Paella llysieuol
Cynhwysion: 4 tomatos, 2 pupr melys lliw, 1 winwnsyn, 3 llwy fwrdd o olew olewydd, 200 gram o asparagws ffres, 150 gram o giws gwyrdd, 200 gram o ffa gwyrdd, 700 gram o broth llysiau, pinnau o saffron, 300 gram o reis, gwyrdd persli.
Paratoi
1 . Cynhesu'r saffron mewn 1 llwy fwrdd o ddŵr. Paratowch tomatos, pupur, garlleg a winwns. Bydd asparagws, pys a ffa yn cael eu golchi a'u sychu. Byddwn yn lledaenu padell ffrio fawr. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew olewydd, pupur melys, garlleg, nionyn. Frychwch, droiwch weithiau am 4 munud. Ychwanegwch yr olew sy'n weddill, Ffig. Cymysgedd gyflym. Rydym yn coginio 2 funud.
2. Rhowch y saffron ynghyd â'r dŵr lle cafodd ei gymysgu, tomatos. Stir a stew am 2 funud. Gadewch i ni droi'r broth llysiau, ei ddwyn i ferwi, lleihau'r tân i ganolig a choginio heb gudd, peidiwch â'i gymysgu am 12 munud, nes bod yr holl hylif wedi ei amsugno.
3. Ychwanegwch y ffa, coginio am 7 munud. Rhowch asparagws a phys, rydym yn coginio 4 munud. Tynnwch o'r tân. Chwistrellwch â persli ac addurnwch gyda sleisen lemwn.
Bresych yn bresych yn y Sioraidd
Cynhwysion: 1 cilogram o bresych, 1¼ cwpan o finegr ffrwythau, 2, 5 cwpan o ddŵr, 100 gram o siwgr, 5 gram o hadau cwin, 5 gram o hadau coriander, 30 gram o halen, 1 dail bae, 10 gram o pupur melys, 100 gram o siwgr, pupur yn sydyn i flasu.
Paratoi
Byddwn yn clirio'r bresych, yn torri'n fân, yn ei gymysgu â hanner yr halen. Wedi taflu dwylo ychydig, ei wasgu a'i roi mewn jar.
Llenwch y marinâd oer.
Byddwn yn lapio'r can gyda phapur papur a'i storio mewn lle sych oer.
Paratowch y marinâd: mewn padell glân, byddwn yn arllwys finegr ffrwythau, dŵr, ychwanegu dail bae, pupur melys, siwgr, halen. Gadewch i ni ferwi, yna cŵl.
Peperonate
Cynhwysion: 1 kilo zucchini, 2-3 ewin o arlleg, 1-2 gram o bowdwr pupur coch, 2-3 darn o pupur melys, 2 neu 3 darn o winwns fawr, 1 cilogram tomato, marjoram, 3 neu 4 llwy fwrdd o olew llysiau, halen.
Paratoi.
Rydym yn glanhau'r mêr, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Rydym yn torri'r tomatos i mewn i sleisen, yn torri'r pupur melys i mewn i stribedi neu ddarnau, yn torri'r winwns i mewn i gylchoedd.
Llysiau wedi'u paratoi gydag arlleg. Ewch â olew yn ei sudd ei hun nes ei feddalu. Yn y diwedd, rydym yn ychwanegu halen, pupur, yn ychwanegu marjoram.
Caiff màs poeth ei hehangu mewn caniau cynnes, wedi'u pasteureiddio ar dymheredd o 95 gradd, caiff caniau hanner litr eu pasteureiddio am 7 neu 10 munud, mae caniau litr wedi'u pasteureiddio am 15 neu 20 munud.
Sboncen gyda chnau
Cynhwysion: 2 sboncen, wedi'i dorri'n sleisen, hanner cwpan o winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri'n fân, 1 ewin o arlleg, 2 llwy fwrdd o fargarîn, hanner gwydraid o gnau Ffrengig wedi'i dorri, pupur du, halen i flasu.
Paratoi.
Lleiniau Zucchini, ychwanegu margarîn wedi'i doddi, winwnsyn, garlleg, cymysgedd, halen a phupur. Rhowch hi yn yr afon a'i bacio yn y ffwrn. 15 munud ar ôl coginio, troi'r llysiau a'u dwyn i barodrwydd. Mae'r hylif a ryddhawyd yn halen. Wrth weini, chwistrellwch gnau.
Stiwio gyda prwnau a bwbanod
Cynhwysion: 5 bwbergen, 2 lwy fwrdd llwy fwrdd a phersli, 1 darn o pupur coch melys, 2 ddarnau o bupur melys gwyrdd, 4 tomato, 4 winwnsyn, 2 gwpan o rwnau heb gyllau. Un llwy fwrdd o finegr 3%, 2 giwb o fwth llysiau, hanner gwydraid o olew olewydd, ¼ saws soi cwpan, 1 cwpan o almonau wedi'u torri, 3 llwy fwrdd o winwnsyn wedi'u torri'n fân, halen i flasu.
Paratoi.
Byddwn yn torri llysiau yn giwbiau, byddwn yn cysylltu, byddwn yn llenwi halen, saws soi, finegr. A hefyd gyda broth, menyn, finegr a glaswellt. Ychwanegwch hanner yr almonau a'r prwnau, cymysgwch, rhowch eu siâp a'u pobi nes eu coginio. Dysgl gorffenedig yn chwistrellu'r cnau sy'n weddill.
Cawl Llysieuol
Cynhwysion: 120 gram o winwns, 1.4 litr o ddŵr, 80 gram o olew llysiau, 40 gram o wreiddiau persys, 40 gram o wreiddiau seleri, 300 gram o bresych, 300 gram o datws, 150 gram o moron.
Paratoi. Mae winwnsyn wedi'u torri'n fân, wedi'u ffrio mewn olew llysiau, ychwanegwch y persli, yr seleri, y moron a'r stew ar sosban caeedig am 8 neu 10 munud, gan droi'n achlysurol. Yna, ychwanegwch y bresych wedi'i dorri, tatws wedi'u torri a'u stew nes bod y llysiau'n barod. Byddwn yn diddymu'r màs gyda dŵr poeth, halen, rhowch y sbeisys a'i ddwyn i ferwi.
Clustiau wedi'u ffrio gydag uwd gwenith yr hydd a stwffio madarch
Paratowch y clustiau, eu llenwi â madarch, wedi'u cymysgu ag uwd sew y gwenith yr hydd, yr ydym yn ffrio ynghyd â madarch a winwns, wedi'u gweini â chawl madarch a borsch.
Dough ar y clustiau, coginio, ac ar gyfer nwdls. Byddwn yn cyflwyno haen denau, yn torri ymylon cwadrangol y trionglau, yna'n dallu'r pennau. Ffrwythau mewn olew heb fod ar haenen ffrio haearn, ond yn hytrach mewn badell sauté. Yn y padell ffrio, bydd y llosgiadau olew, a'r patties yn dod o lliw tywyll. Fry, gadewch i ni ei roi ar bapur, pan mae'n sychu, byddwn yn ei ostwng cyn diwedd cawl madarch neu borscht fel nad yw'n cael ei gymysgu, mae'n well pan fydd bowlen o gawl yn sefyll ar y bwrdd.
Gwesty'r llysiau
Cynhwysion: 4 picl, 8 olewydd, 1 moron, 2 llwy fwrdd piwri tomato, 4 winwnsyn. Pedair llwy fwrdd wedi'i dorri'n fân, 4 llwy fwrdd olew llysiau, 2 chwip, ½ lemwn, 1.5 litr o ddŵr, pupur daear, halen i flasu.
Paratoi. Ciwcymbrau wedi'u potelu o'r croen a'r hadau, wedi'u torri i mewn i stribedi, eu hychwanegu ar grater mawr, winwns, wedi'u torri'n fân, moron. Cynhesu olew llysiau am 5 neu 6 munud ar dân, gan droi'n achlysurol fel na fydd y llysiau'n llosgi. Mae hadau a chysgod, sy'n cael eu gadael o giwcymbrau wedi'u piclo, rydym yn llenwi â 2 sbectol o ddŵr poeth, coginio a gadewch i ni bridio am 10 munud. Caiff decoction ei hidlo, ei ychwanegu at lysiau wedi'u stiwio. Rhowch y dŵr poeth sy'n weddill yn y llysiau wedi'u stiwio, ychwanegwch halen, pupur daear, dod â berw. Rydym yn darparu cawl gyda melin ac olewydd.
Cawl-rassolnik
Byddwn yn gweld y broth o greiddiau a chroen y ciwcymbrau wedi'u halltu â salir, y cribenau gwraidd, bwled o wyrdd, hidlo. Byddwn yn glanhau'r gwreiddiau oddi wrth y croen, yn ei dywio â dŵr berw, ei halen, rhowch lwy o olew llysiau, gadewch iddo fod yn fwth bach, wedi'i orchuddio â chlwt a'i fudferu ar wres isel. Pan fydd y gwreiddiau'n barod, byddwn yn rhoi tatws iddynt, eu gorchuddio, eu rhoi allan nes eu bod yn barod. Bydd trydydd rhan gwydraid o haidd perlog yn cael ei olchi, ei dywallt o ddŵr oer fel ei fod yn cwmpasu'r rwmp, ei weld yn feddal, ei ollwng ar gylifog a'i orchuddio â dŵr oer. Mae ciwcymbrau wedi'u plicio, wedi'u plicio o'r craidd a'r croen, yn torri pob hyd i 4 rhan, yna torrwch y rhannau hyn o ochr i'r ochr, rhowch nhw mewn dŵr berwog wedi'i halltu, berwi, arllwyswch i mewn i gydwren a'i llenwi â dŵr oer.
Pickle o ciwcymbrau, straen, berwi. Mae un llwy fwrdd o flawd yn gwanhau ½ cwpan o ddŵr oer, yn gwanhau dogn o'r môr saeth ciwcymbr, ei ferwi, gwanhau'r cawl wedi'i hidlo, ychwanegu at flas y picl ciwcymbr wedi'i ferwi, berwi, rhowch berlau, gwreiddiau â thatws, ciwcymbres, haidd perlog a berwi. Chwistrellwch gyda dill gwyrdd.
Manty
Cynhwysion: 200 winwnsyn, 200 gram o ffiled pysgod, 4 ewin o swynan, pupur, halen.
Pysgodyn mochyn: byddwn yn troi ffiled pysgod trwy grinder cig, byddwn yn ychwanegu garlleg wedi'i blino, pupur daear du, halen, winwns wedi'u torri'n fân, popeth y byddwn yn ei gymysgu. Os nad yw'r pysgod yn fraster braster na photock, yna ychwanegwch ychydig o ddŵr yn y stwffio i'w wneud yn sudd.
Cynhwysion: 5 bylbiau, 5 tatws, pupur, halen i flasu.
Tatws mochog - tatws croen, torri neu dorri'n fân, ychwanegu onion wedi'u torri, pupur, halen. Yr holl gymysgedd.
Dough
Siswch y blawd, arllwyswch ddŵr berw a chliniwch y toes. Rydym yn lapio mewn bag sofen, er mwyn peidio â chael aer, a gadael tua awr ar y bwrdd. Rydyn ni'n rhoi'r toes, fel pibellau, gyda chacennau tenau. Ym mhob cacen, rydyn ni'n rhoi 1 llwy de o faged cig, 1 llwy de o olew olewydd neu lysiau, yn gwehyddu ymyl yr amlen. Rydyn ni'n gosod y manti mewn padell, mewn un haen ac yn coginio am ryw 35 neu 45 munud. Gosodwyd mantas gorffenedig ar ddysgl a'u taenellu gyda phupur coch.
Pelmeni gyda bresych
Cynhwysion ar gyfer y toes: 2 cwpan o flawd, halen, 1.5 cwpan o ddŵr.
Cynhwysion ar gyfer y llenwad: hanner cwpan o olew llysiau, 3 llwy fwrdd o bresych, pupur, halen, siwgr.
Cynhwysion ar gyfer rhostio: 3 llwy fwrdd o olew llysiau, 2 bylbiau nionyn.
Siswch y blawd, gliniwch y toes serth ar y dŵr. Rhowch y trwch haen o 2 mm allan, tynnwch wydr o gacennau crwn. Gallwn aeddfedu'r bresych kvass, ei roi allan, cychwyn y cacennau a phinsio'r ymylon. Gadewch i ni ollwng y twmplenni mewn dŵr berw heli, pan fyddant yn dod i fyny, byddwn yn tynnu allan, byddwn yn arllwys ar y nionyn.
Rybnik gyda capelin
Cynhwysion: 2 wydraid o flawd rhyg, 1 gwydr o ddŵr, halen ar ddiwedd y cyllell.
Rydyn ni'n cludo'r toes heb ei ferwi ac yn ei adael am 20 munud, ei orchuddio â napcyn, fel na fydd yn cael ei gwisgo. Rydyn ni'n glanhau tu mewn i'r capelin, tynnwch y ffilm du o'r abdomen, fel nad oes yna chwerwder, rydym yn torri'r pen, y cynffon. Byddwn yn golchi pysgod, gwasgu'r dŵr a halen ysgafn. Mae'r winwnsyn wedi'i dorri'n gylchoedd.
Rydyn ni'n rhoi'r toes, yn ei roi, yn ailio capelin gyda nionyn, tymor gyda phupur, halen. Rydym yn ymuno â phennau'r toes ac yn pinsio'r seam, gan daro arwyneb y gacen gyda fforc neu flaen cyllell. Gwisgwch ar dymheredd o 210 i 220 gradd nes eu coginio. Penderfynir pa mor barod yw'r cerdyn felly, os yw'r cywair wedi'i ysgwyd ychydig a'r pysgod "cerdded", yna mae'r pysgotyn yn barod a gellir ei gyflwyno. Gwisgwch bysgod gydag olew llysiau.
Mae chebureks yn fyr
Cynhwysion: 700 gram o flawd, ½ dŵr, 1 cwpan olew llysiau, pupur, halen i flasu.
Llenwi
1. Pysgod wedi'i gregio â physgod.
2. Ffrwythau, sauerkraut gyda winwns.
3. Stwffio madarch.
4. winwns ffug gyda moron.
Yn y dŵr, gwanhau'r halen i flasu, ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu, pupur du a chlymu'r toes. Rhaid i'r toes ei hun fod yn elastig. Byddwn yn cyflwyno cacennau tenau â diamedr o tua 20 centimedr a thrwch o 3 mm. Ar un ochr i'r cacen fflat nid ydym ni'n llenwi'r haen gyda haen drwchus, ond gyda'r hanner arall, rydym yn gorchuddio'r ymylon cheburek yn dda ac yn ewineddu'r fforc mewn sawl man. Ffrwythau mewn olew llysiau. Gallwch chi fod yn ail gwrs.
Salad o sgwid, nionyn a thatws
Cynhwysion: 400 neu 500 gram o ffiledau sgwid, 150 neu 200 gram o winwns, 500 neu 600 gram o datws, 4 neu 5 llwy fwrdd o olew llysiau, finegr 3%, 50 gram o winwns werdd, pupur daear i flasu.
Paratoi. Bydd sgid gwydr yn cael ei dorri i mewn i stribedi. Tatws wedi'u toddi mewn siaced yn oeri, yn lân ac yn cael eu torri i mewn i sleisenau tenau. Rydyn ni'n torri'r winwns yn gylchoedd tenau. Rydym yn cymysgu tatws gyda winwns, tymor gyda olew llysiau, pupur daear, halen ac yn cymysgu'n ysgafn. Wrth weini, rhowch y salad gyda winwns werdd wedi'i dorri'n fân. Yn y salad, rydym yn ychwanegu finegr bwrdd o 3%.
Cutlets pysgod
Cynhwysion: 500 gram o ffiled pysgod, 2 wydraid o olew llysiau, 6 winwnsyn, 1 tatws, halen a phupur.
Paratoi. Ffiled pysgod ddwywaith trwy grinder cig. Ychwanegu tatws crai, wedi'u gratio ar grater bach. Torrwch winwns yn fân, a ½ winwnsyn ffrio mewn olew llysiau, a rhowch y hanner arall mewn pysgod yn amrwd. Ychwanegwch bupur a halen i'w flasu. Mae popeth yn gymysg ac wedi'i repulsio'n dda, mae'n rhaid cael màs homogenaidd. Os oes greensiau ffres, byddwn yn eu hychwanegu at faged cig, ar yr un pryd yn ei dorri'n fân. Byddwn yn llaith y palmwydd mewn dwr a byddwn yn llofruddio'r badiau cig. Gadewch i ni losgi mewn olew llysiau. Y toriadau gorffenedig a roddwn yn y kozanok, mae pob haen wedi'i chwistrellu â modrwyau o winwns ffres. Ar waelod y mowld 50 gram o ddŵr, wedi'i stemio ar wres isel am 5 neu 10 munud.
Pibell ffrio pysgod yn y padell ffrio
Cynhwysion: 500 gram o bresych sur, ½ moron, dyrnaid o olewydd, 3 ciwcymb halenog, 500 gram o bysgod heb esgyrn bach (pollock, cod), 2 winwnsyn. Tri neu bum dail laurel, 5 neu 7 grawn o pupur du, 100 gram o olew blodyn yr haul, 2 llwy fwrdd o flawd, 2 lwy fwrdd o biwri tomato, 3 neu 4 madarch sych, pinsh o siwgr.
Paratoi. Berwi pysgod tan feddal, oer, byddwn yn dewis yr esgyrn yn dda. Byddwn yn torri broth o madarch. Mae ciwcymbrau yn glanhau o'r croen, yn torri, yn arllwys dŵr berwi, gadewch i ni ferwi a dŵr halen. Rydym yn tynnu'r cerrig o'r olewydd. Wedi ei dorri'n winwns, wedi'i basio mewn olew, rhowch yno, wedi'i sleisio: moron, persli, dail bae. Mewn tua 5 munud, ychwanegwch y madarch meddal wedi'i dorri, tomato, olewydd, ciwcymbrau a stew nes eu bod yn barod, yn troi'n araf.
Mae padell ffrio dwfn yn saim gydag olew, yn chwistrellu gyda briwsion bara, yn gosod ½ rhan o'r bresych, rydyn ni'n rhoi pysgod arno, rydym yn cau'r bresych, yn ei frigio, yn chwistrellu gyda briwsion bara a rhowch y padell ffrio yn y ffwrn. Rydym yn gwasanaethu yn yr un badell ffrio lle cafodd y llysiau halen ei bobi.
Cabur wedi'i stwffio â madarch a gyda reis
Stwffio pethau fel hyn: cymerwch wydraid o reis berwi mewn dŵr, cymysgwch ef â 50 gram o madarch wedi'i goginio a'i frechu'n fân, ffrio gyda nionyn a sail.
Gadewch i ni dorri'r holl ddail o'r pen, rhowch nhw mewn cwpan, gadewch i ni arllwys dŵr berwedig, gadewch i ni sefyll. Pan fydd y dail yn feddal, byddwn yn eu twyllo'n ofalus ar y cribr, yna cymerwch bob taflen ar wahân, rydyn ni'n rhoi cig wedi'i gludo arno, ei gylchu, ei edau. Ffrwythau mewn hanner gwydraid o fenyn, chwistrellwch 3 neu 4 briwsion bara wedi'u malu, yn gwasanaethu.
Morse lemon
Cynhwysion: 1 lemwn, 4 gwydraid o ddŵr, 5 llwy fwrdd o siwgr.
Gyda lemwn byddwn yn cwympo'r zest, ei dorri'n fân, arllwys dŵr poeth a berwi am 5 munud. Gadewch am 3 neu 4 awr. Caiff y cawl bresennol ei hidlo, ychwanegu siwgr, dod â berw. Gadewch i ni am ddim y sudd a'i gadewch.
Te oren
Cynhwysion: 1 croen oren ac 1 lemwn, 25 gram o de sych, 50 gram o surop oren.
Golchwch chwistrell oren a lemon, rhowch sosban, ychwanegu syrup oren, te sych. Llenwi â litr o ddŵr berwedig, gadewch i ni fagu am 5 munud, straen, rhowch y bwrdd ato.
Nawr, gwyddom sut i goginio bwyd blasus heb gig. Gobeithio y byddwch chi'n mwynhau'r prydau syml hyn, ac efallai y bydd un ohonynt yn cymryd lle teilwng yn eich diet.