Pizza gyda hanes "Margarita" - efallai y mwyaf syml ac ar yr un pryd pizza mân Eidalaidd, nid yw'n ddi-dâl ei fod wedi'i chwmpasu â chwedlau, a gellir clywed hanes ei ddigwyddiad ym mhob pizzeria. Dywedir mai ym 1889, wrth ymweld â Umberto y Cyntaf gan Brenin yr Eidal, Umberto the First, roedd ei wraig Margarita o Savoy yn dymuno rhoi cynnig ar pizza - hoff ddysgl y tlawd Eidalaidd. Yn y gegin llys gwahoddwyd cogydd lleol, a oedd yn coginio pizza yn lliwiau'r baner Eidalaidd: coch, gwyn, gwyrdd. Nid Pizza yn unig yn hardd, ond hefyd ei flas yn falch o'r frenhines. Gelwir y pizza yn "Patriotig" am y tro cyntaf oherwydd y cynllun lliw, ond fe wnaeth y bobl a glywodd am ffafr y frenhines i'r pryd hwn ail-enwi pizza yn gyflym i "Margarita". Os hoffech chi deimlo fel y person mwyaf estynedig, paratowch Margarita a byddwch yn siŵr, ni fyddwch yn parhau'n anffafriol, er gwaethaf y ffaith nad oes unrhyw ychwanegion cig yn y pizza hwn. Mae'r rysáit wedi'i gynllunio ar gyfer 2 pizzas hyd at 30 cm mewn diamedr.
Cynhwysion:- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Ciwb Siwgr 1.
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Gog, sych 11 g
- Dŵr 250 ml
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Caws Parmesan 100 g
- Caws Mozzarella 300 g
- Tomatos 200 g
- Basil gwyrdd yn ffres 2 g
- Saws tomato 6 llwy fwrdd. l.
- Basil yn sychu 0.5 tsp.
- Oregano sych 0.5 cwyp.
- Cam 1 I baratoi'r toes, cymerwch y bwydydd canlynol: blawd, siwgr, halen, dŵr, olew olewydd a burum. Ar gyfer y llenwad mae angen: saws tomato, basil sych a oregano, cawsiau Parmesan a Mozzarella, tomatos, dail basil gwyrdd (gellir eu hailosod gan greensiau eraill).
- Cam 2 Diddymwch halen a siwgr mewn dŵr cynnes.
- Cam 3 Dylid defnyddio burum yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn, yn yr achos hwn yn gymysg â'r blawd wedi'i chwythu.
- Cam 4 Ychwanegwch yn raddol at y blawd cymysg â burum, datrysiad dyfrllyd gydag ychwanegion, gliniwch toes ellaidd yn gyntaf gyda llwy neu sbatwla, ac yna gyda llaw.
- Cam 5 Arllwyswch olew olewydd ychydig a chliniwch y toes nes ei fod yn llyfn. Mae gan olew olewydd yr eiddo i beidio â mynd y tu mewn i'r bwyd, ond yn eu hamlygu. Ychwanegwyd ar gam olaf y pennawd, mae'r menyn yn gwneud y toes yn elastig iawn.
- Cam 6 Gorchuddiwch y prydau gyda napcyn a'u rhoi mewn lle cynnes am 2 awr. Dylai toes gynyddu'n sylweddol yn y gyfrol.
- Cam 7 Gludwch y toes a'i rannu'n 2 ddarnau (fe gewch 2 pizzas hyd at 30 cm o ddiamedr). Mae toes yn ymestyn eich dwylo mewn crempog tenau gydag ymyl wedi'i drwchus a'i drosglwyddo i fowld neu daflen pobi. Nid yw pizza yn hoffi rholio, mae hi'n hoffi dwylo cynnes. Os yw'r toes yn cael ei baratoi'n gywir, gallant tynhau'r fraich fel menig, ac ni fydd yn torri.
- Cam 8 Llenwch y toes gydag olew olewydd. Mae hon yn elfen bwysig iawn o goginio - ni fydd wyneb y toes, sy'n dod i gysylltiad â'r llenwad sudd, byth yn wlyb, a bydd y pizza yn arbennig o flasus.
- Cam 9 Ar ben yr olew, saifwch y toes gyda saws tomato.
- Cam 10 Grate Parmesan gydag ewyllysiau cain, sy'n cwmpasu'r wyneb cyfan gydag haen unffurf. Top gyda basil sych a oregano.
- Cam 11 Torrwch y tomatos a'r sleisys i Mozzarella gyda mugau tenau.
- Cam 12 Lliniwch y tomatos a'r caws, yn ail-lliwio a chreu patrwm y mae eich ffantasi yn ei ddweud.
- Cam 13 Bake pizza am 10-15 munud ar 220 ° C. Gan fod Mozzarella yn ffurfio crwst crispy yn gyflym, ac mae angen i ni gadw'n wyn, 3-5 munud cyn ei goginio, mae angen i ni ychwanegu darnau newydd o Mozzarella ac, cyn gynted ag y mae'n toddi, rhowch y pizza ar unwaith. Addurnwch â dail basil ffres - ac mae'r tricolor Eidalaidd yn barod. Yn anffodus, ni allaf brynu basil gwyrdd, felly defnyddiais dail gwreiddyn letys.