Marmalade cartref Mae Marmalade wedi'i goginio o ffrwythau ffrwythau a berry, a defnyddir ffrwythau ac aeron, sy'n gyfoethog o bectin astringent, bob amser. Y nodweddion gellio uchaf yw grybren, cyrens, quinau, eirin, bricyll, afalau, ac ati Weithiau, pan fo diffyg pectin mewn ffrwythau ac aeron, defnyddir gelatin bwyd. Mae marmalade wedi'i goginio'n gryfach nag wrth goginio jam, a gwiriwch am ledaenu gollyngiad ar y soser. Daw'r broses berwi i ben pan fydd y gollyngiad wedi'i rewi yn cadw ei siâp yn dda. Mae morglawdd wedi'i dorri'n gywir yn rhewi i gyflwr cadarn. Ar gyfer coginio marmalad, nid yn unig y defnyddir ffrwythau aeddfed, ond hefyd yn aeddfed, ychydig yn cael eu cywasgu, ond heb eu difetha. Os ydych chi'n defnyddio deunyddiau crai â chynnwys isel o pectin ar gyfer coginio marmalade, yna caiff 200-250 g o biwri o ffrwythau a aeron gellio da neu 1.5-2 o sopiau o sudd afal sy'n llawn pectin eu hychwanegu i 1 kg o biwra sylfaenol.
Cynhwysion:- Currant coch 1000 g
- Siwgr 550g
- Cam 1 I wneud marmalade, mae angen ichi fynd â aeron a siwgr coch coch.
- Cam 2 Mae aeron ysgafn yn cael eu tynnu'n ofalus o frwsys, tynnwch y difrod a'u crwmpio, eu rhoi mewn colander a golchi.
- Cam 3 Aeron wedi'u paratoi mewn sosban, ychwanegwch ychydig o ddŵr ac ystum o dan y caead nes eu meddalu, ac yna sychu trwy gylif.
- Cam 4 Purei gyda siwgr.
- Cam 5 Coginio'r gymysgedd gyda chyrraedd yn gyson nes bod pwysau'r marmalade yn 1 kg. Mae'r cynnyrch wedi'i orffen yn cael ei ymestyn i jariau bach a chorc.
- Cam 6 Gellir taflu marmalade poeth i mewn i fowldiau silicon neu yn syml ar ddysgl, gadewch iddo ei rewi, a'i dorri'n ddarnau, ei rolio mewn siwgr a'i weini ar gyfer te.