Mae gwin cartref o gwenith heb burum yn rysáit syml. Ryseitiau o winoedd coch a du yn y cartref

Mae winemakers o gwmpas y byd fel cyrens coch a du am anfodlonrwydd wrth dyfu, cynaeafu helaeth, blas anhygoel ac arogl, eplesu rhagorol ac allbwn ar raddfa fawr o'r cynnyrch gorffenedig. Mae'n ddigon dim ond cilogram o aeron siwgr aeddfed i gael 2.5 litr o ddiod bregus. Mae hyd yn oed gwin syml o gwenyn bob amser yn dart, yn gyfoethog ac yn sbeislyd. Mae ei goginio yn y cartref yn bleser, ac mae yfed mewn cwmni dymunol yn bleser ar gyfer connoisseur syml ac am wir gourmet. Yn yr erthygl hon, rydym yn cynnig ychydig o ryseitiau blasus a syml o win gwresog cartref, a baratowyd heb burum.

Gwin aromatig o gwregysau yn y cartref: rysáit heb burum

Gellir dweud na ellir stopio buddion gwin cwyn. Mae cyfansoddiad cemegol cyfoethog yr aeron yn gadarnhad uniongyrchol o hyn. Mae cwregau coch a du yn cael eu llenwi â fitaminau o wahanol grwpiau, asidau defnyddiol, microeleiddiadau pwysig ar gyfer yr organeb. Mae yfed, a baratowyd o gynhaeaf aeddfed, yn cryfhau'r system nerfol a waliau'r pibellau gwaed, yn cynyddu imiwnedd, yn tynhau'r corff. Paratowch y gwin bregus o'r cyntedd yn ôl ein rysáit heb ferwm gyda ffotograff a gweld drosoch eich eiddo gwych.

Cynhwysion hanfodol ar gyfer gwin tŷ heb burum

dŵr wedi'i hidlo - 3 rhan
siwgr - 1 rhan
cyrion aeddfed - 2 ran
rhesins

Cyfarwyddyd cam wrth gam o'r rysáit ar gyfer gwin croyw yn y cartref

Trosglwyddir y cnwd cyfan o gylchdro aeddfed yn y fath fodd na chaiff unrhyw aeron eu gadael yn gyfan gwbl. Ni ddylid gwneud aeron golchi a sychu rhagarweiniol.
Yn y gruel cuddio, ychwanegwch draean o'r dŵr. Felly, bydd yr aeron yn dechrau'r sudd yn gyflym ac yn rhoi'r holl sylweddau defnyddiol a bregus i ffwrdd.
Yn y cam nesaf, arllwyswch siwgr a swm bach o resins i'r mwydion i gyflymu eplesu.
Cymysgwch y màs aeron yn drylwyr a thynnwch y cynhwysydd gyda gwin cartref yn y dyfodol mewn lle oer tywyll am 8 diwrnod. Peidiwch ag anghofio cymysgu unwaith y dydd i atal ffurfio llwydni peryglus.
Ar ôl wythnos, gwasgu'r mwydion wrth law neu gyda phwys, a'i roi mewn cynhwysydd ar wahân. Draeniwch y swbstrad hylif trwy gydwlad.
Sudd currant wedi'i hidlo i mewn i jar, gosod septwm. Yn y mash gwasgu, rydym yn anfon rhan arall o siwgr, fel y gall ail-fermentio.
Ymhellach i mewn i'r llong gyda mwydion, arllwyswch ychydig o ddŵr, fel bod yr hylif "wedi'i frewi" yn yr hylif. Ewch yn dda ac adael eto am 8 diwrnod, am y tro cyntaf.
Ar ôl wythnos neu ddwy, gwnewch yr un gweithredoedd gyda'r cymysgedd wedi'i eplesu am y tro cyntaf: gwasgu'r gacen, strainio'r sudd.
Yn y cyfamser, yn y banc gyda'r swp cyntaf, ffurfir llenwi tair haen, lle mae'r haen isaf yn glôt gwyn du, mae'r haen ganol yn win gwag, mae'r haen uchaf yn ewyn gyda hadau. Rhaid dal y haen olaf â llwy glân a'i wasgu cymaint â phosib, gan daflu'r gweddillion yn y sbwriel.
Mae hylifau o'r cypiau cyntaf a'r ail yn gymysg mewn un jar, yn gadael am 10-12 diwrnod arall hyd nes y bydd yr un llenwad tair haen yn cael ei ffurfio.
Ar ôl un a hanner i bythefnos, unwaith eto, tynnwch yr ewyn gyda hadau, rhowch y gwin yn y dyfodol, wedi'i goginio gartref, a'i roi o dan y selio am 15 diwrnod arall.
Hidlo (haenau) gwin cyrens â thiwb tenau, heb gyffwrdd â'r haen isaf, o leiaf unwaith yr wythnos. Arllwyswch gynnyrch glân i gynhwysydd newydd, a gadewch y gweddill mewn hen allu.
Mae hidlo'r ddiod yn broses gymhleth, hir ac ymhell o un-amser. Ond bydd y canlyniad terfynol yn ymhyfrydu â blas anhygoel ac arogl gwin cartref wedi'i baratoi o'r cyntedd.

Gwin coch yn y cartref - rysáit fideo

Mae gwin coch yn y cartref yn rysáit i bobl ddiog iawn. Yn wahanol i'r ddiod o'r "congenitor" du, nid oes angen unrhyw gyfrannau llym yn cyfrif, ac nid yn union gamau anhygoel. Mae'n ddigon i dorri'r aeron aeddfed mewn grinder cig gyda'r holl esgyrn-gwreiddiau, cymysgu â chynhwysion ychwanegol a chuddio mewn lle addas. Ac yna gallwch barhau i fod yn hawdd i fod yn ddiog hyd nes y bydd y gwin coch yn barod ar ei ben ei hun ... I gael rysáit fanwl a disgrifiad o'r dechnoleg, gweler y fideo:

Gwin gwenithog du yn y cartref - rysáit syml

O dorri du orau yw paratoi gwinoedd gwirod a pwdin. Mae ganddynt arogl sbeislyd rhagorol a blas dwfn aml-wyneb. Ar gyfer gwinoedd bwrdd, mae'r aeron yn rhy flin. O'r digonedd o fathau o wreiddiau wrth baratoi gwin syml yn y cartref, yn aml, defnyddir y mathau canlynol: Centaur, Loshitskaya, melys Belarwseg, ac ati. Er nad yw gweddill y diod yn llai defnyddiol ac yn flasus.

Cynhwysion hanfodol ar gyfer rysáit gwin syml

currant - 10 kg
dŵr wedi'i hidlo - 15 l
siwgr gwyn - 6 kg

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar rysáit syml ar gyfer gwin currant

Ewch trwy'r aeron heb eu gwasgo'n ofalus, tynnwch yr holl ffrwythau sydd wedi'u difetha neu wyrdd. Trowch y groes i gyd gyda phinc crwyn neu dreigl.
Mewn dŵr cynnes, diddymwch hanner y siwgr. Ychwanegu'r hylif i'r màs aeron, cymysgwch bopeth yn dda. Gosodwch y cynhwysydd mewn lle cynnes am 4 diwrnod.
Cyn gynted ag y bo'r broses eplesu yn dechrau, draeniwch yr hylif i mewn i gynhwysydd ar wahân a gwasgwch y mwydion. Ychwanegwch hanner kilo o siwgr i'r sudd a'i gau â sêl ddŵr. Tynnwch y cynhwysydd ar gyfer eplesiad llawn am 25 diwrnod arall mewn ystafell gyda dull o 18C.
Bob 2-3 diwrnod, monitro asidedd y wort. Pan fydd y swigod yn peidio â gadael y bollt, ac mae'r gwartheg yn dywyll, gellir ystyried y broses eplesu yn gyflawn.
Trwy tiwb tenau, draenwch yr hylif i mewn i gynhwysydd ar wahân, heb ddal gwaddod o'r gwaelod. Anfonwch y diod am 2 fis yn yr oerfel i aeddfedu. Ailadroddwch bob 15 diwrnod. Ar ddiwedd y cyfnod, gollyngwch y gwin croen dros y poteli gwydr a'u hatodi gyda stopwyr.

Gwin cartref o groes du - rysáit fideo

Yn y cartref, mae unrhyw gynaeaf yn darganfod ei le: mafon a geirios, mefus a mefus, eirin a hyd yn oed watermelons. Yn yr haf, gellir gwneud gwin o goeden wedi'i bentio neu aeron suddiog. Yn y gaeaf croesewir arbrofion gwin o ddeunyddiau crai wedi'u rhewi. Nid yw anawsterau'n ofni, oherwydd nid yw'r dechnoleg goginio mor cael ei dynnu fel y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Am rysáit fanwl ar gyfer gwneud gwin cartref o groes du, gweler y fideo:

Gwin blasus o gylchdro - rysáit syml heb burum

Yn aml, mae cyrens du yn ennoble gwinoedd eraill. Er enghraifft, ni fydd diodydd ceirios yn arogl disglair oherwydd cannydd yr aeron eu hunain. Ond gyda'r gymysgedd hon o geirios o'r cwrw yn rhoi canlyniad anarferol cwbl newydd. Beth bynnag oedd hi, yn fwy nag unrhyw beth arall, mae'n win pur o'r currant heb burum sy'n cael ei werthfawrogi. Ni ellir ei gymharu ag unrhyw beth: adlewyrchir blas syfrdanol mewn dwsinau o arlliwiau, ac mae arogl hyfryd yn cael ei gludo mewn haf poeth.

Cynhwysion hanfodol ar gyfer rysáit gwin gartref heb burum

currant du - 3 kg
dŵr yfed - 3 l
siwgr - 1 kg

Cyfarwyddyd cam wrth gam o'r rysáit o win gwin o'r cwrw heb feist

Aeron heb eu lapio, crwydro nes ffurfio gruel. O'r dŵr a'r siwgr, cogwch y surop, ei oeri a'i arllwys.
Arllwyswch y gwin i jar wydr a'i gadael i drechu am wythnos.
Ar ôl diwedd y broses eplesu, rhowch y ddiod trwy haen o wlân cotwm, arllwyswch dros boteli bach ac yn gorchuddio'n dynn gyda chaeadau.
Storwch y gwin ifanc o'r cwrw heb feist mewn lle oer, tywyllog.

Mae llwyddiant mewn gwinoedd cartref yn dibynnu i raddau helaeth ar awydd a hwyliau'r perchennog. A dim ond weithiau - ar ansawdd aeron. Bydd gwin cartref a wneir o groes coch neu ddu heb feist yn sicr yn braf os ydych chi'n dilyn y rysáit yn llym ac yn dileu pob esgeulustod.