Paratoi jam ar gyfer y gaeaf Nid yw paratoi ffrwythau ac aeron ar gyfer paratoi jam yn ymarferol yn wahanol i baratoi deunyddiau crai ar gyfer jam coginio. Mae afalau, gellyg, cwinaidd yn cael eu torri i mewn i sleisennau ac mae'r siambrau seminaidd yn cael eu torri, tynnir pyllau o eirin, ceirios, bricyll a chwenog. Mae'r rhubarb yn cael ei lanhau o ffibrau a'i dorri'n ddarnau. Er mwyn ysgogi cysondeb trwchus rhai ffrwythau ac aeron, caiff blanching ei ddefnyddio'n aml iawn. Ar gyfer hyn, ffrwythau a ffrwythau a baratowyd (afalau, gellyg, crosen, cyrens duon, criben, mynydd mynydd cyffredin, ffrwythau duon aronia, ac ati) cyn ei goginio am sawl munud i ddŵr berw. Aeron o fraenen, mochynen, mochynenenenenen, mynydd mynydd cyffredin, môr-ddu aronia, cochyn a chwrw du cyn eu coginio'n glinio neu fynd trwy grinder cig. Ac aeron mor gyffyrddus fel mafon, mefus, mefus, llus, llus ac mor dda ac yn berwi'n gyflym ac nid oes angen paratoi cychwynnol arnynt.
Cynhwysion:- Mefus 800 g
- Oren 500 g
- Sugar 1300 g
- Melissa lemon 20 g
- Liquid Milyn Oren 50 ml
- Cam 1 I baratoi'r jam, mae angen i chi gymryd mefus, orennau, siwgr, balm lemwn a gwirod oren newydd.
- Cam 2 Orennau i lenwi dŵr berw, torri i mewn i 4 rhan a thorri pob chwarter yn dynn, gan gael gwared ar yr hadau.
- Cam 3 Paratowch yr orwynau a baratowyd gyda 2 chwpan o siwgr a gadael am dannedd am 10 awr.
- Cam 4 Mae mefus yn cael eu glanhau o seddau, eu rhoi mewn colander, sawl gwaith yn cael eu rhoi mewn bwced o ddŵr oer ac yn caniatáu i ddraenio'r hylif.
- Cam 5 Rhowch y mefus yn y cynhwysydd coginio, cymysgwch y siwgr sy'n weddill a gadael am 1 awr.
- Cam 6 Melissa yn gadael golchi'n drylwyr, sych a chopio.
- Cam 7 Cyfunwch y orennau gyda'r mefus, ychwanegwch y diodydd a'r lemon balm, tynnwch y màs i ferwi a berwi am 5 munud. Wedi'i baratoi eisoes wedi'i becynnu mewn jariau wedi'u sterileiddio sych a chaeadau wedi'u berwi â briwiau ukuporit.