- Rice Arborio - 400 gram
- Cennin - 3 darn
- Menyn - 40 gram
- Saffron - 1 Tynnwch
- Olew olewydd - 1 Celf. llwybro
- Broth Cyw Iâr - 1 Liter
- Parmesan - 30 gram
- Bwyd halen - - I flasu
- Pupur daear - - I flasu
- Gwin Gwyn - 50 Mililitr
Dyma nhw, ein cynhwysion. Am gychwyn, gallwch graffu ar grames Parmesan cyfrwng a rinsiwch y cennin. Dwi'n cofio bod tri cennin. Rhaid torri dwy ohonynt yn rhannol a'u rhannu'n ddail yn ofalus. Dail o gennin rydym yn dipio i mewn i ddŵr berwog hallt am 2 funud, yna byddwn yn llenwi dŵr iâ. Mae'r drydedd gegiog yn cael ei dorri'n syml i hanner cylchoedd tenau. Cennin cennin wedi'u torri mewn basell ffrio gyda menyn wedi'i gynhesu. Frych am ychydig funudau. Ychwanegwch reis a gwin i'r padell ffrio. Stiwwch, gan droi'n gyson, nes bod y gwin yn cael ei anweddu. Yna arllwyswch broth cyw iâr poeth ac ychwanegwch saffron. Stir a stew am 10-15 munud - nes bod y reis yn barod (croeso i chi flasu). Pan fydd y reis yn barod - ychwanegwch Parmesan, halen a phupur wedi'i gratio, gallwch ychwanegu ychydig mwy o fenyn ar gyfer tynerwch y pryd. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 gradd. Rydym yn cymryd ffurflenni bach ar gyfer pobi (fel ar gyfer cawl), rydym yn eu gorchuddio â dail gwenyn o gennin. Lledaenwch i mewn i'r mowldiau o risotto. Rydym yn ei daflu'n ofalus fel nad yw'r dysgl yn disgyn ar wahân wrth weini. Gorchuddiwch y risotto gyda chynghorion dail cennin. Rydym yn rhoi'r mowldiau mewn ffwrn wedi'i gynhesu ac yn pobi am 10-15 munud. Yna cymerwch y mowldiau allan o'r ffwrn, oer ychydig. Rydym yn troi'r risotto ar y platiau gweini, rydym yn tynnu'r mowldiau pobi. Cyn ei weini, addurnwch â pherlysiau parmesaidd wedi'u croenio a'u berlysiau ffres. Blas ar gyfer Bouill! :)
Gwasanaeth: 6