Er mwyn paratoi hwyaden gydag afalau, mae angen:
- carcas helyg sy'n pwyso tua dwy cilogram,
- 0,5 kg. afalau,
- 1 lemwn,
- halen a sbeisys.
Argymhellir defnyddio carcas hwyaid ychydig oer, ond os na wnaethoch chi brynu dim ond un o'r fath, yna byddai hwyaden wedi'i rewi. Os ydym yn sôn am afalau, yna, fel rheol, mae'n antonovka neu fathau eraill o afalau o fathau caled gyda rhywfaint o sourness. Mae cig hwyaid yn ddelfrydol ar gyfer sbeisys o'r fath fel sinamon, sinsir, pupur du. Halen - i flasu.
Paratoi carcasau hwyaid. Dylid dadmerio carcas wedi'i rewi ymlaen llaw, tra'n gwneud hyn yn raddol - rhaid i chi ei roi yn yr oergell gyntaf, a'i dadmerio ar dymheredd yr ystafell. Os yw'r carcas yn garcas oer, yna does dim rhaid i chi wneud triniaethau o'r fath. Dylech ddod â charcas wedi'i dynnu'n wael i'r golygfa briodol - tynnwch yr holl wartheg sy'n weddill: gallwch ganu carcas helyg uwchlaw'r stôf nwy. Bydd pluoedd gormodol yn llosgi, a gellir dileu "hemp" fel hyn: rholio carcas mewn blawd, sychu gyda thywel gwlyb llaith. Wedi hynny, dylid golchi'r carcas y hwyaid yn drwyadl a'i rinsio â dŵr oer am amser hir.
Mewn powlen ar wahân, mae angen i chi baratoi cymysgedd arbennig ar gyfer rwbio'r carcas: mae'n rhaid cymysgu halen a sbeisys yn dda. Dylid cymysgu'r gymysgedd homogenaidd o'r fath yn hwylus.
Paratoi'r llenwi. Dylid golchi afalau, eu troi'n drylwyr, eu rhyddhau o esgyrn, eu torri'n ddarnau bach neu giwbiau. Er mwyn torri'r afalau ddim yn dywyll, mae angen iddynt chwistrellu gyda sudd gwasgu un lemwn. Yna mae angen i chi chwistrellu afalau gyda halen a sinamon, ac os dymunwch, gallwch ychwanegu sbeisys eraill. Felly, gallwch chi baratoi llenwi blasus ar gyfer yr hwyaden.
Mae angen stwffio wedi'i baratoi'n gywir i stwffio hwyaden. Nid oes angen dyfalbarhau a afalau i ddyfalbarhau a phwysio'n helaeth, oherwydd yn y popty yn ystod pobi, gall croen yr hwyaden ddod yn gryf yn llwyr, ac yn sgil hynny, yn ffrwydro.
Ar ôl i'r hwyaid orffen stwffio, mae'n rhaid ei gwnïo gydag edau bras a phwyth arbennig "dros yr ymyl". Gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio toothpicks - mae'n weithdrefn llawer haws a llai o amser na phwytho. Mae'n bwysig iawn gwneud toriadau bach ar ddwy ochr yr hwyaden - rhowch adenydd a gafodd eu torri o'r carcas o'r blaen. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r hwyaid gadw ei siâp yn y broses pobi - fel arall bydd yn cael ei sychu a'i wrinkled.
Carcasen hwyaid wedi'i stwffio wedi'i baratoi ar y dec gyda chefn i'r gwaelod, a'r paws - i'r brig. Gosodir addurn mewn ffwrn wedi'i gynhesu. Argymhellir agor y ffwrn bob 30 munud er mwyn arllwys yr hwyaden gyda braster, sy'n cael ei ffurfio o ganlyniad i bobi. Dylai'r broses pobi gymryd tua hanner awr a hanner. Sut i benderfynu a yw dysgl yn barod? Mae angen ichi dorri'r hwyaden gyda chyllell yn y lle trwchus. Os yw'r sudd heb waed, yna mae'r hwyaden yn barod.
Cyn i chi wasanaethu ar y bwrdd, mae angen i chi gael gwared ar yr edau neu'r toothpicks.