Brennau gyda garlleg Mae Pampushki yn bunnau bach wedi'u gwneud o fws burum. Mae nifer o fersiynau o darddiad y pryd hwn, er enghraifft, mae'r gair "pampushki" o darddiad Ffrangeg-Eidaleg, ac mae'r dechnoleg o baratoi pampushes yn cyfeirio at wreiddiau'r Almaen. Serch hynny, mae gan y mwyafrif absoliwt ohonom pampushki sy'n gysylltiedig â'r bwyd Wcreineg cenedlaethol. Y ffaith bod y bwyd cenedlaethol Wcreineg yn cael ei ffurfio ers amser maith, ac yn olaf, roedd yn ffurfio'n eithaf hwyr (yn dal i fod yn unig erbyn dechrau'r ganrif XIX), a oedd yn dylanwadu ar bresenoldeb elfennau o wahanol ddiwylliannau coginio (Almaeneg, Hwngari, Tatar, Twrci, ac ati). A phrynwyd poblogrwydd mwyaf pampushki yn union yn y bwyd Wcreineg sydd eisoes wedi'i ffurfio, fel y gallant gael eu galw'n haeddiannol yn ddysgl "gwerin". Yn unol â thraddodiadau bwyd Wcreineg cenedlaethol, rhoddir borscht i driblau a, yn bennaf, â saws garlleg. Mae Pampushki yn ddewis arall gwych i'r bara siop, yr ydym fel arfer yn ei roi i'r pryd cyntaf. Mae hyn nid yn unig yn fwy blasus na phrynu bara, ond mae hefyd yn llawer mwy defnyddiol, gan ein bod yn gwybod pwy a sut i goginio, pa gynhyrchion a pha nodweddion a ddefnyddiwyd. Mae Pampushkas yn "addurno" unrhyw ddysgl gyntaf, rhowch synnwyr piquancy a blas newydd, boed yn borsch Wcreineg neu gawl Rwsia, haloffi neu broth cig cyffredin. Coginio pampushki yn hawdd, ond nid yn gyflym. Y ffaith yw bod cryn amser yn ymgymryd â'r broses o godi'r hyn a elwir yn "ofid" y prawf. Felly, er mwyn peidio â gwastraffu amser yn ofer, eu paratoi ynghyd â'r prif bryd cyntaf, er enghraifft, tra bo broth yn cael ei goginio. Yn y rysáit yr wyf yn ei gynnig, mae llawer iawn o garlleg a llysiau gwyrdd, gan mai nid yn unig yw storfa o fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, ond hefyd yn fwynhad gwych i'r gwanwyn! Yn y toes, ychwanegais olew olewydd, oherwydd gyda pampushki yn cael ei gael yn fwy ysgafn nag wrth ddefnyddio blodyn yr haul. Ceisiwch wneud pampushki o'r fath. Yn fy marn i, mae'n amhosibl meddwl am ychwanegiad gorau i'r prydau cyntaf! Cyngor (ar brofiad eich hun yn pobi pampushkas): efallai, dewiswch chi'r opsiwn mwyaf cyfleus ar gyfer coginio pampushkas, rydych chi eisoes wedi sylwi bod y burum yn cael ei gymysgu'n syth ar unwaith mewn blwch, ac yn y llall - dylent gael eu socian am ychydig o funudau yn gynnes dŵr neu laeth â llwy o siwgr a blawd. Mae'n dibynnu ar y math o burum sych. Byddwch yn siŵr i ddarllen y pecyn gyda burum ar sut i ddefnyddio'r cynnyrch hwn yn iawn. Os ydych chi'n defnyddio burum yn unol ag argymhellion y gwneuthurwr, byddant yn gwneud eu gwaith yn fwyaf effeithlon, a bydd eich toes yn codi'n gyflym ac yn dda. Fel arall, bydd y toes yn codi'n wael ac ni fydd yn y fformat gorffenedig yn flasus iawn.
Cynhwysion:- Gwenith Feir 500 g
- Llwy fwrdd siwgr 1. l.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Briw sych 10 g
- Mae dŵr wedi'i ferwi 1 llwy fwrdd.
- Olew olew 1 llwy fwrdd. l.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Llenwch ffres 1 criw
- Dŵr wedi'i ferwi 5 llwy fwrdd. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Garlleg 5 deiniol
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 I wneud pampushkas gyda garlleg mae angen: blawd, burum sych, wyau, olew olewydd a blodyn yr haul, dŵr wedi'i ferwi cynnes, garlleg, glaswellt, siwgr a halen.
- Cam 2 Caiff burum sych ei fridio mewn dwr cynnes 3/4 cwpan, ynghyd â 1 llwy fwrdd o siwgr ac 1 llwy fwrdd o flawd. Gadewch i ni fagu am 5 munud er mwyn inni gael yr hyn a elwir yn "opara".
- Cam 3 Sliwiwch blawd trwy griatr er mwyn iddo gael ei orlawn â ocsigen, ac mae ein pampushki yn troi'n fwy llym a blasus.
- Cam 4 Yn 3/4 faint o flawd wedi'i chwythu, ychwanegwch ddau wy cyw iâr.
- Cam 5 Dim ond ychydig o symudiadau gofalus â llwy, ychydig yn unig, trowch yr wyau i'r blawd. Erbyn hyn, yn y gwydr mae gennym opara eisoes (ar ei wyneb ffurfiwyd chiffchaff).
- Cam 6 Nawr, tywalltwch y ffrwythau yn y blawd gydag wyau cyw iâr a'u cymysgu'n dda â llwy.
- Cam 7 Ychwanegwch weddill y blawd. Nawr, gyda'ch dwylo, gliniwch y toes, a gwnewch hyn nes bod y toes yn mynd yn feddal, yn elastig ac ni fydd yn rhoi'r gorau i gadw at eich dwylo. Rydym yn ffurfio bêl o'r prawf.
- Cam 8 Trosglwyddwch y bêl o'r toes i mewn i ffurf enaid gydag olew llysiau, gorchuddio â thywel a'i gadael i fagu mewn lle cynnes am 1 awr (dylai'r toes godi bron i ddwywaith).
- Cam 9 Rhannwch y toes yn ddogn a chylchwch bob darn yn bêl.
- Cam 10 Rydyn ni'n gosod y llwydni pobi mewn perchen. Rhowch y peli sy'n deillio o ganlyniad i fowld a lubriciwch arwynebau'r bylchau gyda ychydig o olew llysiau. Rydyn ni'n gadael pampushki am 30 munud arall mewn lle cynnes. Ar ôl profi, cogwch pampushki yn y ffwrn am 180 ° C am 25-30 munud.
- Cam 11 Paratoi'r saws garlleg yn torri'r dail yn fân a thorri'r garlleg ar grater bach.
- Cam 12 Cymysgwch y cynhwysion canlynol mewn cynhwysydd bach: garlleg, dail, dŵr wedi'i berwi a halen. Yna, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew llysiau a chymysgwch yn dda.
- Cam 13 Ar ôl i'r pibellau dorri fod yn barod, rhaid eu gosod allan o'r ffwrn a chaniateir iddynt oeri am 5 munud. Gwneir hyn i sicrhau nad yw garlleg a pherlysiau yn colli eu blas a'u arogl.
- Cam 14 Ar ychydig pampushkah oeri dosbarthwch y saws. Aroma perffaith o garlleg a lawntiau mewn geiriau, mae'n amhosibl cyfleu!