Rydym yn coginio'r geif yn y ffwrn. Cynghorau, triciau a ryseitiau

Mae'r ad yn aderyn blasus a defnyddiol, yn wir, braster, ond mae'n amatur, yn enwedig gan nad yw ei brif fàs mewn cig, ond yn y croen, er mwyn i chi gael gwared ar warged. Ni fyddwn yn rhestru fitaminau ac elfennau olrhain defnyddiol, nid ydym yn hoffi prydau o gei yn y ffwrn am hynny.

Argymhellion cyffredinol ar gyfer pobi gei yn y ffwrn

1. Fel y nodwyd uchod, mae'r geif yn fraster braster, ond mae ffordd o gael gwared â braster yn ormodol. Gwnewch lawer o groen dyrnu'r carcas cyn coginio ac felly i beidio â chyffwrdd â'r cig. Bydd y gwres yn toddi y braster, a bydd yn dod allan drwy'r pores rydych chi wedi'u gwneud.
2. Peidiwch â phrynu goose ar ddiwrnod y wledd arfaethedig, ceisiwch ddewis aderyn o leiaf ychydig ddiwrnodau o'r blaen, gan fod ei baratoi ar gyfer bwyta'n cymryd digon o amser;
3. Torrwch fflang olaf yr adenydd wrth iddynt losgi'n gyson yn y ffwrn;
4. Mae casglu'r carcas yn cymryd o 4 awr i 20, yn paratoi ar gyfer hyn ymlaen llaw.

Y rysáit am sut i goginio goose yn gyfan gwbl gyda llun

Er gwaethaf jôcs caustig rhai pobl sydd, yn amlwg, yn y plât hwn yn un braster, ac yn y gweddill - esgyrn a chroen - nid yw hyn yn wir. Yn wir, mewn dofednod blin, nid oes digon o gig, ond mae meistri da yn ceisio brasteru eu cŵn bach i'r eithaf, er mwyn hwyluso defnyddwyr â chig blasus yn ddiweddarach.

Os ydych chi'n dilyn yr holl leoliadau a roddir yn y rysáit yn gywir, yna bydd eich dysgl gorffenedig yn edrych ac yn chwalu'n greisgar.

Cynhwysion:

• Goose - pwysau ddim mwy na 3 kg;
• Garlleg - 5-6 deintigau;
• Lemon - 0.5 cyfan;
• Dail Laurel - 4 darn;
• Sage a oregano - i flasu;
• Halen, pupur - i flasu;
• Banc gwag o ran maint.

Paratoi:

1. Rydym yn golchi'r aderyn ac yn rwbio'r carcas gyda chymysgedd o bupur, halen a thymheredd yn ôl ein disgresiwn. Peidiwch ag anghofio bod angen i chi rwbio y tu allan a'r tu mewn;
2. Wedi'i oleuo'n dda gyda halen a sbeisys, caiff yr aderyn ei anfon i'r oergell am 3-4 awr (yn y penwythnos yn y pen draw). Gwneir hyn i roi'r eiddo croen croes ar ôl coginio'r geif yn y ffwrn;
3. Torri'r garlleg yn fân. Lemon wedi'i dorri mewn cylchoedd a phob un ohonynt yn hanner;
4. Gwnewch doriadau ar y croen o bob ochr, gan roi hanner modrwyau o lemwn yno, a rhoi dail bae, garlleg a photel gwag y tu mewn i'r aderyn, i gadw'r siâp wrth ei bobi;
5. Ataliwch yr ymylon gydag edau;
6. Lledaenwch y carcas ar hambwrdd pobi gyda'ch cefn i'r brig, cyn-iro â olew llysiau;
7. Nid oes angen cynhesu'r ffwrn ymlaen llaw. Gosodwch y tymheredd yn 220 a'r amserydd am 3 awr ar ôl i'r geif y tu mewn.

Rydym yn argymell eich bod chi yn agor y ffwrn o bryd i'w gilydd a dwr y cig â braster sydd wedi'i gollwng, yna bydd yn dod yn fwy meddal a mwy tendr.

Y rysáit am gei yn y ffwrn, wedi'i dorri'n ddarnau

Er gwaethaf yr egwyddorion a dderbynnir yn gyffredinol wrth baratoi'r geif, sy'n dweud bod yr aderyn hwn yn cael ei bobi yn llwyr, mae llawer yn anghytuno â hyn.

Cynhwysion:

• Halen, pupur a sbeisys i'w blasu;
• Garlleg - 4 dannedd;
• Adar dofednod

Nid yw'r broses goginio yn amrywio'n fawr o rysáit y gîs gyfan wedi'i bobi yn y ffwrn, gyda'r unig wahaniaeth yw bod y carcas yn cael ei rannu'n 4-6 darnau sy'n gyfartal. Fel rheol, tynnwch y shin, yr adenydd, y cluniau.

1. Rydyn ni'n rinsio ac yn pwyso'r aderyn;
2. Darn o sbeisys ffres, halen, pupur a rhwbio garlleg;
3. Lledaenwch ar hambwrdd pobi a gosodwch y tymheredd ar 220 gradd.

Tua 1.5-2 awr bydd y pryd yn barod, ond cofiwch y bydd angen i'r ffwrn agor a draenio'r gormodedd o fraster a fydd yn llifo yn ystod y cyfnod hwn o fewn 20-30 munud. Draeniwch yr holl ddiangen, gan adael yn unig y rhan a fydd yn ddefnyddiol ichi yn ddiweddarach am ddyfrio'r cig.

Goose, pobi yn y ffwrn - pryd blasus a dymunol ar gyfer unrhyw fwrdd. Coginiwch â phleser, chi a'ch gwesteion. Archwaeth Bon!