Saws mecsicanaidd o gymysgedd o lysiau Salsa - mae'r gair hwn yn golygu "hallt". Dyma un o'r sawsiau llysiau o fwyd Mecsicanaidd. Mae elfen orfodol o'r saws Salsa, boed yn gymysgedd ffrwythau neu lysiau, yn bupur tsili chwerw. I chili pupur mewn saws, tynnwch tomatos a ddewiswyd yn aeddfed, winwns, gwyrdd persli, seleri, mint neu cilantro, lemon neu sudd calch. Manteision paratoi'r saws yw bod angen i'r llysiau gael eu pobi i liw rhy hir. A chyn gwasanaethu, dylai'r saws barhau o leiaf awr yn yr oergell. Cyflwynir saws wedi'i oeri i bysgod, cig, dofednod ac i sglodion nados poblogaidd yn Mexico.
Cynhwysion:- Tomatos 4 pcs.
- 1 pc porffor winwns.
- 1 pc sbeislyd Pepper.
- Garlleg 2 ewin
- Olew olewydd 30 ml
- Sudd lemwn 100 ml
- Cilantro ffres 1 criw
- Powdwr pupur du 3 g
- Halen 3 g
- Cam 1 I baratoi saws Salsa, mae angen ichi gymryd 4 tomato aeddfed, 1 winwnsyn o winwns fioled melys, pupur poeth, cwpl o garlleg, olew olewydd, sudd un lemwn, halen, pupur i flasu, criw bach bach.
- Cam 2 Golchi llysiau, sych. Pupur chwerw o grawn a rhaniadau o dan redeg dŵr oer. Torrwch yn ddarnau. Gwisgwch gydag olew olewydd. Rhowch y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 ° C. Pobwch am 15 munud nes bod y llysiau wedi'u brownio.
- Cam 3 Cool y llysiau. Peelwch y tomato i ffwrdd. Mae llysiau'n malu mewn torrwr llysiau i gysondeb bras i deimlo eu darnau.
- Cam 4 Yn y gymysgedd tomato, ychwanegwch sudd un lemwn, halen, pupur du yn ffres i flasu, llwy fwrdd o olew olewydd. Mae'n dda i droi popeth i fyny.
- Cam 5 Torri gwyrdd y cilantro. Ychwanegu at y saws. Rhowch am 1 awr yn yr oerfel. Gweini gyda chig, pysgod, sglodion.