- olew olewydd - 3 eitem. llwyau
- bwlb - 1 darn
- o madarch - 450 gram
- halen - 1,5 st. llwyau
- gwin sych Marsala - 1 cwpan
- pasta - 450 gram
- artisiogau wedi'u rhewi - 220 gram
- Caws Parmesan - 3/4 Gwydr
- hufen - cwpan 1/2
- persli - 1/2 cwpan
- pupur du - 1 llwy de
1. Torri'r winwns a'r persli yn fân. Peidiwch â thorri madarch mewn darnau bach. Cistyllog dwbl. Cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio fawr dros wres uchel. Ychwanegwch y winwnsyn a choginiwch am 1 munud. Ychwanegu madarch ac 1 llwy de o halen. Dewch o dro i dro rhag troi, hyd nes bod yr holl leithder o'r madarch yn anweddu, tua 10 munud neu ychydig yn llai. Ychwanegu gwin sych Marsala a choginio nes bod bron yr holl win wedi anweddu, tua 5 munud. 2. Yn y cyfamser, mae sosban fawr yn dod â dŵr hallt i ferwi dros wres uchel. Ychwanegwch y pasta a choginiwch hyd nes ei wneud, o dro i dro yn troi, tua 8 i 10 munud. Draeniwch y dŵr, troi'r pasta mewn colander, ac yna ychwanegu'r gymysgedd o madarch, winwns a gwin. Cymysgwch yn ysgafn. Ychwanegu artisgoes, caws Parmesan wedi'u gratio, hufen a choginiwch nes bod y celfisiog yn cynhesu, tua 5 munud. 3. Cwchwch y dysgl gyda phersli wedi'i dorri a'i thymor gyda phupur du newydd. Ychwanegu tymherdiadau i'w blasu. Rhowch y past ar y platiau a'i weini ar unwaith.
Gwasanaeth: 4-6