Sut i goginio cig eidion i'w wneud yn feddal
Felly mae'n ymddangos bod cig y Burenka ychydig yn llymach na porc neu gyw iâr. Ond peidiwch â bod ar frys i gael gofid, oherwydd mae cyfrinachau coginio bach sy'n eich galluogi i gyflawni meddalwedd cain o fwyd eidion.
Y gyfrinach gyntaf yw ei bod yn ddymunol marinate cig mewn kefir neu hufen sur. Mae hyn yn gofyn am ychydig:
- cig eidion (y swm a ddymunir)
- kefir neu hufen sur - hanner cwpan
- pupur i flasu
Mae angen marinâd o leiaf awr a dim mwy na thri. Dylai marinade fod yn yr oergell.
Mae'r ail gyfrinach yn gorwedd wrth goginio cig eidion wedi'i stiwio - po hiraf y mae'r cig yn cwympo ar y tân, y meddal mae'n troi allan. Peidiwch ag anghofio rheoli ar yr un pryd fel na fydd y dŵr yn berwi, fel arall bydd gors ar gyfer cinio.
Y trydydd pwynt yw halen. Cofiwch nad yw cig yn hoffi ewyllysiau ar ddechrau coginio, oherwydd mae'n ymddangos yn sych ac yn anodd, nad yw'n addas i ni o gwbl.
Os ydych chi'n dilyn yr argymhellion hyn, sicrheir i chi roast cig eidion meddal a thendr!
Rysáit ar gyfer cig eidion wedi'i stiwio â thatws a llysiau
Sut i wneud cig meddal yr ydym eisoes wedi'i gyfrifo, nawr gadewch i ni symud ymlaen i ryseitiau mwy penodol. I baratoi cig eidion wedi'u stiwio â thatws a llysiau, bydd angen:
- cig eidion - 500 g
- tatws - 10-12 pcs.
- moron - 1 pc. (canolig)
- winwnsyn - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- halen, pupur i flasu
Felly, i ddechrau, rydyn ni'n rhoi darnau bach o gig cig eidion mewn padell ffrio poeth. Ffrwythau'n ysgafn i gysgod euraidd, yna arllwyswch 100 ml o ddŵr a'i orchuddio â chaead.
Er bod y sylfaen cig yn languogi mewn padell ffrio, rydym yn dechrau torri llysiau. Mae Zucchini wedi torri i mewn i giwbiau bach, winwns mor fach â phosib, moron tri ar grater.
Cyn gynted ag y gwelwch fod y dŵr wedi anweddu o'r padell ffrio, gallwch chi osod y llysiau yn ddiogel. Nid oes angen dŵr mwyach, gan y bydd pob lleithder yn mynd o'r zucchini a'r winwns.
Os yw ymddangosiad y rhost wedi dod yn sych ychydig - mae'n bryd i halen, pupur a'i arllwys gydag un gwydr o ddŵr. Pan fydd y cynnwys yn dechrau berwi, gallwch chi osod ciwbiau bach o datws, yna eto pupur a halen. O'r funud hwn, rydym yn paratoi'r dysgl am tua 20 munud o dan y cwt caeedig.
Beth arall all fod yn blasus ac yn gyflym i goginio cig eidion
Yn ogystal â chig eidion wedi'u stiwio, mae llawer o ryseitiau mwy blasus, yn seiliedig ar y ffordd o goginio ar y gril, yn y ffwrn, mewn padell ffrio. Y rhai cyflymaf a mwyaf prydferth yw: eidion rhost gyda llysiau, stêcs eidion wedi'u ffrio wedi'u stwffio â garlleg. Ni fydd amser coginio'r prydau hyn yn cymryd mwy na hanner awr. Mwy o fanylion ar sut i ffrio'n iawn yr hwyliau coginio hyn a ddywedwn mewn cyhoeddiadau eraill.
Nawr, nid oes rhaid ichi roi gormod dros y cwestiwn "beth i'w goginio ar gyfer cinio neu ginio." Mae cig eidion wedi'i stiwio â llysiau neu datws yn ateb ardderchog a bodlon ar gyfer y teulu cyfan.