Cebab shish cyflym I wneud cebab shish da, mae angen i chi ddewis y cig cywir a'r marinâd cywir. Ac os anaml y ceir anghydfodau dros gig, barn am ba farinâd yw'r gorau - dwsinau, os nad cannoedd. Weithiau, mewn cwmni mawr, mae'n cymryd mwy o amser i drafod y ffordd i farinate cig ar gyfer cebabau shish nag i'w goginio. Ac mae'n well gan lawer o hyd ddefnyddio finegr at y diben hwn, heb hyd yn oed geisio newid rysáit y marinâd. Ond ni ellir difetha cig finegr yn unig, ei amddifadu o'i fwynhau a'i flas naturiol. Mae hyd yn oed mwy o ddadleuon yn codi pan fydd angen i chi baratoi cysbab shish cyflym, pan nad oes amser neu amynedd i aros 5-6 awr, nes bod y cig wedi'i marinogi'n dda. Yn yr achos hwn, mae'n well defnyddio dofednod, pysgod neu borc, a pharatoi marinâd ar sail saws soi. Yn y fan honno, bydd eich kebab shish yn cael ei marinogi yn gyflymach, ond mewn mayonnaise neu sudd lemwn poblogaidd bydd yn cymryd o leiaf dwy i dair awr ar gyfer hyn. Er mwyn cyflymu'r broses, pwyswch y cig wedi'i dorri yn y marinade gyda'r llwyth i lawr.
Cynhwysion:- Neigiau porc 1000g
- Saws soi 100 ml
- Pipper daear du 3 pwyso
- Cam 1 I wneud cebab shish, mae'n well cymryd gwddf porc neu llafn ysgwydd, yn ogystal â saws soi a phupur du ffres.
- Cam 2 Mae'r cig wedi'i golchi'n dda, wedi'i ddraenio a'i dorri'n ddarnau canolig.
- Cam 3 Trosglwyddwch y cig i mewn i saws saws sawspan ac ychwanegwch y pupur du - cymysgu popeth yn dda a gadael i farinate ar dymheredd ystafell am 1.5-2 awr.
- Cam 4 Darn o gig marinedig wedi'i dynnu'n dynn ar sgriwiau.
- Cam 5 Rhowch y cig ar y gril a sgroli'n gyson, fel bod y kebab shish wedi'i gynhesu'n gyfartal a rhosiog.
- Cam 6 Pan fydd y cig yn dod yn rhwd go iawn, gallwch ei wirio i fod yn barod, gan dorri darn mawr - dylai'r cig fod hyd yn oed lliw golau, ac mae'r sudd yn dryloyw.
- Cam 7 Yn barod i wasanaethu shish kebab gyda garnish llysiau.