- Drymen cyw iâr - 4 darn
- Lemon - 1 darn
- Bow - 2 ddarnau
- Garlleg - 3 Dannedd
- Gwin Gwyn - 100 Mililitr
- Olew olewydd - 50 mililitr
- Saffron - - I flasu
- Sbeisys - - I flasu (mint sych, halen)
Er eglurder, rwy'n dangos ein cynhwysion. Rydym yn marinate y cyw iâr mewn cymysgedd o halen, sudd lemon a mintys sych. Gadewch am hanner awr. Ownsyn wedi'i dorri'n stribedi tenau, garlleg - yn iawn iawn. Yn y sosban, rydym yn cynhesu'r olew olewydd, yn rhoi winwns a garlleg, ac yn mwydferu ar wres canolig nes ei fod yn feddal. Pan fydd y winwns a'r garlleg yn meddalu ychydig - ychwanegwch ychydig o halen, mintys sych a phinsiad o saffron yn y sosban. Ar ôl munud, rhowch ddarnau o gyw iâr i'r sosban. Arllwys hanner gwydraid o win, dewch i ferwi, gorchuddiwch â chwyth a mwydrwch o dan y caead am oddeutu 30 munud. O bryd i'w gilydd, mae angen ychydig o droi'r cyw iâr a'i ddwr â hylif. Ar ôl saws winwns hanner awr, bydd cysondeb yn debyg i hufen sur. Rydym yn ceisio halen a phupur, os bydd angen - rydym yn ychwanegu, beth sydd ar goll. Gweini'n boeth gyda garnish (fel i mi, tatws addas). Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 1-2