Rozhiki ar gyfer y gaeaf - ryseitiau coginio - wedi'u piclo, wedi'u halltu (oeri a poeth), yn rhewi. Caviar o sinsir coch ar gyfer y gaeaf mewn multivark

Am flynyddoedd lawer credir mai'r madarch gorau yw boletus. Yn ffodus, mae llawer o gefnogwyr o hela tawel yn barod i herio'r ffaith hon, gan gyflwyno i'r mathau cyntaf y mathau mwy cymedrol, ond nid llai blasus a defnyddiol. Er enghraifft, madarch madarch oren rozhiki - hawdd ei adnabod gyda chap convex neu ddeintiedig. Mae "trigolion" coedwig o'r fath yn setlo gan deuluoedd ac yn ymestyn eu hunain gyda rhuban ar lain hir. Mewn llawer o ranbarthau maent yn cael eu dosbarthu yn y categori cyntaf, ond mae bron pob rhywogaeth arall yn well mewn cyfansoddiad blas a chemegol. Gan fod sbesimenau gorgyffwrdd, yn bennaf, yn rhydd ac yn rhyfedd, mae rhai ifanc yn werthfawr iawn. Maent yn ddelfrydol ar gyfer pob math o fannau ar gyfer y gaeaf - piclo, piclo, rhewi, caffi coginio. Oherwydd y ffaith bod llawer mwy egnïol yn parhau i gadw'r redhead mewn llawer o wledydd, mae'r ryseitiau ar gyfer coginio o'r fath yn cael eu hailgyflenwi o flwyddyn i flwyddyn gydag amrywiadau diddorol newydd.

Madarch marinating ar gyfer y gaeaf - rysáit coginio gyda llun

Mae pysgod coch marinating yn broses ychydig yn ddiflas, mae llawer o ddewiswyr madarch yn madarch coginio anhygoel a chaniau sterileiddio. Ond nid yw ysgogiad blasus ar ffurf dysgl gwydr sbeislyd yn caniatáu gwrthod dyfais o'r fath. Mae'r madarch hyn yn dendr, yn fendigedig ac yn annwyl, wedi'i gyfuno'n berffaith â datws mân, danteithion cig a diodydd alcoholig cryf heb eu sathru. Ar ben hynny, maen nhw'n addurno cinio neu ginio gydag un ymddangosiad, gan wneud y wledd yn gyfoethog, hael a moethus.

Cynhwysion ar gyfer y rysáit ar gyfer madarch marinating ar gyfer y gaeaf

• rozhiki ffres - 1 kg
• dail o lawrl - 5 pcs.
• Pupur ffug - 6 pcs.
• ewin - 4 pcs
• winwnsyn - 1 pc.
• dill gwyrdd - 1 bwndel
• olew llysiau - 2 llwy fwrdd.
• halen
• finegr - i flasu

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer paratoi madarch marinog

1. Mae madarch elastig ffres yn torri'n hanner, yn arllwys llawer iawn o ddŵr oer ac yn coginio am 3-4 munud. Tynnwch y sosban o'r gwres, draenwch yr holl hylif.

2. Mae ychydig yn cael ei goginio eto yn arllwys dŵr, yn ychwanegu sbeisys a winwns i'r bowlen. Coginio'r màs am ychydig funudau, gan lanhau'r ewyn yn gyson. Ychwanegwch greensiau, lleihau gwres a pharhau i goginio am 20-25 munud.

3. Mae caniau hanner litr, wedi'u golchi ymlaen llaw â soda, yn prosesu'r steam yn ansoddol. Arllwyswch i bob un o 1 llwy de o olew a finegr.

4. Madarch ynghyd â'r marinâd, wedi'i roi mewn cynhwysydd, heb gyrraedd y 1 cm uchaf. Clogwch y metel cyffredin neu'r clwidiau ewro yn dynn.

5. Mae banciau yn troi i frig y gwaelod ac yn gorchuddio â blanced cynnes. Ar ôl 10-12 awr, aildrefnwch y gwaith cadwraeth mewn lle oer, tywyllog tan y gaeaf.

Rozhiki wedi'i halltu ar gyfer y gaeaf - rysáit ar gyfer coginio (halltu poeth)

Mae'r ffyngau hyn wedi'u dirlawn â beta-carotenau, asid ascorbig, fitaminau grŵp B, sylweddau zonol a ffibr. Mae bwyta nhw mewn bwyd mewn unrhyw ffurf yn arwain at gynnydd yn swyddogaethau amddiffynnol y corff, gan wella golwg, gan normaleiddio treuliad. Yn y cyfansoddiad o rozhikov amrwd a salad, nodwyd presenoldeb gwrthfiotigau naturiol - lactiourviolin, sy'n arwain at adferiad cyflym pobl hyd yn oed yn ddifrifol wael. Oherwydd crynodiad amlwg o broteinau, gall ffyngau gymryd rhan mewn cig yn rhannol. Yn ogystal, mae eu halltu'n boeth yn eithaf syml: bydd y rysáit ar gyfer coginio sinsir ar gyfer y gaeaf yn helpu i osgoi camgymeriadau damweiniol.

Cynhwysion ar gyfer y rysáit ar gyfer piclo madarch poeth

• pysgod ffres - 5 kg
• halen (heb ei iodized) - 250 g
• ewin - 5-10 blagur
• dail o groes du - 50 g
• garlleg - 2 ddannedd
• Pepper bregus - 5 pcs.
• Laurushka - 7 pcs.

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer paratoi madarch wedi'i halltu ar gyfer y gaeaf

1. O gyfanswm y màs o ddeunyddiau crai, tynnwch sbesimenau wedi eu difetha, yn rhyfeddol ac yn rhyfeddol. Os yw'r twll llyngyr yn helaeth, trowch y madarch am 20 munud mewn dŵr halen. Torri'n fawr mewn sawl darnau, rhai bach - gadewch i gyd.
2. Coginiwch y màs madarch mewn dŵr hallt berwi am 5-6 munud. Taflwch y cyfan mewn tymheredd colander ac oer i ystafell.
3. Mewn cynhwysydd dwfn ar gyfer piclo, rhowch madarch gyda chapiau i fyny, gan arllwys pob haen gyda halen, dail a sbeisys. Ar ben y plât gwastad a gosodwch y iau.
4. Cwblhewch y capasiti am 1.5 mis mewn ystafell gyda thymheredd o 0 i 7C. Er enghraifft: yn yr islawr, seler neu ar silff isaf y siambr oergell.
5. Yn ystod halenu, ffocwswch ar liw'r swyn. Os yw'n dryloyw neu'n reddish, mae'r broses yn symud yn iawn. Os yw'r salwch wedi tywyllu, mae'r gyfundrefn tymheredd wedi cael ei sathru, sy'n golygu nad yw'r halen barhaus yn gwneud synnwyr.
6. Ar ôl 1.5 - 2 fis, ystyrir bod y hallt poeth o goed coch ar gyfer y gaeaf yn gyflawn yn ôl ein rysáit. Gallwch fwynhau byrbryd a thrin gwesteion.

Rozhiki wedi'i halltu ar gyfer y gaeaf - rysáit ar gyfer coginio (halltu oer)

O gymharu â'r ffordd flaenorol o biclo, mae hyn hyd yn oed yn fwy poblogaidd ac yn ôl y galw. Gyda thriniaeth oer y redheads, nid yw eu cyfansoddiad cemegol yn newid yn ymarferol - ac mae'r cynnyrch yn parhau i fod mor werthfawr a defnyddiol.

Cynhwysion ar gyfer y rysáit ar gyfer piclo madarch oer

• pysgod ffres - 2 kg
• Dail currant du - 40 g
• pupur braf - 20 pcs.
• pupur du
• laurel - 15 pcs
• halen - 100 g
• garlleg - 8 dannedd

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer rysáit halenog redhead ar gyfer y gaeaf

1. Rinsiwch sbesimenau ifanc dan redeg dŵr a'u lledaenu ar dywelion sych i adael gormod o hylif.
2. Ar waelod y pot enamel, jar gwydr neu gasgen pren, chwistrellwch ychydig o halen a rhan o'r sbeisys. Gosodwch yr haen o fadarch sych gyda'u capiau. Ychwanegwch haen arall o halen a sbeisys. Parhewch i osod y madarch i'r diwedd yn yr un modd.
3. O ran y deunyddiau crai sydd wedi'u rampio, gosodwch haen o wydredd a ffos fflat, o'r uchod, gosodwch lwyth trwm. Fel y cyfryw, gallwch ddefnyddio jar dŵr tri litr.
4. Cynnal hallt mewn modd tymheredd nad yw'n fwy na 20 ° C. Bob trydydd diwrnod, disodli'r leinin fesur.
5. Parhewch i halen y pysgodyn 2-3 wythnos yn ôl ein rysáit coginio. Ar ddiwedd y cyfnod, trosglwyddo madarch i lanhau caniau cyn y gaeaf. Ni argymhellir tynhau'r cynhwysydd yn dynn.

Caviar o gingerbread ar gyfer y gaeaf - rysáit yn y multivark (fideo)

Mae ceiâr madarch yn ddarn anarferol, ond blasus iawn ar gyfer y gaeaf. Fe'i cyflwynir yn aml i fwrdd gwyliau cain, ond yn aml yn cael ei wasanaethu am bryd bwyd dyddiol. Caviar rozhikov mewn multivarkeylichno sy'n addas ar gyfer coginio pob math o fyrbrydau: tarteli, rholiau, canapés, ac fel dysgl annibynnol. Mae'r broses gynaeafu yn caniatáu defnyddio madarch cyfan ifanc, a sbesimenau mwy aeddfed, rhannau wedi'u torri, ac ati. Bydd y rysáit fideo ar gyfer caviar mewn multivariate yn ymgyfarwyddo'n fanwl â pharatoi'r rhai nad ydynt wedi dod ar draws y blaen.

Rhewi wedi'i Rewi ar gyfer y Gaeaf - Rysáit ar gyfer Coginio

Er mwyn nodi'r rhewgell, mae'r llygoden yn llythrennol bob madarch sy'n hawdd ei brynu neu ei gasglu yn y goedwig yn yr haf a'r hydref. O gwyn, i chanterelles - dim ond bwytadwy! Mae rhewi rozhikov ar gyfer y gaeaf mewn tymor o hela tawel yn fusnes ddiolchgar iawn. O'r cynnyrch lled-orffen hwn gallwch goginio cawl, rhost, pasteiod, crempogau, ac ati trwy gydol y flwyddyn. Y prif beth yw rhoi stociau madarch yn y rhewgell, gan arsylwi pedwar rheol pwysig.

Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar sut i rewi coch goch ar gyfer y gaeaf

1. Rhewi eirchlery ffres a glân yn unig. Y ffyngau o gynulliad heddiw neu ddoe yw'r gorau. Cyn eu gosod, glanhewch nhw yn ofalus o sbwriel mawr a rinsiwch wrth redeg dŵr, heb fod yn rhy fawr. Fel arall, bydd y deunydd crai yn amsugno gormodedd o ddŵr, a fydd yn effeithio'n negyddol ar ei ansawdd ar ôl ei ddadmer.
2. Rhewi'r pysgod cyfan ac ar wahân. Yn gyntaf, lledaenu'r madarch yn y rhewgell ar wyneb fflat, ac ar ôl 2-3 awr (pan fyddant eisoes wedi'u rhewi), plygu i mewn i'r pecynnau dogn. Yn yr un ffordd, llwythwch y swp nesaf. Yn y canlyniad terfynol, nid yw'r deunydd crai yn ffurfio un coma solet.
3. Er mwyn amddiffyn eich hun rhag ymosodiad damweiniol o fadarch anhyblyg, gallwch chi eu rhewi mewn ffurf wedi'i ferwi. Coginio'r madarch gyda'r winwns amrwd am 15 munud mewn dŵr hallt, yna ei daflu yn ôl i'r colander a'i ledaenu dros y bagiau bwyd. Os bydd y bwlb yn troi'n las yn ystod y coginio, bydd yn rhaid gwaredu'r cyfan. Os na, bydd gennych weithle ardderchog ar gyfer y ffrio yn y dyfodol.
4. Rhewwch rew ar dymheredd sefydlog. Gellir storio madarch am tua blwyddyn yn 18 ° C. Mae'n wahardd ail-rewi cynnyrch o'r fath. Ac ar ôl ei ddadmer, argymhellir ei ddefnyddio am sawl awr.

Os ydych chi'n caru redheads, mae'r ryseitiau ar gyfer caviar, halltu a marinating yn sicr i'ch helpu chi. Yn y tymor melfed haf-hydref, mae angen cael amser i gadw i fyny gyda blasau madarch i'w defnyddio yn y dyfodol.