Cwisiau Nadolig Rwyf bob amser yn meddwl na allai bisgedi crunchy ddod yn unig o gael llawer o fenyn neu fraster yn y toes. Mae'n ymddangos bod "crunchiness" yn gallu rhoi cryn dipyn o ferlod. Nid yw cwcis o'r nifer cynhwysion penodol yn llawer iawn, felly ar noswyl y gwyliau, mae'n well gwneud cyfran dwbl (yr wyf i gyd yn bwyta'n gyflym iawn hyd yn oed heb wydro)!
Cynhwysion:- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd.
- Vodca 5 ml
- Powdwr Pobi 0.5 cwyp.
- Orange 1 pc.
- Sinamon 0.5 cip.
- Menyn 20 g
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Powdwr siwgr 0.25 llwy fwrdd.
- Powdwr siwgr 200 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Lemon 0.5 pcs.
- Cam 1 Paratoi'r cwcis sydd arnoch chi angen blawd, powdwr siwgr, wyau, menyn, sinamon, oren (peel), lemwn (sudd), powdr pobi a fodca (neu cognac).
- Cam 2 Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn. Cymysgwch y melyn gyda menyn a powdr siwgr.
- Cam 3 Ychwanegu 2/3 cwpan o flawd, sinamon, powdr pobi, fodca a 1 llwy fwrdd. l. croen oren. Cnewch y toes.
- Cam 4 Arllwyswch y blawd sy'n weddill ar yr wyneb gwaith a'i gymysgu yn y toes. Rhowch y toes am 30 munud yn yr oergell.
- Cam 5 Rholiwch y toes i mewn i haen 2-3 mm o drwch a thorri allan siâp neu batrymau'r bisgedi. Rhowch ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur darnau.
- Cam 6 Bacenwch am 10 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 160 ° C nes bod yn ysgafn. Cwcis parod i oeri.
- Cam 7 Ar gyfer y gwydredd, chwipiwch y protein yn ewyn gadarn.
- Cam 8 Ychwanegwch powdwr o siwgr gyda llwy de fwyd. Pan fydd y màs yn dod yn drwchus a sgleiniog, ychwanegwch sudd hanner lemwn. Unwaith eto, ysgwyd yn dda. Os dymunwch, gallwch ychwanegu lliwiau bwyd (yr wyf yn ychwanegu ychydig o jam ceirios, mae'r canlyniad yn liw pinc ysgafn).
- Cam 9 Defnyddiwch y gwydr i'r bisgedi a sych am 15 munud mewn ffwrn ychydig wedi'i gynhesu (rwyf wedi troi ar y dull awyru a gosod y tymheredd yn 50 ° C).