- eggplant - darnau 3-4
- blawd - 3 af. llwyau
- menyn - 4 eitem. llwyau
- llaeth - 2 cwpan
- halen - 1 llwy de
- Dill - - I flasu
- ffiled cyw iâr - 500-600 gram
- pupur melys coch - 2 ddarnau
- bylbiau bach - 3 darn
- garlleg - 2-3 dannedd
- past tomato - 2 af. llwyau
- hufen sur - 150 gram
- paprika - 1 llwy de
- pupur coch poeth - - I flasu
Cynhesu'r popty i 200 gradd. Mae eggplant cyfan yn fwyngloddio ac yn torri'r cynffonau. Rydym yn lapio pob llysiau ar wahân mewn ffoil ac yn ei anfon i'r ffwrn am 45 munud. Tra bod yr eggplants yn paratoi, rydym yn cymryd rhan mewn goulash cig. Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach. Ffrwythau'r darnau hyn mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Rheoleiddiwch y winwns a'r pupur yn ofalus a'u ffrio nes eu meddalu. Cyn gynted ag y caiff y cig ei frownio â lliw euraidd, ychwanegwch 100ml o ddŵr, halen, pupur a stew dan gae caeëdig. Nawr yn ôl i'r llysiau - ychwanegu past tomato a phaprika ynddynt, cymysgwch, arllwys 100 ml o ddŵr a'i ddwyn i ferwi. Mae llysiau wedi'u paratoi yn cael eu hychwanegu at y cig. Os nad oes digon o ddŵr ar y llysiau - arllwyswch mewn ychydig yn feichiog a gadael i stiwio ar dân bach am tua 20 munud. Rydym yn cymryd yr eggplant o'r ffwrn a'i oeri. Yna, rydym yn tynnu'r croen o'r eggplant. Rydyn ni'n gwneud tatws mashed gyda chymysgydd. Pan fydd y cig yn barod, arllwys hufen sur ynddi, ychwanegwch y clofon o garlleg wedi'i dorri, cymysgwch. Os yw'r màs yn eithaf hylif, gallwch ychwanegu 1 llwy fwrdd o flawd a chymysgedd. Ar ôl 5 munud, diffoddwch y cyw iâr a gadael i fynd. Nawr rydym yn paratoi'r saws llaeth - yr elfen olaf o'r pryd. I wneud hyn, mewn sosban, toddi'r menyn, ychwanegu blawd a chymysgu nes yn esmwyth. Trwy ychydig arllwyswch i'r gymysgedd o laeth poeth, gan droi'n gyson. Ar dân fechan gyda throsglwyddo'n gyson, dewch â'r saws nes ei fod yn drwchus. Pan fydd y saws yn barod, ychwanegwch halen, melin, a chymysgu popeth eto. Cymysgwch y pure eggplant gyda'r saws. Lledaenwch ar blât o eggplant gyda saws, ac yna ar ben y cig. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 3