Ffiled cyw iâr gyda chaws wedi'i bakio yn melon
- Melon crwn (2 kg)
- 4 ffiled bach cyw iâr
- 60 g o gaws gyda llwydni glas
- 1 gwydraid o golau lled-melys neu sych
- 4 pcs. carnations
- 6 pys o bupur melys
- Cinnamon
- pupur du ar flaen y cyllell
- 1 llwyth anghyflawn. halen
- 1 llwy fwrdd. l. finegr balsamig
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau (ar gyfer marinâd)
- 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau (ar gyfer ffrio)
Coginio:
Mae cig cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Solim, pupur. Rydym yn marinate mewn cymysgedd o ewin, sinamon, pupur melys, finegr balsamig ac olew llysiau. Fy melon. Byddwn yn gwlyb gyda napcyn. Torrwch y darn a chrafu llwy fwrdd o hadau a mwydion bach. Rydym yn cymryd darnau o gig o'r marinâd. Rydyn ni'n gosod gwresogydd gyda olew llysiau ac wedi'i ffrio'n ysgafn ar y ddwy ochr. Yna, ychwanegwch y marinade a'i dwyn i fod yn barod. Gadewch i ni oeri. Cynhesu'r popty i 200 ° C. Cymysgwch y cig gyda'r caws wedi'i dorri. Llenwch y gymysgedd hwn melon. Mae gwin wedi'i dywallt i'r sosban lle cafodd y cyw iâr ei goginio. Cynhesu 2-3 munud. Yna arllwyswch i melwn. Gorchuddiwch ef gyda chaead torri. Rydyn ni'n trwsio'r clust gyda dannedd. Rydym yn rhoi'r melon gyntaf yn y llewys ar gyfer pobi. Yna - ar y ffurflen. Rydym yn rhoi'r mowld yn y ffwrn am 1 awr. Ar ôl awr, trowch y ffwrn i ffwrdd. Ac heb agor, gadewch y melon yno am 30 munud arall.
Madarch madarch mewn basgedi cig
- 300 g o gig eidion parod
- 2 llwy fwrdd. l. briwsion bara
- 1 wy
- 100 g o hylunfeydd
- 1 winwnsyn
- 2 llwy fwrdd. l. hufen sur
- 1 celf rhan amser. l. blawd
- 50 gram o gaws caled
- 1/2 cwpan olew llysiau
- 1 llwyth anghyflawn. halen
- 1/2 cwpan dŵr oer
- pupur du ar flaen y cyllell
- mowldiau cacen
Coginio:
Peelwch y winwns a'r madarch. Rydym yn eu torri'n fân. Ar y padell gwresogi wedi'i gynhesu gydag olew llysiau, rydym yn lledaenu'r nionyn a'i ffrio i liw euraidd, gan droi. Yna, ychwanegwch y madarch a'u ffrio i gyd gyda'i gilydd nes bod yr hylif yn anweddu. Chwistrellwch y madarch gyda blawd, troi. Ychwanegu dŵr, hufen sur. Cymysgwch eto, halen. Coginio am dân bach dan y caead am 10 munud, gan droi'n achlysurol. Rydyn ni'n tynnu basgedi o faged cig o'r ffwrn ac, heb eu tynnu o'r mowldiau, eu llenwi â llenwi madarch. Dewch â basgedi wedi'u taenu o gaws wedi'u gratio a'u rhoi eto yn y ffwrn nes toddi caws a ffurfio crwst. Cymysgwch y briwgig gyda briwsion bara. Ychwanegwn yr wy. Solim, pupur. Cymysgu'n drylwyr. Cynhesu'r popty i 190 ° C. Mae'r mowldiau'n llusgo ag olew llysiau, a'u dosbarthu â phiggennod, gan ffurfio basgedi. Yna rhowch y mowldiau yn y ffwrn
Bwyta cig mewn saws tomato trwchus
- 500 g o gig eidion
- 200 g unrhyw fysc tomato
- 1 pen o winwns
- 1 ewin bychan o garlleg
- 1/4 cwpan o gnau Ffrengig Cnau Ffrengig
- 4 sleisen o fara gwyn
- 1/2 cwpan o laeth
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd. l. blawd gwenith
- 1/2 cwpan olew llysiau
- 1 llwyth anghyflawn. halen
- pupur du ar flaen y cyllell.
Coginio:
O'r bara, rydym yn torri'r morgrug. Rydym yn torri'r cnau Ffrengig i mewn i flawd. Ychwanegwn atynt y mae'r garlleg yn mynd trwy'r wasg ac 1 darn o fara wedi'i falu. Cwympo. Ar y padell ffrio gwresogi 2 dâp arllwys. l. olew llysiau. Rydym yn lledaenu'r màs wedi'i baratoi. Ffrïwch am 2-3 munud, gan droi. Gadewch i ni oeri. Yna fe'i cysylltwch â chysglyn. Mae'r saws yn barod. Yna bydd y bara sy'n weddill wedi'i ffrio mewn llaeth. Rydym yn glanhau'r bwlb. Torri a ffrio'n iach mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Rydyn ni'n ychwanegu at y cig oer y winwnsyn wedi'u ffrio a'r bara wedi'i frwydo mewn llaeth, heb ei wasgu. Rydym yn gyrru'r wy. Swnim, pupur a chymysgu'n drylwyr. O fylc bach, rydym yn gwneud maint cig cnau Ffrengig. Rydyn ni'n arllwys nhw mewn blawd. Yna, ffrio mewn padell wedi'i gynhesu gydag olew llysiau am 5 munud ar bob ochr. Rydyn ni'n gosod y cig peli mewn sosban. Llenwch â saws wedi'i goginio. Dewch â berwi dan y caead. Rydym yn cael gwared o'r tân. Gadewch hi am 5-10 munud arall.
Gwylio yn Ffrangeg
- 800 g o fagl
- 5 moron bach
- 6-8 tatws canolig
- 200g champignau
- 1 pupur bwlgareg
- 1 winwnsyn
- 4 pcs. carnations
- 2 ewin bychan o garlleg
- hanner gwreiddyn seleri bach
- melyn 2 wyau
Coginio:
Mae cig wedi'i olchi'n dda wedi'i dorri'n ddarnau bach. Rydyn ni'n ei roi mewn padell. Rydym yn arllwys y gwin. Yna arllwys dŵr oer. Ychwanegwch at y pupur ysgafnus cig, dail y bae, ewin garlleg wedi'i gludo, nionyn, torri mewn hanner, ewin. Solim, cau'r cudd. Dewch i ferwi. Rydym yn tynnu ewyn. Gadewch i ni berwi am 20 munud ar dân bach. Rydym yn glanhau tatws, moron, gwreiddiau seleri, hylifenni, pupur Bwlgareg. Rydym yn torri'r holl lysiau mewn symiau mawr ac yn eu cysylltu. Ar wely ffrio fawr wedi'i gynhesu â menyn, ffrio nhw nes eu bod yn frown euraidd, gan droi'n achlysurol. Ychwanegu at y cig llysiau wedi'u berwi. Rhowch frwd i gyd am 2-3 munud. Yna chwistrellwch y dysgl gyda blawd. Cymysgwch yn dda. Rydyn ni'n arllwys y cawl ar ôl y cig. Solim, pupur. Ac rydym yn coginio 1 awr ar dân cymedrol. Chwisgwch y melyn gyda hufen sur. Am 5-10 munud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch faglod gyda hufen sur. Cymysgwch yn dda. Mae dysgl barod wedi'i addurno gydag olewydd.
Pysgod mewn saws tomato gydag olewydd
- 500 o ffiledi pysgod (tilapia, pic pike, ac ati)
- 300 g o domatos
- 150 g o winwnsyn
- 50 g o olewydd neu olewydd
- glaswellt i flasu
- 1 wy
- Llawr
- halen, pupur
- olew llysiau.
Coginio:
Rydym yn torri'r pysgod yn ddarnau bach. Gwisgwch wyau bach, halen, rhowch ddarnau o bysgod ynddi. Yna, rydym yn arllwys y pysgodyn mewn blawd. Ffrio'r pysgod mewn olew llysiau nes ei goginio. Ar gyfer y saws, torri'r winwnsyn yn fân. Rydym yn torri'r tomatos yn giwbiau. Oliflau - cylchoedd. Greenery wedi'i dorri'n fân. Rhowch y winwnsyn yn olew llysiau. Rydym yn ychwanegu tomatos, halen, tushim tua 5 munud. Rydyn ni'n rhoi'r olifau, yna'r gwyrdd. Cychwynnwch, tynnwch o'r gwres. Lledaenwch y pysgodyn ar ddysgl, brig gyda'r saws.
Eog binc wedi'i beci gyda chaws
- 500 g o ffiled eog pinc
- 150 g o gaws
- Mayonnaise
- halen, pupur
- olew llysiau.
Coginio:
Rydym yn torri'r eog pinc yn ddarnau bach. Caws tri ar grater dirwy. Rhowch y pysgod mewn pryd rhostio. Solim, pupur. Wedi'i halogi â mayonnaise. Chwistrellwch â chaws. Bacenwch ar dymheredd o 180 C hyd yn oed yn frown (tua 30 munud).
Tomatos am botelu
- 1 kg o domatos
- 150 ml o ddŵr wedi'i ferwi oer
- Ffiled 200 cyw iâr
- 150 g o moron
- 150 g o winwnsyn
- 25 g o gelatin
- 1 llwyth anghyflawn. halen
- pupur du ar flaen y cyllell
- 1 llwy fwrdd. l. pys gwyrdd
- sawl olewydd
- 50 g o ddill a parsli (ar gyfer addurno).
Coginio:
Gelatin wedi'i gymysgu mewn dŵr a gadael am 1 awr. Bylbiau wedi'u torri i mewn i 4 rhan. Moron wedi torri i mewn i ddarnau mawr. Rydyn ni'n rhoi i mewn i'r ffiledi, y winwns, y moron. Llenwi â dŵr fel bod yr hylif yn cwmpasu'r ffiledau yn llwyr. Solim, pupur. Coginiwch y cig nes ei fod wedi'i goginio (tua 25 munud ar ôl berwi). Pan gaiff y ffiled ei goginio, hidlo cawl (mae angen tua 1 cwpan o broth arnoch). Ychwanegwch y gelatin iddo a'i ddwyn i ferwi, ond peidiwch â'i ferwi. Yna gadewch i ni oeri ychydig. Mae fy tomatos, yn torri'r brig, yn cael gwared â'r cnawd yn ofalus. Mae'r ffiled wedi'i dorri'n fân. Rydym yn stwffio tomatos gyda ffiled cyw iâr. Rydym yn golchi'r cig gyda chath. Rydyn ni'n ei roi yn yr oergell am 5-6 awr. Wrth weini, addurnwch y tomatos dan orchudd gyda phys gwyrdd, modrwyau olewydd a gwyrdd wedi'u torri.
Tomatos wedi'u stwffio
- 6 hufen tomato
- 1 wy
- 30 g o bacwn neu fochyn
- 1/2 cwp. halen
- pupur du ar flaen y cyllell
- 2-3 dail bach o salad gwyrdd
- 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau (ar gyfer iro'r mowld).
Rholiau eggplant wedi'u pobi gyda chaws bwthyn a bacwn
- 2 bwberyn canolig
- 200 g caws bwthyn
- 2-3 o ewin bach o garlleg
- 50 g o lawntiau
- 1 llwy fwrdd. halen
- pupur du ar flaen y cyllell
- 1 wy
- 200 g o bacwn wedi'i sleisio
- 2-3 tomatos bach
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau.
Coginio:
Eggplant fy a thorri ar hyd platiau fflat tenau. Rydyn ni'n eu rhoi mewn powlen ddwfn. Solim a gwasgwch y llwyth. Gadewch am 30 munud. Yna cyfunwch yr hylif a ffurfiwyd. (Os ydych chi am adael chwerwder chwerw mewn eggplants, gallwch sgipio'r llawdriniaeth hon.) Cynhesu'r popty i 200 ° C. Gwenwynen wedi'i lledaenu ar daflen pobi wedi ei lapio. O'r uchod, rydym yn chwistrellu ychydig yn fwy gydag olew. Rhoesom yn y ffwrn am 15-20 munud, felly maen nhw'n meddalu. Torri'n fân y greens o dill. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i osod drwy'r wasg. Cymysgwch gaws bwthyn, wy, garlleg a lawnt. Solim, pupur. Mae platiau eggplant yn cael eu lledaenu gyda'r màs sy'n deillio o hyn ac yn cael ei ymestyn yn rhy dynn gyda rholiau. Mae pob rhol wedi'i lapio â bacwn a'i roi mewn dysgl pobi, wedi'i ysgu â olew llysiau. Tomatos wedi'u torri'n fân a'u dywallt dros roliau. Rhowch y ffurflen yn y ffwrn a'i bobi am 25 munud ar 200 ° C. Gellir cyflwyno'r pryd hwn yn oer ac yn boeth.
Courgettes gyda ffa a tomatos
- 1.5 kg o zucchini ifanc
- 2-3 pen o winwns
- 500 g o domatos
- 300 g o ffa
- 2 llwy fwrdd. l. past tomato
- 3 ewin bach o garlleg
- 50 g o lawntiau
- persli, basil
- 1 llwyth anghyflawn. halen
- pupur du ar flaen y cyllell
- 1/2 cwpan olew llysiau.
Mae ffa yn cael eu trechu dros nos mewn dŵr oer. Yna berwi tan feddal. Rydym yn ei daflu yn ôl i'r colander. Mwythau fy mân a'i dorri'n giwbiau mawr. Mae winwnsyn wedi eu plicio hefyd yn cael eu torri i ddarnau mawr. Caiff tomatos eu rhyddhau o'r croen a'u malu. Mae winwns yn cael ei gynhesu gyda phibell ffrio olew llysiau yn gwehyddu winwns. Yna ychwanegwch zucchini. Rhowch popeth o dan y caead am 15 munud (dylai zucchini gadw ei siâp). Ychwanegwn tomatos, past tomato (i wella'r blas), ffa wedi'u coginio. Solim, pupur. Cwympo. Rydyn ni'n rhoi garlleg wedi'i dorri a gwyrdd. Dewch â berw ac yna diffoddwch. Gadewch i ni dorri'r ddysgl o dan y caead am 10 munud.
Barlys berlys gyda llysiau
- 1.5 gwydraid o haidd perlog
- 6 gwydraid o ddŵr oer (ar gyfer coginio grawnfwydydd)
- 0.5 sbectol o ddŵr cynnes (ar gyfer diddymu llysiau)
- 300 g o hylunfeydd
- 1 moron mawr
- 2 bylbiau cyfrwng
- 50 g o lawntiau
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. halen.
Coginio:
Perlovsku golchi'n dda. Ewch mewn dŵr poeth am y noson (mae twymo'n lleihau amser coginio'r grawnfwyd sawl gwaith). Yn y dŵr hallt berwi, rydym yn lleihau'r haidd perlog ac yn coginio ar dân fechan gyda chwyth ychydig wedi'i agor am 45-50 munud. Rydyn ni'n troi'r haidd perlog a baratowyd i mewn i colander a'i rinsio â dŵr oer. Caiff madarch eu glanhau a'u torri i mewn i blatiau tenau. Moron yn rhwbio ar y grater canol. Peelwch y winwnsyn gyda chyllell. Mae madarch yn ffrio mewn padell ffrio, wedi'i lapio gydag olew llysiau, nes ei feddalu. Solim. Ychwanegu'r winwnsyn i'r madarch. Frych am ychydig funudau ar dân bach. Mae madarch a winwns yn cyfuno â moron. Prisalivaem. Arllwyswch y llysiau gyda dŵr cynnes. Cychwch, gorchuddiwch â chwyth a mwydferwch ar wres isel nes moron meddal. Rydym yn cysylltu yr haidd perlog gyda llysiau. Lledaenwch ar blât a'i chwistrellu gyda dail wedi'i falu.
Stwff llysiau â chyw iâr
- 500 ffiled cyw iâr
- 4 moron cyfrwng
- 3 phennau o winwns
- 1 blodfresych bach
- 300 g o bys tun gwyrdd
- 300 g o ŷd tun
- 2 llwy fwrdd. l. hufen sur
- 1 llwy fwrdd. halen
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 2 pupur coch coch.
Coginio:
Mae pys ac ŷd yn cael eu taflu mewn colander i stac salwch. Mae moron a winwns yn cael eu glanhau. Tynnwch yr hadau o'r pupur. Mae winwns, moron a phupurau wedi'u torri'n giwbiau bach. Mae cig yn cael ei olchi'n dda a'i dorri'n ddarnau bach. Solim. Torrwch bresych i mewn i fylchau bach a thorri i mewn i ddarnau bach. Yn y brazier rydym yn cynhesu'r olew llysiau. Moron ffrio, pupur, winwns a chyw iâr. Yna, am 10-15 munud, mwydferwch ar wres canolig, gan droi'n gyson. Ychwanegwch anadl y bresych. Nesaf, am oddeutu 3-5 munud, parhewch i lygio'r pryd ar wres uchel, gan droi weithiau. Yna, gan leihau'n raddol y gwres, stw am 10 munud arall o dan y cwt. Rydym yn ychwanegu corn, pys a hufen sur i'r stew. Solim a gadael i fudferu ar wres isel am 10-15 munud, heb anghofio ei droi. Rydym yn gwasanaethu'r stwff ar y bwrdd yn boeth.
Mwngennod, mwstard wedi'u piclo
- 800 g o harddurfeydd bach
- 1-2 llwy fwrdd. l. Mwstaraidd Bavaria melys (gellir ei ddisodli gan unrhyw mwstard cain, nid llosgi)
- 1 llwy fwrdd. l. mêl
- 3 ewin o garlleg
- 1 llwy fwrdd. l. finegr neu sudd 0.5 lemwn
- perlysiau ffres (dill, persli)
- halen
- 50 ml o olew llysiau
Golchwch a madarch sych ffres gyfan mewn padell nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr. Ar gyfer marinade, rydym yn cymysgu mwstard, mêl, sudd lemwn, garlleg, olew llysiau a halen yn mynd drwy'r wasg. Greenery wedi'i dorri'n fân, ychwanegu at marinade, cymysgu, arllwys madarch poeth. Gadewch i ni oeri, a glanhau mewn lle oer am o leiaf y dydd. O bryd i'w gilydd rydym yn cymysgu. Mae madarch yn troi allan yn sydyn, gyda blas diddorol iawn. Po hiraf y maent yn sefyll, y mwyaf blasus maen nhw'n dod.
Madarch mewn marinade garlleg
- 500 gram o veshenok (gall fod yn hylifau)
- 2 ewin o arlleg
- 1 llwy fwrdd. l. finegr
- criw bach o winwns werdd
- greens
- halen
- pupur
- olew blodyn yr haul ar gyfer rhostio.
Coginio:
Mae madarch yn fy nhra, yn sychu'n dda ac yn torri i mewn i lobiwlau canolig. Yna ffrio nhw mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg a'i dywallt â finegr. Ffrwythau, madarch poeth o hyd yn cael eu rhoi mewn prydau dwfn mewn haenau, pob haen o halen, pupur, wedi'i chwistrellu'n ysgafn gyda finegr garlleg a'i chwistrellu gyda winwnsyn gwyrdd wedi'u torri a gwyrdd. Gadewch i ni sefyll am 15-20 munud. Mae madarch yn barod.
Rost gyda madarch
- 8-10 harddwr mawr
- 2-3 o datws o faint canolig
- 1 moron canolig
- 2 ewin o arlleg
- Hufen Sur
- paprika daear
- halen
- pupur du du
Yn madarch rydym yn tynnu coesau, rydym yn clirio het o'r croen uchaf, rydym yn eu torri i mewn i 4 rhan. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u torri i mewn i 8 rhan. Moron wedi'i dorri'n stribedi tenau neu rwbio ar grater mawr. Mae garlleg wedi'i dorri'n blatiau tenau. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhoi mewn ffurf dân, maent yn gymysg yn dda. Chwistrellwch bopeth gydag olew llysiau bach a finegr bach, halen a phupur ysgafn. Gwisgwch ffres ar 180 ° C nes eu coginio. Gweini gyda hufen sur, chwistrellu â phaprika daear.
Ffwng mêl wedi'i blygu
- 500-600 g o alcohol
- 2 winwnsyn
- 1 tomato mawr
- 150-200 g o hufen sur
- 3-4 clofon o garlleg
- Halen
- Pepper
- glaswellt i flasu
- olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio
Coginio:
Ar sosban ffrio sydd wedi ei gynhesu'n dda, mwynhewch y madarch mewn olew blodyn yr haul am 30 munud, heb anghofio halen a phupur iddynt. Yn y cyfamser, mewn padell arall, ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fân nes eu bod yn euraidd, yna ychwanegwch y taenau tomato tenau a'u torri a'u casglu, i gyd gyda'i gilydd am 10 munud. Ar ôl cynnwys y ddau bâr ffrio yn barod, rhowch bopeth yn un, ychwanegwch yr hufen sur, garlleg wedi'i wasgu, ei stew am 10 munud arall, chwistrellu'r madarch mêl gorffenedig gyda llusgiau wedi'u torri'n fân.