Dau mewn un Mae harddwch y pwdin hwn yn cynnwys yr un set o gynhyrchion a'u paratoi, cewch ddau bwdin yn unig. Y cyntaf yw os byddwch yn arllwys y màs siocled i fowldiau a'i oeri. Yn yr achos hwn, byddwch chi'n cael mousse hyfryd. Wel, os ydych chi'n cymryd siâp anhydrin ac yn ei lenwi gyda'r un màs, oeri, ac wedyn ei roi ar y ffwrn am 10 munud - souffl siocled gyda chrosen crispy a màs siocled hylif cynnes y tu mewn yn ymddangos ar eich bwrdd. Wrth gwrs, fel yn achos unrhyw souffle arall, mae'n bwysig hefyd chwipio'r proteinau i lawr i ewyn dynn, fel arall ni fydd pwdin yn llwyddo. Nid oes mwy o gyfrinachau. Ceisiwch fwynhau blas anhygoel o siocled!
Cynhwysion:- Siocled du 200 g
- Wyau o 4 pcs cyw iâr.
- Vanilla siwgr 10 g
- Siwgr 70 g
- Menyn 10 g
- Cam 1 I wneud y pwdin hwn, cymerwch: siocled du o ansawdd, 4 wyau cyw iâr, siwgr a siwgr fanila. Hefyd, mae angen darn bach o fenyn arnoch i lubricio'r mowldiau.
- Cam 2 Siocled i dorri i mewn i ddarnau, rhoi mowld metel a'i roi ar baddon dŵr.
- Cam 3 Tynnwch y siocled wedi'i doddi o'r baddon dŵr a'i oeri ychydig.
- Cam 4 Gwahanwch y melyn o'r proteinau.
- Cam 5 Cymysgwch y melyn i mewn i'r siocled wedi'i doddi.
- Cam 6 Chwipio gwiwerod nes ewyn dynn, gan ychwanegu fanillin a siwgr yn raddol.
- Cam 7 Ychwanegwch y proteinau i'r siocled, gan eu hychwanegu mewn darnau bach ac yn ysgogi'r sbatwla yn egnïol.
- Cam 8 Dylid gosod mowldiau anhydrin ar gyfer soufflé yn yr oergell am 20 munud, yna lubriciwch gyda menyn y tu mewn.
- Cam 9 Llenwi mowldiau ar gyfer souffle a mousse gyda chlud siocled. Gorchuddiwch â ffilm bwyd ar ei ben a'i le yn yr oergell am o leiaf 2 awr. Mae'n well llenwi'r mowldiau ar gyfer souffl heb faldryn, oherwydd pan fydd pobi'n pobi, bydd y màs yn codi.
- Cam 10 Dylid gosod mowldiau anhydrin gyda màs siocled cyn ei weini mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 ° C am 10 munud. Bydd sffffl yn codi ac yn gorchuddio â chriben, tra bydd y tu mewn i'r màs siocled yn parhau'n hylif. Gellir cyflwyno Mousse ar ôl 2 awr gyda marshmallow neu fisgedi.