Manteision eggplant
Yn Ewrop, nid oedd pobl am amser maith yn gwybod sut i goginio a thyfu "glas", ac felly nid oeddent yn gwybod beth sy'n ddefnyddiol y llysiau hwn. Os yw'n anghywir ei dyfu, yna, fel llawer o ddiwylliannau o deulu Solanaceae, gall gasglu pob math o sylweddau gwenwynig, a phan gaiff ei ddefnyddio, gall achosi rhithwelediadau a gwrthsefyll. Pam mae hyn yn digwydd? Yn gyffredinol, dim ond gyda chraen denau, lle nad oes bron unrhyw hadau, y gallwch chi ddefnyddio'r eggplantau afiach, ifanc. Mae'r llysiau aeddfed yn hollol wahanol: niweidiol a chwerw. O ganlyniad i'r eggplant hwn am amser maith yn Ewrop gelwir yn "afal coch". A dim ond yn y 19eg ganrif roedd pobl yn gallu gwerthuso a chydnabod manteision y llysiau.
Yn Rwsia, daeth y glaswelltir yn yr 17eg ganrif a chwympodd mewn cariad â holl daleithiau talaith Rwsia, ers hynny cawsant eu galw'n "las". Diolch i'r arwyddion sydd wedi cwympo'n gyson Twrci a Persia, mae gennym y llysiau hyn.
Mae sawl math o eggplant: porffor, gwyn, pinc, bach a mawr, yn llyfn ac yn stribed, yn hir ac yn rownd. Gall pob arbenigwr, dim ond edrych ar y siop, benderfynu o ble y daeth. Rydyn ni, pobl Rwsia, fel melysion fioled yn fwy, a chyda bleser rydym yn eu paratoi ar gyfer pob gwledd.
Diolch i ymchwil wyddonol, rydyn ni nawr yn gwybod bod hyn yn ddefnyddiol iawn. Mae'n bwysig cofio a gwybod, am y tro cyntaf, darganfod yr Arabiaid a darganfod bod gan y llysiau rinweddau meddyginiaethol. Roeddent yn defnyddio melysion i drin gwahanol glefydau. Yn ogystal, maent yn gyfoethog iawn â fitaminau grŵp B, R a C, provitamin A, asid nicotinig, sylweddau a microelements biolegol weithgar. Mae melinodod yn gwella gwaith yr arennau, mae gan y calonnau effaith gadarnhaol ar gylchrediad gwaed. Er mwyn atal afiechydon yr arennau a'r afu, mae angen i un fwyta bob dydd dim ond gorchudd o eggplant stwio.
Mae "Glas" yn rhoi asid organig i'n corff, ffibr, ac hefyd yn cynnal proffylacsis o atherosglerosis, yn tynnu'r bwlch a'r tocsinau. Mae'n debyg y bydd mwy o gynnyrch mor hyblyg yn y byd a allai effeithio ar wahanol organau ein corff, ac mae ganddo flas blasus hefyd.
Beth yw gwir ddefnydd y llysiau hwn? Mae arbenigwyr wedi dangos, os ydych chi'n bwyta eggplant yn gyson, yn amlwg y bydd y placiau colesterol ar waliau'r llongau yn gostwng. Mae'r potasiwm sydd wedi'i gynnwys yn y gwin, yn cael effaith diuretig ac yn gwella gwaith y galon.
Os byddwch chi'n ei fwyta'n rheolaidd ddwywaith yr wythnos, yna byddwch yn sylwi y bydd eich iechyd yn gwella.
Mae eggplant yn arbennig o ddefnyddiol i bobl sydd wedi dioddef strôc a thrawiadau ar y galon. Bwyta'r llysiau hwn, gallwch chi adfer yn gyflym.
Mae ffrwythau'r llysiau porffor yn cael effaith bositif ar yr ymennydd niwtigig a'r ddlên, yn cynyddu hemoglobin ac yn ffurfio celloedd gwaed coch. Felly, mae angen i bobl sy'n dioddef o anemia fwyta eggplant.
Yn ogystal, gall y ffrwythau hyn leihau siwgr gwaed, a dyna pam mae hi'n angenrheidiol i bobl â diabetes. Pan fydd gow a meddygon yn argymell i ddenu eggplant, gan eu bod yn gallu tynnu asid lactig y corff.
Os ydych chi'n dioddef o gigig yr arennau, urolithiasis, poen ar y cyd, gwydriad, yna sicrhewch eich bod yn cynnwys eggplant yn eich deiet, bydd yn ei gwneud hi'n haws i chi a hyd yn oed geisio gwella'ch salwch. Yn achos pobl ifanc, dylai eggplant yn gyffredinol fod yn y lle cyntaf, oherwydd mae ganddi eiddo meddyginiaethol a'r gallu i wella clefydau sy'n hynod o henaint.
Mae "Sinenki" yn lleddfu gastritis, yn lleddfu llid mewnol gyda rhwymedd a dysbiosis, a hefyd yn ysgogi gwaith y stumog a'r coluddion. Mae llysiau'n dda ar gyfer problemau gyda phancreas ac yn tynnu pob slag stagnant a bilis ychwanegol.
Mae'r llystyfiant hwn yn ddarganfyddiad ar gyfer pobl sy'n cael trafferth ag arfer - ysmygu. Mae'n cynnwys asid nicotinig, a fydd yn hwyluso'r cyfnod o newyn nicotin i chi.
Defnyddir "Sinenkie" mewn meddygaeth werin ar gyfer trin yr holl heintiau posibl. Gall sudd eggplant iachau clwyfau agored a wlserau. Yn ogystal, bydd yr eggplant hefyd yn dod yn annewidadwy os ydych am golli pwysau. Mewn 100 gram o'r llysiau hwn mae dim ond 28 o galorïau, mae'n ymdopi'n berffaith â gormod o hylif yn y corff a'r tocsinau, felly mae'n iawn ei alw'n gynnyrch dietegol.
Ond mae'n werth cofio na fydd bwydydd wedi'u ffrio â bwydydd dietegol yn dod â budd-daliadau i chi.
Sut i eggplant yn iawn
Mae angen i'r llysiau hwn ddysgu sut i goginio, gan ei fod yn cynnwys saline sy'n rhoi chwerwder. Sut i beidio â chael gwared ohono? Mae'n rhaid i chi dorri'r llysiau a hanner awr cyn coginio i'w gadw mewn saline. Felly, bydd yn dyrannu'r sudd, y mae'n rhaid i chi ei ddraenio, a dylid rinsio'r eggplant yn drwyadl. Mae, wrth gwrs, ac eggplants tacosorta o liw gwyn, lle nad oes bron dim solanin. Mae gwenithod o'r fath yn feddal iawn ac yn ddymunol, nid ydynt yn cael eu heschi mewn datrysiad halenog. Yn aml, mae'r rhain yn cael eu ffrio, ond gyda phrosesu o'r fath maent yn colli sylweddau defnyddiol. Nid yw eggplants marinog hefyd yn sefyll allan fel budd arbennig. Felly, mae'r opsiwn gorau yn cael ei stiwio, eggplant pobi a cheiriar oer. Mae "Glas" wedi'i gyfuno'n dda iawn gyda tomatos, winwns, perlysiau a garlleg. Llysiau defnyddiol iawn, sy'n cael eu paratoi ar gyfer cwpl. Yn ogystal â hynny, gallwch eu hychwanegu ychydig mewn prydau gwahanol: vareniki, saladau amrywiol, rholiau bresych, stew, pilaf, caseroles neu eu stwffio â llysiau eraill. Bydd dysgl ardderchog yn troi allan os yw'r eggplants yn cael eu hychwanegu at gig neu madarch.
Sut i ddewis eggplant
Mae angen i chi allu dewis "glas". Mae'n syml iawn, ond os na fyddwch yn rhoi sylw i rai pethau bach, gallwch gael cynnyrch bitter-bitten ac yn ei gasáu yn ddiamddiffyn. Yn bwysicaf oll - dewis llysiau ifanc ac, wrth gwrs, yn ffres. Os oes gan y peduncle liw brown, mae'n golygu bod yr eggplant wedi cael ei rwystro ers amser maith ac nid yw i chi. Rhaid i'r peduncle fod yn wyrdd ffres ac yn bwysicaf oll. Cofiwch fod arnom angen llysiau llyfn, sgleiniog, llyfn heb wrinkles a blemishes. Dylai eggplant fod yn liw glas-du, yn ffurf anghysbell.
Sut i Storio Eggplant
Talu sylw priodol i storio "glas". Yn gyflym iawn, maent yn colli eu golwg ac yn dod yn ddiwerth mewn lle sych, ond gallant orwedd mewn oer am oddeutu mis. Er mwyn gwarchod eggplant yn hirach, gallwch eu sychu, yn ogystal â madarch. Ewch â'u croen oddi ar y croen, eu torri mewn cylchoedd tenau a defnyddio tapiau nodwyddau i'w hadeiladu. Trowch ar y stôf a chrogwch y "mwclis" am ychydig oriau. Ar ôl hynny, eu tynnu, eu rhoi ar bapur newydd neu hambwrdd a sych am 12-14 diwrnod. Cadwch y llysiau sych mewn bag lliain mewn lle sych ac oer. Pan fyddwch chi'n penderfynu eu coginio, dim ond ychydig yn tyfu yn y dŵr.