Y Darn Moscow
Ar gyfer y prawf:
- 2 wyau + melyn
- 1 cwpan o ffydd
- 1/2 cwpan o mayonnaise
- 1.5 cwpan o flawd
- 1 llwy fwrdd. powdwr pobi ar gyfer toes
- 1 llwy fwrdd. hadau cwmin
- halen i flasu
Ar gyfer y llenwad:
- 150 g o bacwn
- 700 g bresych gwen
- 1 moron
- 2 winwnsyn
- 1 llwy fwrdd. l. past tomato
- olew llysiau
- Halen a phupur du i flasu
Coginio:
Bacon yn torri platiau a ffrio mewn padell ffrio sych. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n giwbiau bach, yn croesi'r moron. Ychwanegwch y llysiau mewn padell ffrio gyda bacwn, ffrio. Torrwch bresych, ychwanegu ychydig o halen, cymysgu a ffrio mewn olew llysiau am 10 munud. Ar ddiwedd y ffrio, ychwanegwch y past tomato wedi'i wanhau mewn ychydig o ddŵr. I bresych i shifft wedi'i ffrio â llysiau cig moch, tymor gyda pupur du a halen ffres. Paratowyd yn llenwi i oeri. Mewn powlen ddwfn, arllwyswch kefir, ychwanegwch mayonnaise, wyau a 1/3 cwpan o ddŵr a chymysgu popeth. Yn y cymysgedd sy'n deillio o arllwys, yn troi yn gyson, yn sifted a'i gymysgu â blawd powdwr pobi. Mae toes yn glynu'n ofalus. Ffurfiwch y saim pobi gydag olew llysiau ac arllwyswch ar waelod 1/3 y prawf. Gosodwch y bresych yn llenwi. Ar ben y bresych gyda'r toes sy'n weddill. Pobwch y gacen yn y ffwrn am 200 ° am 30 munud. Am 5 munud. cyn diwedd pobi, tynnwch y cacen o'r ffwrn, rhowch saim gyda melyn wedi'i chwipio a'i chwistrellu â chwnin hadau.
Ffocws ag olifau du
- 675 g o flawd
- 7 g yeast sych
- 15-20 olewydd
- 20 g basil ffres
- 110 ml o olew olewydd
- olew llysiau
Coginio:
I baratoi olew basil mewn sosban fechan arllwys olew olewydd, rhowch ar dân a gwreswch yn araf nes ei fod yn gynnes. Basil golchi, sychu'n ofalus ac ychwanegu dail a darnau o coesynnau mewn olew cynnes. Gadewch i'r olew ffrwytho am 20 munud, yna draeniwch. Siswch y blawd i fowlen ddwfn, ychwanegu pinsiad o halen a chwistrellu burum sych. Gwnewch groove mewn bryn o flawd ac arllwyswch mewn 450 ml o ddŵr cynnes. Yna arllwyswch 3 llwy fwrdd. l. basil olew a chlymu toes llyfn. Mowliwch bêl allan o'r toes, ei roi mewn bowlen wedi'i enaid, gorchuddiwch â ffoil a'i roi mewn lle cynnes. Yn ymwneud â'r toes i osod ar fwrdd wedi'i lanhau blawd, ei rolio a'i gofrestru ar ffurf cacen hirsgwar gyda thwf o tua 1.5-2 cm. Dylid gorchuddio ffurf rectangwlar neu hambwrdd o faint addas gyda parchment ac wedi'i ysgafnu gydag olew llysiau. Ar yr hambwrdd pobi, symudwch y gacen, ei gorchuddio a'i roi mewn lle cynnes. Ar ôl i'r toes yn y ffurflen gysylltu, i wneud dyfyniadau bach cacen bach ac i'w rhoi ym mhob gwag ar olewydd. Gadewch i'r cacen ddod eto. Chwistrellwch y gacen gyda'r olew basil sy'n weddill a'i bobi mewn cynhesu i 180-200 ° o ffwrn am 20 -25 munud. tan euraid brown.
Pwdin Afal gydag almonau
- 4 afalau canolig
- 0.5 lemwn
- 0,5 cwpan ceirios sych
- 0.5 cwpan o almonau
- 1/4 llwy fwrdd. sinamon daear
- 1 llwy fwrdd. darn o fanila
- 1 llwy fwrdd. l. surop maple (neu fêl)
- 1 llwy fwrdd. l. sudd afal
- halen i flasu
Coginio:
Er mwyn paratoi'r llenwad, dylai'r almonau gael eu ffrio mewn padell ffrio sych, eu hoeri a'u torri gyda chyllell. Mewn powlen, cyfunwch almonau wedi'u torri a cherios sych, chwistrellu â sinamon daear a chymysgedd. Arllwyswch darn fanila, halen ysgafn, arllwys dros syrup maple a chymysgedd. Mae afalau yn golchi, sychu, torri'r brig a chael gwared ar y craidd. Tynnwch fwydion bach o'r afalau (tua 3 llwy fwrdd) fel bod y cwpanau yn troi allan. Gan ddefnyddio cyllell gyda chyllell, tynnwch y stribedi cul o groen ar ochr yr afalau neu gyda chyllell sydyn, torrwch stribedi denau o groen 2-3 cm o led o amgylch yr amgylchiad ffetws. Afalau wedi'u paratoi mewn hambwrdd gwydr. Glanhewch yr wyneb a'r tu mewn i'r cwpan gyda chwistrellu sudd lemwn felly nid yw'n dywyllu. Cwpanau Afal wedi'u llenwi â ffrwythau wedi'u coginio a llenwi cnau. Arllwyswch yr afalau wedi'u stwffio â sudd afal, rhowch y ffwrn mewn ffwrn i 200 ° a'u pobi am 20-25 munud, gan eu tywallt gyda hylif, gan gronni ar waelod yr hambwrdd. Gallwch chi wasanaethu pwdin yn gynnes ac yn oer.
Cacen gyda thangerinau
Ar gyfer y prawf:
- 4 wy
- 75 g o fenyn
- 50 gram o almonau daear
- 100 g o flawd
- 125 g o siwgr
- 1 pecyn o siwgr vanilla
- 1 llwy fwrdd. tangerinau powdwr pobi, almonau a siocled ar gyfer addurno
Ar gyfer hufen:
- 3 wy
- 250 ml hufen (33%)
- 10 g o gelatin
- 1 llwy fwrdd. l. croen oren
- 200 ml o fantom
- 100 g o siwgr
Ar gyfer jeli:
- 10 g o gelatin
- 1 pecyn o jeli oren
Coginio:
Chwisgwch wyau gyda chymysgydd am 1 munud. Ychwanegwch siwgr a siwgr vanilla a chwisgwch ar gyflymder cyfartalog o 5 munud. Toddi menyn, cŵl ac arllwyswch i wyau wedi'u curo. Chwistrellwch almonau a blawd ar y ddaear gyda chymysgedd powdr pobi. Stir. Rhowch y toes mewn menyn wedi'i halogi a ffurflen wedi'i chwistrellu a'i ffrio ar 180-200 ° 30 munud. Corridge i oeri, torri'r rhan ganolog, gan adael y gwaelod a'r ochr. Mae gelatin yn tyfu mewn 70 ml o ddŵr oer am 30 munud. Mewn baddon dŵr, guro wyau gyda 50 gram o siwgr am 5 munud, ychwanegu gelatin, cymysgu ac oer. Arllwyswch y bluhyn, ychwanegu'r croen a'r hufen oren, a'i gymysgu â'r siwgr sy'n weddill. Llenwch yr hufen gyda rhigol yn y gacen a rhowch y gacen yn yr oergell. Addurnwch y gacen gyda mandarinau, almonau a siocled. Paratowch y jeli trwy ychwanegu gelatin ychwanegol. Arllwyswch wyneb y gacen, gadewch iddo rewi.
Bisgedi hallt gyda chin
- 1 wy
- 160 g o fargarîn
- 4 tiwbwr tatws
- 1 cwpan o flawd gwenith
- 1 llwy fwrdd. l. cwmin
- 1/2 cwp. soda
- halen i flasu
Coginio:
Golchwch y tatws yn drylwyr â brwsh ac, heb beidio, coginio nes ei goginio. Mae tatws wedi'u bwyta yn oeri ychydig, croen, yn sychu trwy gylifog. Dilëwch y tatws mwnsh gyda margarîn a halen, yna cymysgwch gyda'r melyn. Cymysgwch flawd gyda soda, cyfunwch â thatws a chludwch y toes. Ar fwrdd blawd, rhowch y toes i mewn i haen tua 1 cm o drwch a'i dorri i mewn i stribedi. Rhowch y stribedi ar daflen pobi sy'n cael ei gorchuddio â parchment, saifwch eu haen â phrotein a chwistrellu â chin. Trimiwch y toes, ei ail-gofrestru a'i dorri'r bisgedi. Pobwch y bisgedi mewn cynhesu i 240 ° o ffwrn am 15 munud. tan euraid brown.