Mae llawer iawn o ryseitiau cawl. Maent yn dod mewn gwahanol liwiau a chysondebau gwahanol. Gellir coginio cawl ar broth cig a llysiau. Yma gallwch chi ychwanegu: ffa, llysiau, ar gyfer blas - winwns, corsen, cnau coch, gwahanol sbeisys, perlysiau, ac ar ddiwedd y coginio - olew, glaswellt neu hyd yn oed caws. A'r holl amrywiaeth hwn gallwch chi gyfuno ar eich disgresiwn eich hun, gan greu eich campweithiau unigryw eich hun o gelf coginio.
Mae hefyd yn rhoi cyfleoedd gwych i chi wneud cawl o wledydd eraill:
Ar gyfer cawl Eidaleg, bydd angen llawer o lysiau arnoch, fel ffenigl a thomatos;
ar gyfer cawl Ffrengig, prynu toots a condiments megis "perlysiau Provence";
Bydd angen selsig mwg a choriander ar gyfer y cawl Americanaidd. Yn wledydd y Canoldir, mae cynhwysion cawl yn debyg yn gyffredinol. Mae hyn oherwydd yr un hinsawdd a llystyfiant tebyg.
Cawl cyw iâr clasurol
- 1 cyw iâr
- 1 swp o bersli ffres
- Lluniaeth
- 1 pannin wedi'i puro
- 1 Cydgysylltu seleri ffres
- 4 phen o winwns, wedi'u torri i mewn i 4 rhan
- Halen Kosher a phupur daear du i flasu
- halen môr i flasu
- 4 moron wedi'u plicio, wedi'u torri'n hanner gyda topiau wedi'u torri i lawr.
Er mwyn ceisio sut i goginio cawliau blasus cartref, mae angen i chi wybod y rysáit i'w paratoi.
1. Rhowch y cyw iâr yn y sosban a'i llenwi â dŵr fel bod y dŵr yn ei guddio. Ychwanegu persli, twmp, pannin, seleri a winwns. Tymor gyda halen kosher, halen môr a phupur, dod â berw.
2. Bowch y cawl heb gau'r clawr am 40 munud, tynnwch y sgwts bob 5-10 munud.
3. Ychwanegu moron, yn ogystal â phupur i flasu a berwi'r cawl am tua 2 awr.
4. Pan fydd y cawl yn caffael y blas a ddymunir, tynnwch ei holl gynhwysion solet â chrannwr. Yna, caniatau'r cawl i oeri fel bod yr holl fraster yn cronni ar wyneb y sosban. Tynnwch y braster. Ailhewch y cawl. Yma gallwch ychwanegu darnau cyw iâr, llysiau. Hefyd, ar gyfer harddwch, gallwch dorri haneron o moron gyda rhubanau, ychwanegu pasta neu reis i'r cawl. Cyn ei weini, ychwanegwch y winwns werdd i'r cawl.
1 yn gwasanaethu: 120 kcal, braster - 1.2 g, ohonynt yn dirlawn - 0.25 g, carbohydradau -14.4 g, proteinau - 9.6 g, ffibr - 0 g, sodiwm - 686 mg.
Cawl llysiau gyda pherlysiau
- 2 phen o winwns,
-2 moron wedi'u plicio a'u torri
-2 pennawd ffenigl wedi'u plicio
-1 llwy fwrdd. l. garlleg wedi'i dorri
- 1 pinsiad o flakes
- pupur coch poeth coch
- 1 llwy fwrdd. hadau caledog
- 1 llwy fwrdd. sinamon
- 2 llwy fwrdd. corbys gwyrdd, wedi'u golchi'n dda
- 8 llwy fwrdd. broth llysiau
-2 dail bae
-5 llwy fwrdd. sudd lemon ffres
- mêl
-1 criw o chard swiss wedi'i olchi a'i dorri'n ddarnau bach
- 1 llwy fwrdd. pistachios amrwd
- persli
- 1 llwy fwrdd. l. o ddŵr
Mewn sosban ddwfn, gwreswch 2 lwy fwrdd. l. olew olewydd, ychwanegwch y winwnsyn, y tymor gyda halen a ffrio nes bod y winwnsyn yn euraidd. Ychwanegwch y moron, ffenigl, garlleg a chili, ffrio am 30 eiliad arall. Ychwanegu comin, sinamon, ewinedd, rhostyll, tymor gyda halen a ffrio hyd nes y gwneir. Arllwyswch i sosban 1/2 af. caws llysiau a ffrio nes ei fod bron yn llwyr anweddu.
2. Ychwanegwch y dail cawl a 2 bae sy'n weddill. Gostwng y gwres, gorchuddiwch a berwi nes bod y llysiau'n feddal, ac ni chogir y rhostyll (tua 30 munud). Wedi hynny, ychwanegu 2 llwy fwrdd. sudd lemwn, mêl a chard.
3. Gwnewch saws pesto: mewn cymysgydd, gwasgu pistachios, ychwanegu persli, 3 llwy fwrdd. sudd lemon a dŵr, cymysgwch yn drylwyr. Chwistrellwch 1 llwy fwrdd. l. olew olewydd a chwisg tan yn esmwyth, tua 2 funud. Os oes angen, gall pesto gael ei wanhau ychydig gyda dw r bach o ddŵr poeth neu broth.
4. Arllwyswch y cawl dros y platiau, ym mhob un ychwanegwch lwy o besto.
1 yn gwasanaethu: 353 kcal, braster - 14 g, sy'n dirlawn - 1,6 g, carbohydradau - 45 g, proteinau - 15 g, ffibr - 13 g, sodiwm - 378 mg.