Roedd y bresych wych hwn yng Ngogledd Ewrop a'r enwog am flynyddoedd hir a hir. Mae'r sôn gyntaf am bresych yn dyddio'n ôl i'r flwyddyn mil bum cant cant a hanner deg. Ers hynny mae bron i gan mlynedd wedi pasio, ac mae bresych wedi ennill hyder Ewrop gyfan. Hyd yma, mae bresych yn arbennig o boblogaidd yn y NCR, India, a nifer o wledydd Asiaidd eraill.
Mae Kohlrabi yn lysiau anhygoel iawn sy'n meddu ar ymwrthedd uchel i wahanol blâu a chlefydau. Diolch i'r gallu hwn, mae bresych yn cael ei drin yn llwyddiannus hyd yn oed yn yr ardaloedd oeraf yn y gogledd. Mantais fawr y bresych hefyd yw nad yw'n gwrthdaro â llysiau eraill yn yr ardd o gwbl, mae'n iawn gyda nhw fynd draw. Kohlrabi yn aeddfedu'n gyflym. Gellir manteisio ar y ffrwythau cyntaf ar ôl i ddau fis a hanner fynd heibio ers i'r plannu ddechrau. Ond, i'r siom mawr, ni wnaeth hyd yn oed symlrwydd y tyfu wneud bresych yn boblogaidd iawn yn Rwsia. Rydym wedi tyfu dim ond cariadon, er gwaethaf yr holl amrywiaeth o eiddo defnyddiol.
Cyfansoddiad kohlrabi
Mae'r bresych hwn yn cynnwys llawer o fitamin C, yn ogystal â fitaminau A, B2, B, B3. Yn ogystal â'r fitaminau hyn, mae'r llysiau hefyd yn gyfoethog mewn halwynau mwynol, sy'n ddefnyddiol i bobl, yn ogystal â ffosfforws, magnesiwm, potasiwm, calsiwm, cobalt a haearn. Mae cyfansoddiad kohlrabi yn cynnwys ensymau ac mae'n cynnwys llawer o gelloedd planhigion a phroteinau. Mwydion bresych - mae kohlrabi yn gyfoethog o glwcos, ffrwctos, mae'n cynnwys cyfansoddion sylffwr, mae'n bendant yn gynnyrch gwerthfawr o ddeieteg, gwerth calorig, sef dim ond 41.7 kilocalories fesul 100 gram o gynnyrch. Mae cynnwys uchel Fitamin C yn kohlrabi yn esbonio pam mae ganddi enw gwahanol. Fel arall, maent yn bresych â lemwn gogleddol.
Manteision bresych a'i ansawdd
Ddefnyddiwyd kohlrabi mewn bwyd, nid yn unig, diolch i nodweddion blas rhagorol, ond hefyd oherwydd yr eiddo defnyddiol y maent yn eu cynnwys. Os bydd y bresych hwn yn cael ei fwyta'n gyson, yna mae'n dechrau effeithio ar yr effeithiau buddiol ar yr afu, yr ysgyfaint, a'r llwybr gastroberfeddol. Mae bresych hefyd yn normaleiddio metaboledd yn y corff. Oherwydd yr effaith ddiwretig, y mae bresych yn ei feddiant, mae'r eithriad o hylif gormodol yn dechrau o'r corff. Dyna pam y cynhwysir y llysiau hwn yn rheolaidd yn y rheswm o bwysedd gwaed uchel. Eiddo pwysig a defnyddiol arall - mae'r defnydd o kohlrabi mewn bwyd yn ei gwneud yn bosibl setlo colesterol drwg ar waliau'r pibellau gwaed, ac o ganlyniad mae'r risg o amlygiad o bob math o afiechydon yn cael ei leihau. Mae gan Kolrabi hefyd effaith puro ar y corff dynol. Argymhellir cryfhau'r cyhyr cardiaidd, lleihau pwysedd gwaed ac atal atherosglerosis. Ond nid dyma'r terfyn. Mae Kolrabi yn helpu i leihau'r risg o ddatblygu clefydau heintus.
Mae bresych yn cael effaith dda ar ordewdra. Mae hyn oherwydd y bresych â chynnwys isel o ran calorïau, ac mae'n berffaith yn glanhau coluddion otoxinau a chastiau amrywiol.
Mae astudiaethau modern a gynhaliwyd gan feddygon wedi profi bod presenoldeb kohlrabi yn y diet yn atal ardderchog o ganser y rectum a'r coluddyn mawr. Mae hyn oherwydd y sylweddau sy'n cynnwys sylffwr mewn bresych.
Defnyddir nodweddion iacháu bresych hyd yn oed mewn meddygaeth werin. Os gwnewch addurniad o'r topiau a choesyn kohlrabi, yna gyda thebygolrwydd uchel gallwch drin asthma a thiwbercwlosis ysgyfaint.
Mae'r holl eiddo uchod, sy'n cynnwys bresych, yn ei gwneud yn elfen bwysig o ran diet pobl sy'n ymdrechu i faethu'n briodol, gyda'r budd mwyaf posibl i'w hiechyd. Mae'r bresych hwn yn ddefnyddiol ar gyfer rhoi plant a menywod yn ystod beichiogrwydd.
Defnyddio cabbage-korrabi
Wrth gwrs, coesau ffres a dail ifanc bresych fydd y mwyaf defnyddiol i'r corff dynol. Mae blas arbennig ynghlwm wrth saladau rawcrackrabi. Mae hyn o ganlyniad i goesen sudd, sydd hefyd yn dal i gael blas cain. Fodd bynnag, nid yn unig y maent yn gwneud bresych mewn ffurf amrwd. Fe'i bwyta hefyd mewn ffurf wedi'i stewi a'i ferwi, fel y mae'r bresych gwyn arferol. Os ydych chi'n rwbio'r bresych ar grater, a'i ail-lenwi â olew, bydd ei flas yn debyg i flas radisys, dim ond mwy o dendr. Os yw kohlrabi yn destun triniaeth wres, yna rhaid ei dorri'n ddarnau bach, heb fod yn fwy na pys. O bresych, mae'n bosib paratoi stwff, cawl llysiau, chwistrellwyr, gellir ei stwffio hefyd, ar ôl cael gwared ar yr holl fwydion yng nghanol y llwyn, ac ar ôl hynny mae wedi eu hamgįu yno'r stwffio a baratowyd o gig a llysiau. Gellir pobi bresych, marinogi, wedi'i frïo mewn briwsion bara. Roedd bresych wedi'i ferwi'n cael ei weini'n boeth, gan ychwanegu saws i'r brathiad. Er mwyn pwysleisio ei flas arbennig, mae angen ychwanegu sudd lemwn neu saws soi i'r dysgl.
Gyda kohlrabi, moron, cyw iâr, ciwcymbrau, llysgimychiaid, cnau pysgod a physgod yn cyfuno'n berffaith.
Paratoi bresych i'w fwyta
Yn gyntaf, mae angen glanhau'r coesyn oddi ar y croen, yna ei rinsio o dan jet dŵr oer i gael gwared ar y ddaear weddilliol o'r bresych yn llwyr.
Y defnydd gorau mewn bwyd yw ffrwythiau ifanc gorau, oherwydd maen nhw'n cael y blas mwyaf cain. Ni ddylai'r ffrwythau delfrydol fod yn fwy na diamedr mewn diamedr.
Storiir kohlrabi bresych am gyfnod hir mewn ffurf sych.
Yn ymarferol, nid oes unrhyw wrthgymeriadau, dim ond rhai mathau o afiechydon gastroberfeddol.