Ond ydyw mewn gwirionedd felly?
Gall pas pasta fod yn la o lecyn llaeth neu siocled tywyll, trwchus a chwistrellus neu fwy "gwyrdd" - mae popeth yn dibynnu ar ddychymyg y gwneuthurwr. Gyda llaw, yn y cartref, gallwch chi hefyd "ddangos" ychwanegiad mor braf i gacennau cregyn neu gacennau caws. Ac yn amlach mae'r ryseitiau o borfeydd siocled gwirioneddol a blasus yn dechrau gyda'r geiriau: "Cymerwch y powdwr coco ...". Felly mae'r cwestiwn yn codi: "A oedd siocled?"
Hunan-dwyll siocled
Mae'r siocled hwn yn cael ei baratoi ar sail menyn coco wedi'i gratio a coco, a geir o ffa coco. Cynhwysyn arbennig o werthfawr yw menyn coco. Diolch iddo ef fod siocled, tra'n gynnyrch caled a bregus, yn toddi'n fras yn y geg. Ond mae'r cynhyrchion sy'n cael eu coginio ar gyfnewidion menyn coco rhad, margarîn aftertaste "pechod" ac yn anffodus yn glynu at yr awyr.
Gan beirniadu gan yr enw, mae'r rhain yn cynnwys dau gynhwysydd blasus a defnyddiol-cnau a siocled ar unwaith. Mae Pasta yn dda ar gyfer gwneud brechdanau melys ar gyfer te a pwdinau amrywiol. Gallwch geisio ei ddefnyddio i wneud tiramisu pwdin enwog neu wneud stwffio ar gyfer crempogau melys.
Ond os ydych chi'n darllen cyfansoddiad pastau siocled go iawn a blasus, mae'n hawdd sicrhau nad oes siocled go iawn yn eu cyfansoddiad. Mae ei rôl yn cael ei berfformio'n llwyddiannus gan bowdwr coco, sy'n darparu lliw hardd, arogl siocled a blas. Ac yn lle menyn coco drud, mae brasterau llysiau rhatach yn cael eu cyflwyno, sy'n gwneud y pasiau'n fforddiadwy iawn. Mae'n ymddangos yn rhad a blasus.
Defnyddiwch mewn cyfansoddiad
Mae'r cwestiwn hefyd yn agored gyda chnau. Yn fwyaf aml mae pasta gydag ychwanegu cnau cyll, ond ar sail cnau daear neu almonau, gallwch chi hefyd greu "wyrth melys" o'r fath. Ar gyfer rhai cloddiau, fe'u nodir yn y cyfansoddiad, mae rhan o'r cynhyrchwyr yn gyfyngedig yn unig gan flasau cnau. Wrth gwrs, mae cnau go iawn yn llawer mwy defnyddiol na'u arogl!
Yn ogystal â chynhyrchion coco, cnau ac, wrth gwrs, siwgr, yng nghyfansoddiad pastas siocled go iawn a blasus, mae cynhwysyn megis lecithin, ac mae hefyd yn emulsydd E322. Mae'r sylwedd hwn yn gyfrifol am gysondeb "cywir" a homogenaidd y cynnyrch, mae lecithin yn rhan o'r grŵp o ffosffolipidau, sydd wedi'u cynnwys mewn olewau llysiau. Mae astudiaethau wedi dangos na fydd unrhyw newidiadau niweidiol yn y defnydd o lecithin yn y corff dynol yn digwydd.
Rysáit ffurfio
Ar yr olwg gyntaf, mae technoleg paratoi pasta'n syml iawn: cymysgwch yr holl gynhwysion - ac mae'n barod. Ond os ydych chi'n ceisio paratoi cynnyrch o'r fath yn eich cartref eich hun, mae'n amlwg bod angen profiad, sgiliau, ac, yn bwysicaf oll, elfennau o ansawdd. Wrth gwrs, gallwch chi ychwanegu siocled go iawn i pasta cartref, a pheidiwch â difaru cnau, ond bydd cynnyrch o'r fath yn llawer mwy drud na thawelwch siopa. Ac os nad ydych chi'n cadw'r cyfrannau cywir o gynhwysion, gall y past fod yn rhy hylif neu i'r gwrthwyneb, yn rhy drwchus. Mae'r gymhareb o gnau a choco hefyd yn bwysig: ni ddylent "morthwylio" y blas, ond maent yn cyd-fynd yn gydnaws â'i gilydd. Gormod o bowdwr coco yn y cyfansoddiad - a bydd y past yn troi'n chwerw, mae gormod o siwgr - siwgr, a "busting" gyda braster, hyd yn oed gyda menyn go iawn, yn gyffrous â chael siocled yn lle pasta.
"Braster" cyfaddawd
Ymddeolodd â'r ffaith bod y pastau siocled yn cael eu gwneud ar sail brasterau llysiau, mae'n werth dod o hyd i: "A sut maen nhw'n cael eu traws-isomers?" Gyda'r term gwyddonol hwn mae angen deall.