- cawl cyw iâr - 6 sbectol
- olew olewydd - 1 af. llwybro
- pupur coch coch canolig - 1 1/2 darn
- pupur melyn canolig - 1 1/2 darn
- menyn - 2 eitem. llwyau
- bylbiau - 1/2 Pieces
- garlleg - 1 dant
- reis arborio neu carnaroli - 1 1/2 cwpan
- Gwin gwyn sych - 1/2 cwpan
- sbigiau o ffres - 2 darn
- llu o winwns werdd - 4 darn (dim ond rhan werdd)
- halen - 1 darn
- pupur gwyn - 1/2 Celf. llwyau
- Caws Parmesan - 1 cwpan
1. Torrwch y pupurau Bwlgareg o'r hadau a'u torri'n giwbiau. Torri'r winwnsyn yn fân, torri'r garlleg a'r winwns werdd. Mewn sosban fach, dewch â broth cyw iâr i ferwi dros wres isel. Tynnwch o'r gwres a gorchuddiwch gyda chwyth. Mewn padell ffrio fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegu pupur a ffrio, gan droi, hyd nes y gwneir, tua 5 munud. Dylai pepper fod ychydig yn crispy. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo. 2. Mewn sosban fawr, gwreswch y menyn dros wres uchel. Ychwanegu nionyn a ffrio, gan droi, am 2 funud. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch nes bod yr arogl yn ymddangos, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y reis a'i goginio, gan droi'n gyson, 2 funud. Ychwanegwch y gwin a'i goginio, gan droi nes bod y reis yn amsugno'r hylif bron yn gyfan gwbl, tua 1 munud. Lleihau'r gwres i ganolig a'i droi â theim. Ychwanegwch 1 chwpan o fwth poeth a choginiwch, gan droi. Paratowch y risotto trwy ychwanegu'n raddol 1 cwpan o fwth ar y tro (aros tan y soaks cawl), tua 20 munud. Ychwanegwch winwns a phupur melys ar ôl 15 munud o amser coginio. 3. Tymorwch y risotto gyda 1 llwy de o halen a phupur gwyn. Dylai'r reis fod ychydig yn galed. Tynnwch o'r gwres. Tynnwch gemau o deim. Ychwanegu caws wedi'i gratio a'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch sbeisys, halen a phupur i flasu. Cyflwynwch yn syth.
Gwasanaeth: 4