Paratoi "zrazy inside out" Eisoes mae enw'r ddysgl hon yn dweud ei fod yn dod i ni o fwyd Pwyl neu Lithwaneg. I ddechrau, y rholiau hyn o gig wedi'i frasteru â llenwi, wedi'i ffrio mewn olew poeth. Dros amser, yn hytrach na darnau o gig, dechreuodd ddefnyddio morged cig, a gallai llenwi'r fath "cutlets" fod yn wahanol iawn - o lawntiau wedi'u torri'n fân i lysiau, caws neu madarch. Ond os gall y stwffio gael ei roi o fewn toriad cig rheolaidd, beth am wneud yr un peth, ond i'r gwrthwyneb? Dim ond "zrazov y tu mewn i ffwrdd tatws zrazy â madarch": ynddynt, mae'r llenwad yn chwarae rôl stwffi madarch, ac mae'r cregyn yn tatws mwnsh. Yn fwyaf tebygol, cafodd y pryd hwn ei baratoi am y tro cyntaf gan rywfaint o gogydd Belarwseg, oherwydd bod gan y bobl hyn gariad tendr ar gyfer prydau tatws. Neu efallai y gwraig tŷ cyffredin wnaeth hyn pan oedd dim ond tatws a madarch yn yr oergell. Mewn unrhyw achos, dylid coginio tatws zrazy, mae hwn yn ddewis arall gwych i datws wedi'u ffrio â madarch - mae'r cynhwysion yr un fath, ond mae'r blas yn hollol wahanol. Peidiwch â chael eich anwybyddu os yw'r rysáit sydd gennych ddiddordeb ynddo, ond nid oedd madarch ar gael. Gallwch chi wneud stwffio unrhyw un arall, hyd yn oed o'r un cig bach, wedi'i ffrio'n flaenorol gyda nionod.
Cynhwysion:- Tatws 800 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Briwsiau Bara 6 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Pinsiad halen 2
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Madarchau Madarch 300 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Pinsiad halen 1
- Hufen sur 7 llwy fwrdd. l.
- Lliain ffres 0.5 criw
- Garlleg 3 deintigau
- Cam 1 I goginio, tynnwch tatws, harmoni, winwns, hufen sur, melin, garlleg, wy, briwsion bara, olew llysiau a sbeisys.
- Cam 2 Golchi tatws yn dda, arllwys dŵr oer a'i berwi nes ei goginio.
- Cam 3 Peidiwch â'r winwnsyn a'i dorri'n fân yn giwbiau.
- Cam 4 Mae harmoni yn cael eu golchi, eu draenio a'u torri'n giwbiau bach.
- Cam 5 Gorffenwch y tatws cynnes a'u croenio, ychwanegu 1 wy, halen a phupur daear du i flasu.
- Cam 6 Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew llysiau a ffrio'r madarch gyda nionyn nes yn rhwd mewn 15-20 munud dros wres canolig.
- Cam 7 Ychwanegu'r halen a'r pupur i'r madarch i flasu, y stwffio a baratowyd i oeri.
- Cam 8 O'r tatws i ffurfio cacen.
- Cam 9 Rhowch 1-2 llwy de o lenwi'r ganolfan.
- Cam 10 Yna, lapiwch y gacen tatws yn dynn, gan roi iddo siâp toriad gorgyffwrdd.
- Cam 11 Felly paratowch yr holl zrazy ar gyfer rhostio.
- Cam 12 Yna gallwch chi baratoi saws hufen sur, cyfuno hufen sur, dail wedi'i dorri'n fân a'i wasgu trwy'r wasg garlleg.
- Cam 13 Cynhesu 3-4 llwy fwrdd o olew llysiau mewn padell ffrio. Curwch ag wyau wyau wy a pharatoi briwsion bara. Rhowch y sudd yn yr wy, yna yn y rhwsiau a ffrio dros wres canolig o ddwy ochr i liw rhosiog am oddeutu 1 munud.
- Cam 14 Gweinwch tatws zrazy gyda saws poeth a saws hufen.