaen llaw.

Ychwanegwch sbeisys i flasu a stew ar wres canolig am tua 15 munud. Gallwch chi gyflwyno'r cig mewn saws melys a sur gydag offerynnau Tseiniaidd (chopsticks). Os dymunir, gellir ychwanegu'r saws pupur Bwlgareg wedi'i dorri'n fân, a fydd yn rhoi picrwydd arbennig iddo.

Mewn bwytai Tseiniaidd, mae porc fel arfer yn cynnwys hadau sesame. Gall pob gwestai hefyd brynu'r sbeisys hyn a rhoi ei hadau hyd yn oed yn fwy lliw a thebygrwydd â bwyd bwyty.

Nodwedd bwysig arall o fwyd Tsieineaidd yw'r blas cyflym. Felly, mae angen ychwanegu llawer o pupur a halen i'r cig dan saws melys a sour. Bydd pryd arbennig o flasus, blasus ac anarferol yn fodd i bawb sy'n hoff o fwyd Tseiniaidd. A diolch i symlrwydd ei baratoad, gall unrhyw feistresi ymladd ei theulu gyda chyffrous mor aml!