King of Pies Kournik - pryd o fwyd Rwsia cenedlaethol. Ar gyfer y penodiad difrifol yn wreiddiol, gelwir ef yn frenin y pasteiod. Wedi'i weini ar wyliau i'r bwrdd brenhinol, ac mewn rhai rhanbarthau o Rwsia, roedd y kurik yn gylch defodol gorfodol ar gyfer priodasau. Mae pâr tal aml-haen wedi'i addurno â darnau toes. Y cynhwysyn gorfodol yw cig cyw iâr, ac yna gosodir llysiau, grawnfwydydd, madarch a llenwi eraill mewn sawl haen, wedi'u gwahanu oddi wrth ei gilydd gan gremion. O'r llenyddiaeth hanesyddol goginiol, mae'n hysbys bod y kurikas wedi'u coginio'n gyntaf â melin, yna dechreuant ddefnyddio gwenith yr hydd neu reis. Mae toes burum yn cael ei baratoi bron ar gyfer unrhyw rysáit cartref, neu, fel opsiwn, defnyddir prysur pwff wedi'i brynu a hyd yn oed. Rwy'n penglinio cyfansoddiad cynhwysion o'r fath: 2.5 gwydraid o flawd gyda 1 llwy de o feist sy'n codi'n sych, 1 llwy fwrdd o siwgr, 0.5 llwy de o halen, 50 g o fenyn toddi, 1 wy, 100 ml o laeth. Fe'ch cynghorir i glinio ar ôl dwy lifft ac ar ôl y drydedd godi'r ffwrnais, ond mae'n bosibl ac ar ôl yr ail. Gyda grawn gacennau hefyd, mae opsiynau'n bosibl: burum, ar laeth, iogwrt, ar wahanol raddau a mathau gwahanol o flawd ... Darparu a llenwi. Arbrofion coginio llwyddiannus!
Cynhwysion:- Teia burum 600 g
- Reis grawn hir 300 g
- Madarchau Madarch 100 g
- Oion 2 pcs.
- Wyau o 4 pcs cyw iâr.
- Pancakes 4 pcs.
- Llenwch ffres 1 criw
- Pinsiad halen 2
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Ffiled cyw iâr 300 g
- Cam 1 I wneud kurik, bydd angen toes, crempogau, cyw iâr wedi'i baratoi, wyau wedi'u berwi'n galed ac 1 melyn amrwd, reis ffrwythau i'w barod i'w fwyta, madarch, winwnsyn, llysiau melyn.
- Cam 2 Ar yr olew llysiau, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân, tymhorol â halen, ychwanegu'r madarch wedi'i dorri iddo a'i fudferu i gyd am tua 3 munud ar wres canolig.
- Cam 3 Casglwch y kurik yn syth ar daflen pobi, ar ryg silicon neu bapur pobi neu ar ffurf y gellir ei roi ar unwaith yn y ffwrn, heb symud yn unrhyw le! Rholi 1/3 y toes i mewn i gacen 2cm mewn diamedr yn fwy na diamedr y crempogau a gosod hanner y reis arno, yn llyfn, yn halen ac yn ychwanegu sbeisys i flasu fel y dymunir.
- Cam 4 Gorchuddiwch y reis gyda chrempog ac yna cwmpaswch bob un sy'n llenwi'r un ffordd â chrempog.
- Cam 5 Gyda haen hyd yn oed ar y cywasgu, gosodwch y ffiled cyw iâr parod (wedi'i ferwi, wedi'i ffrio neu ei bobi â sbeisys) a'i orchuddio â chrempog.
- Cam 6 Y haen nesaf yw ail hanner y reis a dail wedi'i dorri.
- Cam 7 Yna eto, cywancwch ac arno llenwi madarch.
- Cam 8 Mae wyau'n croesi ar grater bras - dyma'r stwffio olaf o'r curlin.
- Cam 9 Rhowch i mewn i gacen fawr 2/3 o'r toes a gorchuddiwch yn ofalus y "dyluniad" cyfan o grawngenni a llenwadau. Dileu, neu yn hytrach torri'r toes gormodol ar yr ymylon. Trowch y kurik o'r brig i'r dydd, gan fod angen twll arnoch ar gyfer y stêm i ymadael.
- Cam 10 Torrwch ymylon y kurik a'i glymu, yna cwmpaswch yr holl toes gyda melyn wy amrwd.
- Cam 11 O olion (toriadau) y prawf, gwnewch rai ffigurau.
- Cam 12 Addurnwch y kurik a'i goginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 200 ° C am oddeutu 20-30 munud.
- Cam 13 Mae'r kurik parod wedi'i orchuddio â thywel am tua 15 munud. Mae'r gacen yn sudd, ond gallwch chi ddarparu pob math o sawsiau, te llysieuol aromatig, morsels.